MaZero 2016

Overview

MaZero 2016 è uno spumante naturale realizzato con 100% Chardonnay coltivato su suoli calcarei. Con sole 3.000 bottiglie prodotte, rappresenta una delle espressioni più eleganti e raffinate della filosofia Masiero. Il vino unisce freschezza, mineralità e complessità aromatica grazie alla fermentazione spontanea, all’affinamento in botti di acacia e alla rifermentazione naturale in bottiglia con uva BOSCHERA. Un vino intenso e armonico, fedele al carattere del territorio e alla tradizione biodinamica.

Storia del vino

MaZero prende il nome dall’idea di creare uno spumante unico, capace di valorizzare le potenzialità dello Chardonnay di collina. Le vigne, impiantate nel 1990, testimoniano la lungimiranza di Masiero nella coltivazione di varietà pregiate su suoli calcarei. Con MaZero 2016, la cantina unisce esperienza, pazienza e rispetto per la natura, dando vita a uno spumante naturale di rara eleganza e personalità.

Filosofia in vigna

Le vigne di Chardonnay sono curate a mano, senza l’uso di prodotti chimici o sintetici, seguendo il calendario biodinamico e i principi della viticoltura naturale. La vendemmia manuale garantisce la selezione dei grappoli migliori, preservando integrità e freschezza. Il suolo calcareo conferisce acidità elegante e mineralità raffinata, formando la base del carattere distintivo di MaZero 2016.

Approccio in cantina

Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente pressate e la fermentazione spontanea avviene in acciaio con lieviti indigeni. Il vino completa l’affinamento in botti di acacia fino alla presa di spuma. La rifermentazione in bottiglia avviene con l’aggiunta di solo 10% di mosto di uva BOSCHERA. Le bottiglie restano 24 mesi sui lieviti prima di essere sboccate e ritappate, con reintegrazione minima del vino perso durante il processo. Nessuna chiarifica o filtrazione viene effettuata.

Degustazione e abbinamenti

MaZero 2016 mostra un colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutta gialla matura, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali. In bocca è cremoso, armonico e avvolgente, con acidità vibrante che dona freschezza e struttura. Il finale è lungo, elegante e sapido, perfetto con antipasti di mare, crostacei, piatti di pesce alla griglia e formaggi freschi.

Scheda tecnica

• Produttore: Masiero

• Annata: 2016

• Vitigno: Chardonnay 100%

• Terreno: Calcareo

• Anno di impianto: 1990

• Bottiglie prodotte: 3.000

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Pressatura immediata, fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni

• Affinamento: Botti di acacia, rifermentazione in bottiglia con 10% mosto BOSCHERA, 24 mesi sui lieviti

• Chiarifica/Filtrazione: Non eseguite

• Formato: 0,75 l

• Gradazione alcolica: 12% vol. (ca.)

• Contiene solfiti

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Masiero – Azienda Agricola

Overview

Masiero è una realtà familiare nel cuore di Vicenza, che nasce dalla convinzione che l’agricoltura possa davvero salvare la terra. Radicata nella biodinamica e nel rispetto della natura, la famiglia Masiero coltiva varietà storiche e autoctone come Tai Rosso, Garganega (un tempo chiamata “Dorona”) e Pinot Grigio Ramato. Ogni vino è espressione dei suoli vulcanici, della sperimentazione e del legame autentico con il territorio.

La storia di Masiero

All’inizio degli anni 2000 Franco Masiero pianta il primo filare di Merlot: da quello che doveva essere un passatempo nasce il Verdugo, vino che racconta con sincerità il suolo vulcanico e la passione familiare. Nel 2015, insieme alla moglie Francesca e alla figlia Giulia, Franco intraprende un nuovo progetto di recupero di un vecchio vigneto a Sant’Urbano, caratterizzato da marne e roccia vulcanica. Qui si innamorano delle varietà antiche del territorio, come il Tai Rosso che abita la collina da oltre un secolo.

Filosofia in vigna

In vigna tutto ruota attorno all’equilibrio, valore cardine della biodinamica. L’intervento umano segue i ritmi della natura, guidato dal calendario biodinamico. Le lavorazioni manuali – potatura, potatura verde, vendemmia – si alternano ai trattamenti di rame e zolfo, effettuati con un semicingolato per evitare la compattazione del terreno. Ogni prodotto chimico di sintesi è bandito.

Lavoro in cantina

In cantina valgono gli stessi principi: nessun lievito selezionato, nessuna solforosa, nessun controllo della temperatura, nessun additivo chimico. I vini fermentano spontaneamente e seguono la propria evoluzione naturale. Pulizia e cura estrema in ogni fase consentono di preservare l’integrità del frutto. Ogni annata è unica, frutto di un equilibrio tra sperimentazione e riscoperta dei saperi antichi.

Identità dei vini

I vini Masiero sono vivi, autentici e irripetibili, specchio del territorio vulcanico di Vicenza e delle caratteristiche di ogni vendemmia. Raccontano insieme tradizione, innovazione e amore per la terra.