Savagnin 2015 Domaine des Murmures

Domaine des Murmures: Un’Anima Silenziosa nel Cuore del Jura

Overview

Nel cuore del Jura francese, il Domaine des Murmures rappresenta una delle voci più autentiche e profonde della viticoltura naturale contemporanea. Fondato da Emmanuel Lançon, questo piccolo domaine è un laboratorio di purezza e sensibilità, dove il vino nasce come espressione sincera della terra e del tempo. I suoi vini non cercano di stupire con potenza o artifici, ma affascinano con la loro precisione, equilibrio e vibrante mineralità. Ogni bottiglia è un sussurro del terroir di Pupillin, un racconto intimo e poetico della natura.

Storia e Identità del Domaine

Il Domaine des Murmures nasce nel 2012, frutto della visione di Emmanuel Lançon, un vignaiolo che ha scelto la via della discrezione e del rigore. Dopo anni di esperienza e osservazione nei vigneti del Jura, Lançon decide di fondare una cantina che riflettesse la sua filosofia: lavorare in ascolto della natura, senza forzature. In pochi anni, il domaine si è affermato tra gli interpreti più raffinati della regione, riconosciuto per la sua capacità di coniugare autenticità e profondità espressiva.

L’Approccio in Vigna

Nei vigneti del Domaine des Murmures non si trovano diserbanti né concimi chimici, ma biodiversità e rispetto. Le parcelle, situate attorno a Pupillin, sono coltivate secondo i principi della biodinamica: i ritmi lunari guidano il lavoro, i sovesci nutrono il terreno e le piante vengono trattate con preparati naturali. Le rese sono volutamente basse, per permettere alle uve di esprimere al massimo la forza dei suoli di marne blu e calcare, tipici del Jura. Questo approccio genera frutti puri, vibranti e capaci di raccontare con precisione la personalità di ogni annata.

Filosofia in Cantina

In cantina, Emmanuel Lançon adotta una filosofia di non intervento. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni, e i vini riposano in botti di legno usate, regolarmente colmate in stile ouillé per evitare ossidazioni. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, e soltanto minime dosi di solfiti all’imbottigliamento. Il risultato è una gamma di vini che conservano energia e vitalità, con una struttura elegante e una profondità minerale rara. Ogni dettaglio, dalla scelta delle botti all’affinamento sulle fecce nobili, è volto a preservare la purezza dell’uva e la voce del terroir.

L’Arte del Silenzio e l’Eleganza della Pazienza

Ciò che distingue il Domaine des Murmures è la sua poetica del silenzio. Qui il vino non viene costruito, ma lasciato accadere. Ogni bottiglia riflette il tempo e la mano discreta del vignaiolo, che accompagna il processo senza dominarlo. I vini di Lançon richiedono ascolto e attenzione: si rivelano lentamente, come un racconto sussurrato, e premiano chi sa aspettare. È questa la vera essenza del domaine — un luogo dove il vino non urla, ma mormora la verità della terra.