Cabernet Franc 2022 Ferlat

Ferlat Cabernet Franc 2022

Ein eleganter, lebendiger Rotwein aus Friaul mit Charakter

Ferlat Cabernet Franc 2022 ist eine reine, unverfälschte Interpretation dieser Rebsorte, die biologisch im Herzen des Friaul angebaut wird. Die Weinberge liegen in Cormòns auf kiesigen, alluvialen Böden, die dem Wein Frische, Struktur und Mineralität verleihen.

Philosophie im Weinberg

Ferlat setzt auf nachhaltigen und naturnahen Weinbau. Auf chemisch-synthetische Mittel wird verzichtet, stattdessen steht die Förderung der Biodiversität im Fokus. Die Reben, meist 20–25 Jahre alt, profitieren von guter Belüftung und starken Tag-Nacht-Schwankungen.

Ansatz im Keller

Die Kellerarbeit zielt auf Reinheit und Klarheit ab: spontane Gärung mit wilden Hefen, kurze Mazeration auf den Schalen und anschließender Ausbau im Edelstahl und Beton – ohne Holz, um die Rebsorte pur zum Ausdruck zu bringen.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Reife rote Früchte, Kräuter, leichter Pfeffer, balsamische Noten.
Gaumen: Frisch, saftig und elegant mit feinen Tanninen und einem mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal zu Ente, luftgetrocknetem Schinken, gegrilltem Gemüse oder leicht gewürzten Gerichten.

Technisches Datenblatt

🟣 Name: Cabernet Franc
🍇 Weingut: Ferlat
🌍 Region: Cormòns, Friaul-Julisch Venetien – Italien
🍇 Rebsorte: 100% Cabernet Franc
🌱 Anbau: Organisch (nicht zertifiziert)
🕰️ Vinifikation: Spontane Gärung, kurze Maischestandzeit
🛢️ Ausbau: Edelstahl und Zement
📦 Alkohol: 13% vol
🌡️ Serviertemperatur: 15–17°C
🍽️ Speisenempfehlung: Ente, Aufschnitt, gegrilltes Gemüse

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Ferlat – Weine der Grenze und Identität, in Cormons

Im pulsierenden Herzen des Friauler Collio, in Cormons, kurz vor der slowenischen Grenze, ist das Weingut Ferlat eine der authentischsten und leise revolutionären Stimmen dieser Region. Heute bewirtschaftet Federico Ferlat mit seiner Familie 6 Hektar Weinberge nach zertifiziert biologischen Grundsätzen, mit einem handwerklichen, minimalistischen und standortbezogenen Ansatz.

Eine friaulische Identität ohne Klischees

Die Weine von Ferlat entstehen aus einer klaren Philosophie: keinen Trends folgen, sondern auf Weinberg und Jahrgang hören. Der Collio kann hell und salzig, aber auch tief und stoffig sein. Jeder Wein versucht, das wahre Wesen der Rebsorte (Friulano, Malvasia Istriana, Merlot, Refosco, Pinot Grigio, Sauvignon) durch spontane Gärung, zurückhaltende Maischestandzeiten und Ausbau in Stahltanks oder großen Holzfässern auszudrücken.

Grenzland mit bäuerlicher Seele

Ferlat ist ein Grenzweingut: geprägt von verschiedenen Kulturen, Sprachen und bäuerlichen Traditionen. Diese Vielfalt spiegelt sich in den Weinen wider – sie sind frei und dennoch präzise, lebendig und doch ausgewogen. Federicos Hand ist feinfühlig, aber bestimmt, und eine tief verwurzelte bäuerliche Sensibilität durchdringt das gesamte Tun: mit großer Sorgfalt für die Traubengesundheit, Biodiversität im Weinberg und einen natürlichen, spontanen Prozess.

Ein persönlicher, wiedererkennbarer Stil

Die Weißweine sind meist leuchtend, vertikal und salzig, ohne je an Tiefe oder Textur zu verlieren. Die Maischevergorenen sind nie übertrieben: Friulano und Pinot Grigio Ramato gelten als Vorbilder für Balance und Authentizität. Die Rotweine, von Refosco bis Merlot, sprechen den friaulischen Dialekt des Bodens – mit festen Tanninen und klarer Frucht.