Bourgogne Pinot Noir Les Brulis 2022 Domaine des Marronniers

Bourgogne Pinot Noir “Les Brûlis” 2022 – Domaine des Marronniers

Un Pinot Noir borgognone dal carattere puro e radioso

Il Bourgogne Pinot Noir “Les Brûlis” 2022 interpreta il vitigno borgognone per eccellenza in una versione fine, luminosa e spontanea. Frutto di una selezione accurata da parcelle a sud di Chablis, questo vino rosso riflette la delicatezza del terroir e la precisione artigianale del domaine.

Filosofia in vigna

Le uve di Pinot Noir provengono da vigneti a conduzione sostenibile, coltivati su suoli calcarei ricchi di fossili marini. L’approccio agronomico è attento a mantenere rese contenute e sanità perfetta del grappolo, per dare voce alla purezza varietale e alla freschezza naturale.

Approccio in cantina

La vinificazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, privilegiando estrazioni delicate e una fermentazione lenta per valorizzare l’eleganza del frutto. L’affinamento prosegue in barrique di secondo passaggio per 9 mesi, in modo da aggiungere profondità senza sovrastare il bouquet varietale.

Note sensoriali

Rosso rubino brillante con riflessi porpora.
Al naso si apre su piccoli frutti rossi, fragoline, violetta e leggere spezie dolci.
In bocca è fresco, succoso e setoso, con tannini finissimi e un finale lungo e sapido.

Abbinamenti

Perfetto con carni bianche arrosto, anatra in salsa dolce, funghi saltati o formaggi morbidi. Ideale anche leggermente rinfrescato, con piatti estivi a base di verdure grigliate o tonno.

Scheda tecnica

• Annata: 2022

• Vitigno: 100% Pinot Noir

• Denominazione: AOC Bourgogne

• Zona di produzione: “Les Brûlis”, sud di Chablis

• Vinificazione: Inox, lieviti indigeni

• Affinamento: 9 mesi in barrique

• Alcol: 12,5%

• Potenziale di evoluzione: 4–6 anni

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Domaine des Marronniers: Tradizione e Precisione nel Cuore dello Chablis

Una Storia Radicata nella Borgogna

Il Domaine des Marronniers è una tenuta familiare situata a Préhy, nel cuore dello Chablisien, in Borgogna. Con alle spalle generazioni di viticoltori, la famiglia Malandain porta avanti una visione fondata sul rispetto della tradizione e sull’equilibrio tra uomo e natura. La proprietà si estende su circa 20 ettari di vigneti, piantati su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini una tipica mineralità e longevità. Ogni parcella viene gestita con attenzione artigianale per esprimere al meglio la tipicità del terroir.

Filosofia in Vigna

Il lavoro tra i filari si basa su un’agricoltura ragionata e sostenibile, orientata alla tutela del suolo e della biodiversità. Vengono evitati trattamenti chimici sistemici, e ogni intervento è mirato a favorire la vitalità delle piante e l’equilibrio naturale del vigneto. L’inerbimento controllato, la potatura selettiva e il diradamento manuale permettono di ottenere uve sane, concentrate e ricche di espressione aromatica, pur mantenendo rese contenute. Lo stile agronomico di Marronniers valorizza l’autenticità più che la quantità.

Approccio in Cantina

In cantina, la vinificazione segue un approccio sobrio e preciso, finalizzato a rispettare l’identità del terroir e la purezza dello Chardonnay. Le fermentazioni avvengono in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con un utilizzo ridotto di solforosa e nessuna manipolazione inutile. Il bâtonnage, laddove impiegato, è moderato e finalizzato ad arricchire la struttura senza coprire la freschezza. L’affinamento si svolge su fecce fini, in acciaio o con un lieve passaggio in legno neutro a seconda delle cuvée, per ottenere vini limpidi, nitidi, eleganti.

I Vini: Chablis di Purezza e Carattere

Il Domaine produce diverse espressioni di Chablis e Petit Chablis, tutte incentrate su una lettura limpida del terreno. Le etichette più apprezzate includono il Chablis Vieilles Vignes, da viti di oltre 45 anni, e alcune parcelle in Chablis Premier Cru Montmains e Vaucoupin, che riflettono una profondità aromatica e una trama minerale molto distinta. I vini del domaine si distinguono per il profilo salino, fresco e tagliente, con un’evoluzione armonica in bottiglia. Eleganti senza eccessi, sono perfetti rappresentanti dello stile classico di Chablis.