Arbois Pupillin Chardonnay 2011 Pierre Overnoy

Arbois Pupillin Chardonnay 2011: Un Eccellente Chardonnay del Jura

L’Arbois Pupillin Chardonnay 2011 è un vino bianco che incarna la tradizione e l’autenticità della regione del Jura, una delle più rinomate e affascinanti aree vinicole della Francia. Questo vino, prodotto con Chardonnay da vigne situate a Pupillin, un piccolo comune che rappresenta uno dei cuori pulsanti dell’appellation Arbois, è un perfetto esempio dell’eleganza e della freschezza che solo i terroirs unici di questa regione possono offrire.

Storia e Filosofia del Vino

L’Arbois Pupillin Chardonnay 2011 rappresenta una sintesi perfetta tra la filosofia tradizionale e l’approccio innovativo nella vinificazione. Questo Chardonnay proviene da vigneti situati nella denominazione Arbois, una delle più antiche del Jura, famosa per il suo suolo ricco di calcare e la sua forte influenza del clima continentale. Il vino esprime al meglio le caratteristiche di questa zona, con un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità, mantenendo l’identità unica che solo i vini del Jura sanno avere.

Vigneto e Terroir

I vigneti che producono questo Chardonnay sono situati nella zona di Pupillin, una piccola e storica area nel cuore del Jura, famosa per la qualità delle sue uve. La terra calcarea e i climi freschi ma soleggiati permettono una maturazione lenta e regolare delle uve, che è fondamentale per ottenere un vino dalla freschezza vibrante e dalla struttura elegante.

Il terroir di Pupillin è considerato uno dei migliori per la viticoltura, poiché la zona ha una combinazione unica di suoli argillosi e calcarei che conferiscono ai vini una mineralità eccezionale e una buona capacità di invecchiamento.

Vinificazione e Affinamento

L’Arbois Pupillin Chardonnay 2011 è il risultato di una vinificazione meticolosa che rispetta le tradizioni del Jura. Le uve vengono raccolte manualmente per garantire la selezione delle migliori grappoli. La fermentazione avviene in botti di rovere, un processo che consente al vino di sviluppare complessità senza dominare i delicati aromi fruttati.

L’affinamento avviene anch’esso in legno, per un periodo che varia a seconda dell’annata. Questo approccio di vinificazione tradizionale contribuisce a conferire al vino una struttura armoniosa e un grande potenziale di invecchiamento, pur mantenendo l’incredibile freschezza del frutto.

Caratteristiche Organolettiche

L’Arbois Pupillin Chardonnay 2011 è un vino dal profilo elegante e raffinato. Il 2011 ha prodotto un’annata che combina perfettamente la freschezza con la complessità.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati che suggeriscono la sua maturazione e la complessità.
Aroma: Il naso è ricco e avvolgente, con sentori di frutta a polpa bianca come la mela e la pera, accompagnati da note di fiori bianchi e un delicato accenno di burro, tipico della fermentazione in legno.
Gusto: Al palato è fresco e minerale, con una buona acidità che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto. Il finale è lungo e persistente, con una leggera nota di nocciola e una mineralità che si prolunga.

Varietà di Uve

Il vino è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, una varietà che trova nel Jura un ambiente ideale per esprimere la propria eleganza, senza mai perdere la caratteristica freschezza.

Temperatura di Servizio e Gradazione Alcolica

Temperatura di servizio: 10–12°C, per preservare la freschezza e le delicate note aromatiche del vino.
Gradazione alcolica: Circa 13% vol., a seconda dell’annata.

Abbinamenti Gastronomici

L’Arbois Pupillin Chardonnay 2011 è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti sofisticati e delicati:

• Piatti di pesce: Ottimo con pesce al forno o grigliato, come branzino o orata, anche con salse delicate a base di burro.

• Formaggi freschi: Formaggi morbidi come il Brie o il Camembert.

• Piatti a base di verdure: Ideale con risotti o piatti vegetariani come torte salate alle verdure.

• Carni bianche: Pollo arrosto o tacchino in salsa leggera.

Conclusioni

L’Arbois Pupillin Chardonnay 2011 è un vino che esprime perfettamente il carattere unico del Jura e il rispetto delle tradizioni locali. Con una freschezza e una finezza che gli permettono di essere apprezzato da subito, ma anche con un grande potenziale di invecchiamento, è un vino che non smette di sorprendere nel tempo.

Prodotto: Arbois Pupillin Chardonnay 2011
Produttore: Maison Pierre Overnoy
Denominazione: Arbois Pupillin AOC
Annata: 2011
Formato: 750 ml
Tipologia: Vino Bianco
Vitigni: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 13% vol. circa
Temperatura di servizio: 10–12°C
Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere, affinamento sui lieviti
Caratteristiche: Vino bianco elegante, fresco, con una buona mineralità e un potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti consigliati: Pesce al forno o grigliato, risotti, formaggi freschi, carni bianche.
Disponibilità: Limitata

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