Etnella Attia Rosso 2023

Il lato più agile e succoso del Nerello Mascalese

Attia Rosso 2023 è il volto più fresco, diretto e accessibile del Nerello Mascalese, in una versione succosa, floreale e scorrevole che conserva però tutta la dignità e il carattere vulcanico del vitigno etneo. Viene prodotto da uve Nerello Mascalese in purezza, raccolte in diversi appezzamenti sul versante nord dell’Etna.

La fermentazione è spontanea, con macerazione brevissima sulle bucce, seguita da un affinamento in vasche d’acciaio, per preservare il frutto e la tensione minerale. Il risultato è un rosso beverino, di media struttura, ma con un profilo aromatico nitido, elegante e profondamente territoriale.

Perfetto da bere leggermente fresco, è un rosso gastronomico e versatile, con grande slancio e naturalezza.

Note di degustazione

Colore
Rosso rubino tenue e brillante.

Naso
Fragrante e floreale, con richiami a ciliegia fresca, pepe nero, rosa canina e un fondo minerale e ferroso.

Palato
Leggero e scattante, con tannino fine e una trama salina. Sorso succoso, ritmato e armonico, con ritorni di frutto rosso e spezie leggere.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con salumi e formaggi freschi, primi piatti leggeri, pollo arrosto, pesce azzurro o anche una caponata tiepida.

Scheda tecnica

🔴 Nome: Attia Rosso
🍇 Produttore: Etnella
🌋 Zona: Etna Nord, Sicilia – Italia
🍷 Vitigno: 100% Nerello Mascalese
🌱 Agricoltura: Naturale
🍇 Vinificazione: Fermentazione spontanea, macerazione brevissima sulle bucce
🛢️ Affinamento: In acciaio
🧪 Gradazione alcolica: 12,5% vol
🌡️ Temperatura di servizio: 14–16°C (anche leggermente fresco in estate)
🍽️ Abbinamenti: Salumi, pollo, primi vegetariani, pesce azzurro

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Etnella – Cantina sull’Etna

Un progetto artigianale tra le vigne vulcaniche della Sicilia

Etnella è una piccola cantina indipendente situata sul versante nord dell’Etna, tra le contrade storiche di Passopisciaro, Randazzo e Castiglione di Sicilia. Fondata da un progetto di vita e di territorio, la cantina è espressione autentica della viticoltura etnea, con un approccio radicalmente artigianale e una produzione limitata, centrata su vigneti ad alta quota coltivati ad alberello.

Territorio e vigneti

I vigneti si trovano tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, su suoli vulcanici neri e ricchi di minerali, capaci di conferire ai vini grande tensione e identità. Le parcelle, molte delle quali centenarie e prefillossera, sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, con interventi esclusivamente manuali e massima attenzione alla biodiversità. Ogni contrada viene vinificata separatamente per rispettare l’espressione del micro-terroir.

Filosofia produttiva

Il principio ispiratore di Etnella è quello di lasciare che il vino sia il più diretto riflesso della montagna e della sua energia. Nessun uso di pesticidi o diserbanti chimici in vigna, solo rame, zolfo e preparati naturali. In cantina, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, follature manuali, affinamenti lenti in legno neutro o vasche di cemento. Il risultato è uno stile puro, vibrante, non interventista, capace di raccontare ogni annata con precisione e sincerità.

Vinificazione e stile

La raccolta delle uve avviene a mano, con selezione accurata dei grappoli. Le vinificazioni avvengono in piccoli tini aperti, senza controllo forzato della temperatura. Le macerazioni sono lente e rispettose del frutto. L’affinamento si svolge per 12–18 mesi in legni esausti o contenitori inerti, senza filtrazioni né chiarifiche. Lo stile è teso, minerale, profondamente territoriale, con grande potenziale di evoluzione in bottiglia.

Produzione limitata e riconoscimenti

Etnella produce poche migliaia di bottiglie l’anno, ciascuna numerata e legata a una specifica vigna o contrada. I vini hanno conquistato l’attenzione di appassionati e professionisti in tutta Europa, comparendo su guide e pubblicazioni specializzate come Slow Wine, Vinum e The Wine Advocate. La distribuzione è selettiva, con presenza in ristoranti di ricerca e enoteche indipendenti.

Vini iconici

• Nerello Mascalese “Notti Stellate”: rosso fine e vulcanico, con sentori di ciliegia, cenere, erbe di montagna e spezie leggere.

• Etna Bianco “Kaos”: blend di Carricante e Catarratto da vecchie vigne, agrumato e sapido, con note di mandorla e pietra focaia.

Visite e degustazioni

Etnella accoglie i visitatori su prenotazione per esperienze intime e autentiche, con passeggiate tra le vigne, visita alla cantina e degustazione guidata dei vini. Un’occasione unica per scoprire l’Etna attraverso il racconto diretto del produttore, tra natura, lava e tradizione.