Silex 1996 Didier Dagueneau

Didier Dagueneau Silex 1996: Un’Eleganza Rara e Preziosa del Sauvignon Blanc

Silex 1996 è una delle annate più significative e ricercate di Didier Dagueneau, un Sauvignon Blanc che incarna l’eleganza e la complessità dei vigneti di Saint-Andelain, nel cuore del Pouilly-Fumé.

Un Vino per i Connoisseur

Il 1996 è stato un anno eccezionale per il Sauvignon Blanc, con un clima equilibrato che ha favorito la maturazione perfetta delle uve. La vinificazione meticolosa e il lungo affinamento in botti di rovere hanno conferito al vino una straordinaria struttura e profondità, che solo con gli anni è maturata.

La Filosofia di Didier Dagueneau

Didier Dagueneau è noto per il suo approccio biodinamico e il suo impegno nella purezza del frutto. Con il suo Silex, ha rivoluzionato il Sauvignon Blanc, dimostrando che può essere un vino da invecchiamento e di grande complessità.

• Vigneti biodinamici con bassa resa

• Selezione rigorosa delle uve

• Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

• Maturazione lunga in botti di rovere, senza filtrazioni

Note di Degustazione

Colore: Oro intenso con riflessi dorati.
Naso: Frutta matura (pera, mela), note di pietra focaia, sfumature di fiori secchi e una leggera tostatura.
Gusto: Al palato è strutturato, ricco e persistente, con un finale minerale e un’acidità vivace che bilancia la maturità del frutto.

Abbinamenti Consigliati

• Piatti a base di pesce come branzino o orata al forno

• Formaggi erborinati come Roquefort o Stilton

• Piatti con foie gras o terrine

• Risotti ai funghi o piatti con tartufo

Scheda Tecnica

Prodotto: Silex 1996
Produttore: Didier Dagueneau
Denominazione: Pouilly-Fumé, Loire
Annata: 1996
Vitigni: 100% Sauvignon Blanc
Formato: 750 ml
Alcol: 13,5% vol. circa
Temperatura di servizio: 10–12°C
Vinificazione: Fermentazione spontanea, affinamento in botti di rovere
Potenziale di invecchiamento: 20+ anni
Abbinamenti consigliati: Pesce, formaggi erborinati, foie gras
Disponibilità: Molto limitata

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Didier Dagueneau: Il Ribelle del Sauvignon Blanc

Didier Dagueneau è stato uno dei più carismatici, controversi e visionari produttori di vino della Loira. Scomparso prematuramente nel 2008, ha lasciato un’impronta indelebile nel mondo dell’enologia, rivoluzionando l’approccio al Sauvignon Blanc e ridefinendo gli standard qualitativi della denominazione Pouilly-Fumé.

Una Vita Fuori dagli Schemi

Nato nel 1956 a Saint-Andelain, in Loira, Didier era noto non solo per la sua genialità, ma anche per il suo spirito anticonformista. Prima di dedicarsi al vino, fu campione di sidecar cross, attività che rispecchiava la sua personalità audace e libera.

Quando intraprese la carriera vinicola, si pose un obiettivo chiaro: produrre il miglior Sauvignon Blanc al mondo. E ci riuscì, infrangendo le regole, sfidando la critica, e puntando tutto su qualità e purezza.

Filosofia e Metodo

Didier credeva nella massima espressione del terroir e in un’estrema attenzione alla vigna. Applicava un’agricoltura sostenibile e maniacalmente curata, con rese bassissime, potature severe e vendemmie manuali.

Vinificazione con Precisione Manicale

In cantina utilizzava tecniche non convenzionali per la zona, come:

• Fermentazioni in barrique, spesso di rovere francese usato

• Lieviti indigeni

• Lunga maturazione sur lies (sui lieviti)

Tutto questo per ottenere bianchi strutturati, longevi e minerali, capaci di evolvere nel tempo come grandi vini rossi.

I Vini Iconici

Le sue etichette non portavano il nome “Pouilly-Fumé” per scelta: Dagueneau voleva distinguersi da uno standard che non sentiva rappresentativo.

Tra i suoi vini più famosi:

Silex

Forse il suo vino più iconico. Proveniente da suoli ricchi di selce (silex), esprime una mineralità esplosiva, note affumicate, agrumate e una struttura quasi tannica.

Pur Sang

Letteralmente “purosangue”, è un Sauvignon Blanc opulento ma nitido, con grande profondità e una firma inconfondibile.

Buisson Renard

Un altro bianco potente e raffinato, con note floreali, frutta bianca e una bocca piena ma elegante.

L’Eredità Dopo Didier

Dopo la sua tragica morte in un incidente di volo nel 2008, l’azienda è passata al figlio Louis-Benjamin Dagueneau, che ha saputo raccogliere il testimone e continuare la produzione nel rispetto della visione paterna.

Sotto la sua guida, la tenuta ha mantenuto i più alti standard qualitativi e ha continuato a produrre vini che sono oggi tra i più ambiti del mondo.

Conclusione

Didier Dagueneau è stato un rivoluzionario del vino bianco. Ha trasformato il Sauvignon Blanc in un’arte, creando vini di rara eleganza, profondità e longevità. La sua eredità vive nei suoi vini e nell’approccio radicale che ha saputo trasmettere.