Cabernet Franc 2022 Ferlat

Ferlat Cabernet Franc 2022

Un rosso friulano puro, teso e vibrante, tra frutto, energia e trasparenza espressiva

Nel cuore del Friuli, a Cormons, il Cabernet Franc di Ferlat racconta un territorio e una visione autentica del vino: pulito, diretto, essenziale. Le uve provengono da suoli sabbiosi e argillosi, ricchi di minerali, che garantiscono una maturazione graduale e una struttura elegante. Questo rosso colpisce per la sua immediatezza e precisione, senza rinunciare a profondità e carattere.

Filosofia in vigna

Ferlat lavora in biologico certificato, con una gestione attenta e sostenibile del vigneto. La biodiversità è incoraggiata, l’uso di trattamenti è ridotto al minimo e si lavora per mantenere l’equilibrio naturale della pianta. Viti giovani e sane, potatura rispettosa e suoli lavorati senza eccessi: tutto è orientato alla salubrità dell’uva, con rese contenute e raccolta manuale per garantire uve integre e di alta qualità.

Approccio in cantina

L’intervento è minimo e mirato: la fermentazione è spontanea, con soli lieviti indigeni, in tini troncoconici aperti. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni, con follature e rimontaggi delicati per estrarre materia in modo armonioso. Nessun uso di legno, ma affinamento in vasche d’acciaio e cemento, per esaltare la parte più croccante e vivace del varietale. Il vino non viene chiarificato né filtrato, in linea con una filosofia di trasparenza e rispetto del frutto.

Note di degustazione

Colore: Rubino brillante con riflessi violacei.
Naso: Fresco e immediato, con sentori di ciliegia, pepe nero, foglia di pomodoro, note vegetali eleganti ed erbe officinali.
Palato: Fruttato e sapido, con tannini ben integrati, una spina acida verticale e un finale mineral-balsamico che invita a un altro sorso. Vino energico, ma controllato, di grande bevibilità e precisione espressiva.

Scheda tecnica

🟣 Nome: Ferlat Cabernet Franc

🍇 Produttore: Ferlat

🌍 Zona: Cormons, Friuli-Venezia Giulia – Italia

🍷 Vitigno: 100% Cabernet Franc

🪨 Suolo: Sabbioso-argilloso

🍇 Agricoltura: Biologica certificata

🕰️ Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini aperti, 15 giorni di macerazione

🛢️ Affinamento: 8 mesi in acciaio e cemento

🧪 Gradazione alcolica: 13% vol

🌡️ Temperatura di servizio: 16–18°C

🍽️ Abbinamenti: Salumi, pollame alla griglia, verdure arrostite, paste rustiche, piatti speziati

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Ferlat – Vini di confine e di identità, a Cormons

Nel cuore pulsante del Collio friulano, a Cormons, tra le ultime pieghe orientali del Friuli Venezia Giulia prima della Slovenia, la cantina Ferlat è una delle voci più autentiche e silenziosamente rivoluzionarie del territorio. Qui la famiglia Ferlat, guidata oggi da Federico Ferlat, lavora 6 ettari di vigneto in regime biologico certificato, con un approccio artigianale, essenziale e profondamente rispettoso del luogo.

Un’identità friulana mai stereotipata

I vini di Ferlat nascono da un’idea chiara: non assecondare le mode, ma ascoltare la vigna e la stagione. Il Collio può essere brillante e sapido, ma anche materico, profondo, avvolgente. In ogni bottiglia c’è il tentativo di rivelare l’essenza del vitigno (Friulano, Malvasia Istriana, Merlot, Refosco, Pinot Grigio, Sauvignon) senza sovrastrutture, con una vinificazione pulita e spontanea, quasi sempre con lieviti indigeni, macerazioni non invadenti e affinamenti in acciaio o legno grande, a seconda delle esigenze della materia prima.

Terra di frontiera, anima contadina

Ferlat è anche una cantina di confine: tra culture, lingue, tradizioni agricole. Questa pluralità si riflette nei vini, che sono liberi ma rigorosi, vibranti ma misurati. La mano di Federico è misurata ma decisa, e l’impronta contadina è sempre presente: c’è un’attenzione quasi ossessiva per la sanità delle uve, per la biodiversità in vigna, per la spontaneità del processo.

Uno stile personale e riconoscibile

I bianchi sono spesso luminosi, verticali e salati, ma non rinunciano mai alla materia e alla profondità. I macerati non sono mai caricaturali: Friulano e Pinot Grigio Ramato sono veri riferimenti per equilibrio e coerenza. I rossi, dal Refosco al Merlot, parlano il dialetto friulano della terra, con tannini scolpiti e frutto integro