Corton Grand Cru 2018 Domaine Romanèe Conti

Corton Grand Cru 2018 Domaine de la Romanée-Conti

La Forza della Côte de Beaune in una Vendemmia Solare

Un Pinot Noir di grande carattere firmato DRC

Il Corton Grand Cru 2018 segna uno dei primi capitoli del Domaine de la Romanée-Conti nella storica collina di Corton. Una vendemmia calda, generosa e solare ha regalato un Pinot Noir ricco, profondo, ma sempre fedele allo stile raffinato e rigoroso della maison. Il risultato è un vino energico e preciso, capace di coniugare potenza e nitidezza aromatica.

Vigna e Territorio

Corton: un ritorno alle origini della Borgogna

I vigneti, coltivati in biodinamica certificata dal 2018, si trovano sui versanti di Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, su suoli marnoso-calcarei ricchi di ferro. La viticoltura è manuale e rigorosa, con rese bassissime per garantire uve integre, mature e sane.

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione spontanea e rispetto assoluto del frutto

Il mosto fermenta spontaneamente in tini di rovere con lieviti indigeni, senza controllo termico artificiale. L’affinamento avviene per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, con un uso sapiente del legno che accompagna senza coprire. Non si effettuano filtrazioni né chiarifiche.

Note di Degustazione

Colore

Rosso rubino carico e brillante, con riflessi violacei.

Profumo

Ampio e profondo: ciliegia matura, petali di rosa, spezie dolci, pepe nero, sottobosco ed eleganti note ferrose e minerali.

Gusto

Al palato è strutturato, avvolgente e verticale. Tannini finissimi, vibrante freschezza e una trama sapida e persistente che rivela il potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti Consigliati

• Filetto di manzo al tartufo nero

• Faraona arrosto con funghi porcini

• Agnello in crosta di erbe

• Formaggi stagionati a pasta dura

Temperatura di Servizio

Servire a 16-17°C, con decantazione di almeno 1 ora per valorizzarne la complessità.

Scheda Tecnica

• Annata: 2018

• Vitigno: 100% Pinot Noir

• Zona di Produzione: Corton Grand Cru (Ladoix, Aloxe, Pernand), Côte de Beaune, Borgogna

• Agricoltura: Biodinamica certificata

• Vendemmia: Manuale, selezione rigorosa

• Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere

• Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese

• Filtrazione: Nessuna

• Produzione: Molto limitata

• Gradazione Alcolica: Circa 13% vol

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Domaine de la Romanée-Conti

L’essenza assoluta della Borgogna. Un mito costruito sul rigore, la terra e il tempo.

Il Domaine de la Romanée-Conti, noto semplicemente come DRC, rappresenta molto più di un produttore di vino: è un’icona globale, un simbolo di perfezione enologica nato nel cuore della Côte de Nuits, a Vosne-Romanée. La storia del Domaine è secolare, intrecciata con quella del vigneto che porta il suo nome – la Romanée-Conti – già celebre nel XVIII secolo, quando fu conteso da nobili e cardinali. L’attuale forma del Domaine si consolida nel XX secolo grazie alla famiglia de Villaine e alla famiglia Leroy, che condividono ancora oggi la gestione e la visione di questa leggendaria azienda. I vigneti del DRC sono tutti Grand Cru, situati nelle parcelle più nobili della Borgogna, da La Tâche a Richebourg, da Romanée-St-Vivant a Montrachet. La produzione è estremamente limitata, e ogni bottiglia incarna una ricerca estrema di purezza, profondità e coerenza con il terroir.

In vigna: biodinamica rigorosa e rispetto integrale del terroir

Nel Domaine non si fa agricoltura biologica per moda, ma per convinzione assoluta. I vigneti del DRC sono certificati biodinamici da molti anni, ma il rispetto per la terra precede qualsiasi certificazione. Il lavoro agricolo è interamente manuale, compresa la vendemmia, e l’approccio è fondato sulla massima espressione del cru. Ogni pianta è seguita come un individuo; nessuna forzatura, nessuna irrigazione, nessun uso di prodotti chimici di sintesi. I rendimenti sono straordinariamente bassi – tra i più bassi di tutta la Borgogna – e questo, unito all’età media elevata delle vigne, porta a uve di una concentrazione e di una complessità senza pari. Il concetto chiave è il tempo: tempo per ascoltare il terreno, per osservare la vite, per attendere la maturazione perfetta. È solo così che nasce un vino capace di attraversare i decenni.

In cantina: rigore, gravità e un classicismo quasi religioso

La vinificazione al DRC è di un rigore monastico, basata sull’osservazione meticolosa di ogni micro-lotto. I grappoli sono selezionati uno a uno, con una cernita maniacale. La fermentazione avviene in tini di rovere con lieviti indigeni, spesso con grappolo intero, e senza alcun controllo artificiale delle temperature. Il mosto segue il proprio ritmo, senza interventi meccanici. Dopo la fermentazione, i vini affinano per circa 18 mesi in barrique nuove al 100%, ma sempre con l’obiettivo di non coprire l’identità del vino. Non c’è spazio per scorciatoie o compromessi. Ogni cuvée viene imbottigliata senza filtrazione, al termine di un’evoluzione lenta, precisa e silenziosa. Il risultato è un vino fuori dal tempo, senza moda né concessioni, capace di parlare con una voce unica, eterea, vibrante.