Mines 2023 Cave Mont Blanc

Mines 2023: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et La Salle

Filosofia in vigna e varietà utilizzate

Mines 2023 nasce nei vigneti più estremi della Valle d’Aosta, tra i 900 e i 1.200 metri di altitudine, dove il Prié Blanc piede franco esprime tutta la sua autenticità. I vigneti, situati sulle ripide pendici montane, sono coltivati nel pieno rispetto della natura alpina, senza forzature, per garantire una materia prima di qualità che racconti la tenacia di un terroir unico. La viticoltura eroica di Cave Mont Blanc restituisce un vino che è identità, cultura e tradizione.

Approccio in cantina e vinificazione

La vinificazione segue un metodo tradizionale in acciaio a temperatura controllata, mantenendo intatti i profumi varietali e l’essenza del vitigno autoctono. L’affinamento prosegue per 8 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia, custodita nelle antiche miniere di Morgex, dove il microclima costante regala eleganza, complessità e un profilo evoluto. Il risultato è un vino che sorprende per freschezza e struttura.

Note descrittive del vino

Il colore è giallo brillante, tipico del Prié Blanc affinato. Al naso si presenta floreale e complessivamente evoluto, con note che ricordano l’ambiente minerale. Al palato è fresco, strutturato e sapido, con un finale lungo che invita a un nuovo sorso.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc de Morgex et La Salle

• Vitigno: 100% Prié Blanc piede franco

• Altitudine vigneti: 900 – 1.200 metri

• Vinificazione: tradizionale in acciaio a temperatura controllata

• Affinamento: 8 mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia in miniera

• Grado alcolico: 11% vol.

• Temperatura di servizio: 8 – 10 °C

• Abbinamenti: Seuppa à la Valpellinentse (zuppa tradizionale con pane nero, Fontina, cavolo e brodo)

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Cave Mont Blanc: la cantina ai piedi del Monte Bianco

Storia

Nata nel 1983 sulle ceneri dell’“Association des Viticulteurs”, fondata grazie all’impegno del parroco Don Bougeat e alla collaborazione dei vignerons locali, Cave Mont Blanc rappresenta la rinascita della viticoltura valdostana ai piedi del Monte Bianco. Questa realtà alpina ha saputo ridare vita a vigneti un tempo abbandonati, rafforzando la tradizione secolare dei villaggi alpini e valorizzando un territorio unico fatto di roccia, acque pure e gelo invernale.

Filosofia in vigna

Il vitigno autoctono, coltivato tra i 900 e i 1.200 metri di altitudine su terrazzamenti montani, cresce in condizioni eroiche che richiedono una dedizione profonda e un totale rispetto per la morfologia del territorio. La filosofia in vigna di Cave Mont Blanc è basata sulla valorizzazione del terroir alpino, dove l’uomo e la natura convivono in simbiosi, esaltando profumi, sfumature e sapori che raccontano la poesia e l’identità di questa terra.

Approccio in cantina

Dotata di una struttura tecnologicamente all’avanguardia, la cantina di Morgex produce circa 140.000 bottiglie all’anno grazie al lavoro di circa 80 soci. L’approccio in cantina è improntato a preservare l’integrità e l’unicità del vino, attraverso tecniche di vinificazione attente che mantengono intatti gli aromi e le caratteristiche del vitigno. L’equilibrio tra tradizione e innovazione permette di esprimere nei vini la cultura, la tenacia e l’eleganza della montagna valdostana.