Jura Mizuiro Les Saugettes 2016 Domaine des Miroirs

Domaine des Miroirs: L’Arte della Purezza nello Jura

Il Domaine des Miroirs è uno dei nomi più affascinanti e misteriosi del panorama vinicolo francese, situato nel cuore dello Jura, a Grusse, vicino a Château-Chalon. Fondato dal talentuoso vigneron Kenjiro Kagami, questo piccolo domaine si è guadagnato in pochissimo tempo un’aura leggendaria tra appassionati e collezionisti.

Origine e Filosofia

Kenjiro Kagami, ex ingegnere giapponese e allievo di Thierry Allemand a Cornas, ha fondato il Domaine des Miroirs nei primi anni 2010 con l’obiettivo di produrre vini puri, identitari e completamente naturali. Il nome “des Miroirs” (degli specchi) riflette il desiderio di creare vini che rispecchino perfettamente il terroir e l’annata.

Principi Fondamentali

• Viticoltura biodinamica: Tutte le vigne sono coltivate seguendo i principi della biodinamica, senza prodotti chimici né diserbanti.

• Vinificazione naturale: Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, zero interventi, zero solforosa aggiunta.

• Espressione autentica del terroir: I vini non vengono filtrati né chiarificati, per mantenere intatta la loro identità.

Il Terroir dello Jura

Il Domaine des Miroirs lavora su poco meno di 4 ettari di vigneto, su suoli calcarei e marnosi, tipici dello Jura. Il clima fresco e montano, combinato con un’attenta gestione della vigna, consente di ottenere uve di grande energia e finezza.

Le varietà coltivate includono:

• Savagnin

• Chardonnay

• Poulsard

• Trousseau

I Vini del Domaine des Miroirs

Vini Bianchi

Chardonnay e Savagnin

Eleganti, tesi e profondamente minerali. I bianchi di Kagami sono noti per la loro precisione, la purezza cristallina e l’energia vitale. Spesso affinati per anni in botte prima dell’imbottigliamento, hanno un’incredibile capacità di invecchiamento.

Vini Rossi

Poulsard e Trousseau

Lieve macerazione, grande finezza. I rossi sono delicati, quasi eterei, con profumi floreali e speziati, e una bocca tesa e vibrante. Vini da meditazione, rari e profondi.

Micro-produzioni e Rarità

La produzione del Domaine è estremamente limitata, con poche migliaia di bottiglie all’anno. Ogni cuvée è unica, riflette la sensibilità dell’annata e il tocco personale di Kagami. Le etichette stesse, spesso disegnate a mano, raccontano storie intime e poetiche.

Conclusioni

Il Domaine des Miroirs non è solo un produttore di vino, ma un vero artigiano della natura. I suoi vini non seguono mode, non cercano approvazioni facili, ma parlano con sincerità al cuore di chi sa ascoltare. Bere un vino di Kenjiro Kagami è un’esperienza emotiva, che unisce arte, terra e spirito.