True Faith 2022 La Taupe

True Faith 2022

Filosofia in vigna

True Faith 2022 nasce da vigne di Chenin Blanc coltivate in biodinamica nel cuore della Valle della Loira, nella zona di Thésée. Qui, i terreni di calcare e selce, insieme a un lavoro agricolo rispettoso e manuale, permettono alla vite di crescere forte, sana e in armonia con l’ambiente. La gestione segue i principi di Rudolf Steiner, senza chimica di sintesi, per dare vita a un frutto autentico, vivo e ricco di energia.

Approccio in cantina

In cantina, Bertjan e Nicole scelgono di vinificare il Chenin in purezza, in modo naturale: fermentazione spontanea, nessun lievito selezionato, nessun solfito aggiunto. L’affinamento in vasche e botti grandi preserva la freschezza e l’espressività minerale di questo vitigno straordinario. True Faith 2022 è un Chenin Blanc sincero, vibrante, che porta nel bicchiere tutta la Loira.

Note di degustazione

Alla vista, si presenta con un giallo dorato luminoso. Al naso sprigiona aromi di fiori bianchi, mela verde e leggere note di miele. Al palato è sapido e minerale, con una bella tensione e un finale persistente che racconta la roccia viva del terroir.

Scheda tecnica

• Vitigno: 100% Chenin Blanc

• Macerazione: nessuna

• Fermentazione: spontanea

• Affinamento: vasca e botte grande

• Solfiti aggiunti: nessuno

• Certificazione: biologica e biodinamica

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La Taupe: vignaioli biodinamici nel cuore della Loira

Una storia che parte da lontano

La Taupe è una tenuta biodinamica situata a Thésée, nel cuore incantato della Valle della Loira. Qui, su 8,5 ettari di suoli vivi e ricchi di biodiversità, Bertjan Mol e Nicole hanno trasformato un sogno in realtà: produrre vini naturali autentici, radicati nella terra e rispettosi del ciclo vitale. La loro avventura inizia ad Amsterdam, dove Bertjan, già tra i pionieri nell’importazione di vini naturali nei Paesi Bassi con Bruutwijn, e Nicole, consulente strategica, decidono di lasciare la città per seguire una passione più grande: lavorare la vigna in prima persona.

Nel 2017 rilevano l’antica proprietà di Bruno Allion, storico vignaiolo francese e pioniere del vino naturale in Loira. Da cinque generazioni queste terre, ricche di calcare, selce e sedimenti antichi, custodiscono viti sane e suoli liberi da chimica di sintesi.

Filosofia in vigna

La vigna è coltivata seguendo i principi della biodinamica di Rudolf Steiner. La certificazione biologica e biodinamica garantisce un approccio rispettoso dell’equilibrio naturale: nessun pesticida, solo pratiche rigenerative per mantenere il suolo fertile e pieno di vita. Qui ogni ceppo è curato a mano con passione, perché un terreno sano dà uve sane, capaci di raccontare l’anima vera di questo angolo di Loira.

Approccio in cantina

In cantina, Bertjan e Nicole vinificano in modo naturale, lasciando che ogni parcella si esprima senza interventi invasivi. Le fermentazioni sono spontanee, senza lieviti selezionati né additivi chimici. I vini di La Taupe racchiudono la vitalità del luogo e portano nel bicchiere freschezza, purezza ed energia, conquistando appassionati in tutto il mondo.

Chi arriva a Thésée trova un’accoglienza calda e familiare: visitare La Taupe significa scoprire vini veri, passeggiare tra filari vivi e condividere la gioia di un calice sincero.