Rkatsiteli Mtsvane 2022 Okro’s Wine

Okro’s Wines — Rkatsiteli Mtsvane 2022

Storia di un vino che racconta la Georgia autentica

Okro’s Wines nasce a Signaghi, nel cuore del Kakheti, regione simbolo della viticoltura georgiana. Qui, a un’altitudine tra gli 850 e i 1.000 metri, Gela e la sua famiglia lavorano in modo artigianale e radicale, portando avanti la tradizione millenaria del vino in qvevri, le anfore interrate che da secoli custodiscono l’anima dell’ambra georgiana. Il Rkatsiteli Mtsvane 2022 è uno dei vini più rappresentativi di questa filosofia, un inno alla purezza, senza compromessi né interventi invasivi.

Filosofia in vigna

Le uve Rkatsiteli e Mtsvane, due varietà autoctone, vengono coltivate secondo metodi naturali su suoli argillosi e sabbiosi, senza uso di chimica di sintesi. I vigneti si estendono sulle colline di Signaghi, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche garantiscono acidità vibrante e aromi complessi. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, selezionando solo i grappoli migliori.

Approccio in cantina

In cantina, la fermentazione è spontanea in qvevri interrati, senza aggiunta di solfiti, filtrazioni o chiarifiche. A differenza di altri vini georgiani, il Rkatsiteli Mtsvane 2022 non subisce lunga macerazione ma viene vinificato a grappolo intero con fermentazione malolattica spontanea, per preservare delicatezza e tensione. Il risultato è un vino ambrato, puro, di grande integrità.

Note di degustazione

Colore: ambrato luminoso.
Olfatto: sentori di frutta secca, albicocca disidratata e spezie dolci.
Palato: strutturato e minerale, con acidità vibrante e un corpo elegante e persistente.

Scheda tecnica

• Uve: Rkatsiteli, Mtsvane

• Altitudine vigneti: 850–1.000 m s.l.m.

• Suoli: argillosi e sabbiosi

• Fermentazione: spontanea in qvevri

• Macerazione: nessuna, grappolo intero

• Solfiti aggiunti: nessuno

• Filtrazione: nessuna

• Affinamento: in qvevri

• Residuo zuccherino: minimo

• Abbinamenti: piatti speziati, cucina caucasica, formaggi a pasta dura

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Okro’s Wines

La Storia e l’Anima di Okro

Okro’s Wines è un’azienda vinicola georgiana di riferimento per chi cerca vini naturali autentici, prodotti seguendo pratiche tradizionali ma con uno sguardo contemporaneo. Fondata da John Wurdeman insieme a Gela Patalishvili, si trova a Sighnaghi, nel cuore della regione di Kakheti, la culla della viticoltura georgiana.
Okro’s nasce con l’obiettivo di riportare in vita metodi antichi di vinificazione in qvevri (le anfore di terracotta interrate), preservando vitigni autoctoni e un terroir unico, ancora oggi poco contaminato da interventi industriali.

🌿 Filosofia in Vigna

In vigna, Okro’s pratica agricoltura biologica certificata, rifiutando fertilizzanti chimici o pesticidi di sintesi. I vigneti sono situati in collina, a circa 700 metri di altitudine, con terreni argillosi e calcarei ideali per dare struttura e mineralità ai vini.
Il lavoro è interamente manuale: dalla potatura alla vendemmia, tutto è fatto per rispettare l’equilibrio naturale delle piante. Ogni anno la raccolta viene programmata in base all’andamento climatico, senza forzature.

🍷 Approccio in Cantina

La cantina di Okro’s è il cuore del progetto: qui si lavora senza lieviti aggiunti, senza filtrazioni né chiarifiche, e con un uso minimo di solforosa, spesso assente del tutto. Le uve vengono vinificate in qvevri interrati secondo la tradizione millenaria georgiana: lunghe macerazioni sulle bucce, affinamento naturale, imbottigliamento diretto.
Questo approccio restituisce vini autentici, complessi, a volte rustici ma sempre vivi, con profumi intensi e una straordinaria capacità evolutiva.