Volnay 2022 Domaine des Marronniers

Volnay 2022 – Domaine des Marronniers

Eleganza e grazia dalla Côte de Beaune

Il Volnay 2022 del Domaine des Marronniers è un Pinot Noir che incarna la delicatezza e la finezza della Côte de Beaune. Un rosso che sa unire profondità aromatica e una tessitura vellutata, fedele alla tradizione dei grandi Volnay.

Filosofia in vigna

Le uve provengono da parcelle selezionate sulle dolci pendenze di Volnay, con suoli di origine calcarea e presenza di marne fini. La coltivazione segue principi sostenibili, con un’attenzione particolare alla salubrità del terreno e al rispetto delle biodiversità. Le rese contenute favoriscono un’ottima concentrazione aromatica.

Approccio in cantina

La vinificazione è artigianale e rispettosa del frutto. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, e la macerazione dura circa due settimane, con rimontaggi delicati. Il vino affina poi per 12 mesi in barrique borgognone, di cui circa il 20% nuove, per valorizzare eleganza e struttura senza sovrastare la freschezza varietale.

Note sensoriali

Rosso rubino tenue con riflessi trasparenti.
Profumo floreale di violetta, ciliegia fresca, spezie dolci e tocchi di sottobosco.
In bocca è setoso e snello, con tannini finissimi e una chiusura su note minerali e balsamiche.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a piatti eleganti e non troppo strutturati, come volatili arrosto, carni bianche in salsa, risotti ai funghi o formaggi freschi e di media stagionatura. Un rosso delicato che accompagna con discrezione e classe.

Scheda tecnica

• Annata: 2022

• Vitigno: 100% Pinot Noir

• Denominazione: AOC Volnay

• Zona di produzione: Côte de Beaune, Borgogna

• Vinificazione: lieviti indigeni, macerazione di 12–14 giorni

• Affinamento: 12 mesi in barrique (20% nuove)

• Alcol: 13%

• Potenziale di evoluzione: 8–12 anni

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Domaine des Marronniers: Tradizione e Precisione nel Cuore dello Chablis

Una Storia Radicata nella Borgogna

Il Domaine des Marronniers è una tenuta familiare situata a Préhy, nel cuore dello Chablisien, in Borgogna. Con alle spalle generazioni di viticoltori, la famiglia Malandain porta avanti una visione fondata sul rispetto della tradizione e sull’equilibrio tra uomo e natura. La proprietà si estende su circa 20 ettari di vigneti, piantati su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini una tipica mineralità e longevità. Ogni parcella viene gestita con attenzione artigianale per esprimere al meglio la tipicità del terroir.

Filosofia in Vigna

Il lavoro tra i filari si basa su un’agricoltura ragionata e sostenibile, orientata alla tutela del suolo e della biodiversità. Vengono evitati trattamenti chimici sistemici, e ogni intervento è mirato a favorire la vitalità delle piante e l’equilibrio naturale del vigneto. L’inerbimento controllato, la potatura selettiva e il diradamento manuale permettono di ottenere uve sane, concentrate e ricche di espressione aromatica, pur mantenendo rese contenute. Lo stile agronomico di Marronniers valorizza l’autenticità più che la quantità.

Approccio in Cantina

In cantina, la vinificazione segue un approccio sobrio e preciso, finalizzato a rispettare l’identità del terroir e la purezza dello Chardonnay. Le fermentazioni avvengono in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con un utilizzo ridotto di solforosa e nessuna manipolazione inutile. Il bâtonnage, laddove impiegato, è moderato e finalizzato ad arricchire la struttura senza coprire la freschezza. L’affinamento si svolge su fecce fini, in acciaio o con un lieve passaggio in legno neutro a seconda delle cuvée, per ottenere vini limpidi, nitidi, eleganti.

I Vini: Chablis di Purezza e Carattere

Il Domaine produce diverse espressioni di Chablis e Petit Chablis, tutte incentrate su una lettura limpida del terreno. Le etichette più apprezzate includono il Chablis Vieilles Vignes, da viti di oltre 45 anni, e alcune parcelle in Chablis Premier Cru Montmains e Vaucoupin, che riflettono una profondità aromatica e una trama minerale molto distinta. I vini del domaine si distinguono per il profilo salino, fresco e tagliente, con un’evoluzione armonica in bottiglia. Eleganti senza eccessi, sono perfetti rappresentanti dello stile classico di Chablis.