Grand Echezeaux 2018 Domaine Romanèe Conti

Grand Échézeaux 2018 Domaine de la Romanée-Conti

Eleganza e Potenza del Pinot Noir Borgognone

Il Grand Échézeaux 2018 di Domaine de la Romanée-Conti rappresenta una delle espressioni più intense e raffinate del Pinot Noir della celebre Côte de Nuits. L’annata 2018 ha beneficiato di condizioni climatiche calde e secche, che hanno portato a uve particolarmente mature e ricche di concentrazione aromatica.

Vigneto e Territorio

Il vigneto Grand Échézeaux si trova su terreni calcareo-argillosi profondi, coltivati con rigore biodinamico certificato per rispettare l’equilibrio naturale e la vitalità del suolo. Le basse rese e la selezione manuale garantiscono un’alta qualità delle uve, fondamentali per la struttura e l’intensità del vino.

Vinificazione e Affinamento

La fermentazione spontanea avviene in vasche di legno aperte con lieviti indigeni, senza controllo termico, per mantenere l’integrità aromatica del terroir. L’affinamento si protrae per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, selezionate con cura. Non viene effettuata alcuna filtrazione per preservare la ricchezza e la complessità del vino.

Note di Degustazione

Colore
Rubino intenso e brillante.

Profumo
Al naso si apre con sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci, note terrose e leggere sfumature di cuoio.

Palato
Il gusto è avvolgente, con tannini eleganti, buona acidità e un finale lungo, minerale e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina perfettamente a piatti di selvaggina, carni rosse arrosto, funghi e formaggi stagionati.

Temperatura di Servizio

Si consiglia di servire a 16-17°C, con una decantazione di circa un’ora.

Scheda Tecnica

• Vitigno: 100% Pinot Noir

• Zona di Produzione: Grand Échézeaux, Côte de Nuits, Borgogna, Francia

• Agricoltura: Biodinamica certificata

• Vendemmia: Manuale con selezione rigorosa

• Fermentazione: Spontanea in vasche di legno aperte con lieviti indigeni

• Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese

• Filtrazione: Nessuna

• Produzione: Limitata e numerata

• Gradazione Alcolica: Circa 13% vol

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Domaine de la Romanée-Conti

L’essenza assoluta della Borgogna. Un mito costruito sul rigore, la terra e il tempo.

Il Domaine de la Romanée-Conti, noto semplicemente come DRC, rappresenta molto più di un produttore di vino: è un’icona globale, un simbolo di perfezione enologica nato nel cuore della Côte de Nuits, a Vosne-Romanée. La storia del Domaine è secolare, intrecciata con quella del vigneto che porta il suo nome – la Romanée-Conti – già celebre nel XVIII secolo, quando fu conteso da nobili e cardinali. L’attuale forma del Domaine si consolida nel XX secolo grazie alla famiglia de Villaine e alla famiglia Leroy, che condividono ancora oggi la gestione e la visione di questa leggendaria azienda. I vigneti del DRC sono tutti Grand Cru, situati nelle parcelle più nobili della Borgogna, da La Tâche a Richebourg, da Romanée-St-Vivant a Montrachet. La produzione è estremamente limitata, e ogni bottiglia incarna una ricerca estrema di purezza, profondità e coerenza con il terroir.

In vigna: biodinamica rigorosa e rispetto integrale del terroir

Nel Domaine non si fa agricoltura biologica per moda, ma per convinzione assoluta. I vigneti del DRC sono certificati biodinamici da molti anni, ma il rispetto per la terra precede qualsiasi certificazione. Il lavoro agricolo è interamente manuale, compresa la vendemmia, e l’approccio è fondato sulla massima espressione del cru. Ogni pianta è seguita come un individuo; nessuna forzatura, nessuna irrigazione, nessun uso di prodotti chimici di sintesi. I rendimenti sono straordinariamente bassi – tra i più bassi di tutta la Borgogna – e questo, unito all’età media elevata delle vigne, porta a uve di una concentrazione e di una complessità senza pari. Il concetto chiave è il tempo: tempo per ascoltare il terreno, per osservare la vite, per attendere la maturazione perfetta. È solo così che nasce un vino capace di attraversare i decenni.

In cantina: rigore, gravità e un classicismo quasi religioso

La vinificazione al DRC è di un rigore monastico, basata sull’osservazione meticolosa di ogni micro-lotto. I grappoli sono selezionati uno a uno, con una cernita maniacale. La fermentazione avviene in tini di rovere con lieviti indigeni, spesso con grappolo intero, e senza alcun controllo artificiale delle temperature. Il mosto segue il proprio ritmo, senza interventi meccanici. Dopo la fermentazione, i vini affinano per circa 18 mesi in barrique nuove al 100%, ma sempre con l’obiettivo di non coprire l’identità del vino. Non c’è spazio per scorciatoie o compromessi. Ogni cuvée viene imbottigliata senza filtrazione, al termine di un’evoluzione lenta, precisa e silenziosa. Il risultato è un vino fuori dal tempo, senza moda né concessioni, capace di parlare con una voce unica, eterea, vibrante.