Val di Sole – Arkè 2024

Un Arneis macerato dalla forte identità

Arkè 2024 è l’espressione pura dell’Arneis, interpretato da ValdiSole con un approccio artigianale e senza compromessi. La macerazione sulle bucce per 10 giorni in acciaio inox arricchisce il vino di complessità aromatica, struttura e profondità cromatica, donando un carattere unico rispetto alle interpretazioni più tradizionali di questo vitigno. È un bianco macerato che unisce tensione e freschezza a una tessitura avvolgente, mantenendo sempre una spiccata bevibilità.

Origine e filosofia produttiva

Le uve di Arneis in purezza provengono da vigneti coltivati senza prodotti chimici di sintesi, nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale del suolo e della vite. La vendemmia avviene manualmente, con selezione dei grappoli direttamente in vigna, per garantire solo la materia prima migliore. L’idea di ValdiSole è restituire l’autenticità del vitigno e del terroir senza interventi invasivi, lasciando che sia il vino stesso a raccontarsi.

Vinificazione naturale

La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di lieviti selezionati o coadiuvanti enologici. Dopo la macerazione di 10 giorni in inox, il vino affina per 9 mesi sempre in acciaio, sulle proprie fecce fini, acquistando complessità e profondità senza perdere freschezza. Arkè 2024 non è filtrato né chiarificato, e viene imbottigliato con meno di 20 mg/L di solforosa totale, per mantenere intatta la sua purezza espressiva.

Profilo sensoriale

Nel calice, Arkè 2024 si presenta con un colore dorato luminoso, attraversato da riflessi ambrati. Al naso si esprime con note di frutta matura, fiori di campo, erbe aromatiche e accenni agrumati, accompagnati da una lieve mineralità. In bocca è vibrante, fresco e di carattere, con un corpo equilibrato da una bella acidità e una trama tannica sottile, derivata dalla macerazione sulle bucce. Il finale è lungo, elegante e persistente, con sensazioni che richiamano miele e spezie leggere.

Abbinamenti gastronomici

Arkè 2024 si abbina perfettamente a piatti vegetariani speziati, cucina etnica, pesci saporiti, carni bianche e formaggi di media stagionatura. La sua struttura lo rende adatto anche ad accompagnare preparazioni più complesse, ma rimane un vino capace di affascinare anche bevuto da solo, in un calice di meditazione.

Scheda Tecnica – Arkè 2024

• Produttore: ValdiSole

• Annata: 2024

• Vitigno: Arneis 100%

• Tipologia: Bianco macerato

• Macerazione: 10 giorni in acciaio inox

• Affinamento: 9 mesi in acciaio inox sulle fecce fini

• Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

• Filtrazione: Non filtrato, non chiarificato

• Solforosa totale: < 20 mg/L

• Alcol: 13% vol (stimato)

• Servizio: 12–14 °C

• Contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di Valdisole

ValdiSole Winery

Storia

Fondata nel 2015 sulle colline del Roero, a Corneliano d’Alba, nel cuore delle Langhe, Roero e Monferrato, ValdiSole Winery si sviluppa in una zona riconosciuta Patrimonio dell’Umanità UNESCO. L’azienda nasce da un piccolo vigneto di Nebbiolo abbandonato, acquistato online, e si è progressivamente ampliata con l’inserimento di vigne giovani e vecchie. Tutti i vigneti sono situati nelle aree DOCG Roero, in particolare nella sottozona Valdistefano, garantendo uve di qualità e forte legame con il territorio.

Filosofia

ValdiSole si distingue per l’attenzione a pratiche naturali, senza utilizzo di sostanze chimiche di sintesi né forzature enologiche. La filosofia aziendale punta all’essenzialità e all’autenticità, utilizzando come unico ingrediente l’uva. I vini prodotti si caratterizzano per uno stile originale, in cui la tradizione del territorio si integra con tecniche enologiche innovative, adattate da altre regioni del mondo. Questo approccio permette di ottenere vini con profili aromatici e cromatici sorprendenti e distintivi.

Caratteristiche dei vini

I vini ValdiSole esprimono intensità e complessità, con colori e profumi non sempre convenzionali. La sperimentazione e l’attenzione al dettaglio conferiscono alle bottiglie un carattere unico, rispettoso del terroir e delle vigne. L’azienda dedica particolare attenzione ai cosiddetti orange wines, vini ottenuti da uve bianche fermentate a contatto con le bucce. Questo metodo tradizionale, che può durare da pochi giorni a diversi mesi, conferisce colore ambrato, struttura, complessità aromatica e maggiore longevità al vino.

Produzione e metodo

Le uve utilizzate per gli orange wines e per tutti gli altri vini provengono da vigneti trattati in modo minimale, garantendo maturazione ottimale e qualità. La macerazione sulle bucce e l’affinamento in contenitori selezionati (acciaio, cemento o anfore in terracotta) assicurano vini intensi e longevi, in cui la naturalezza e la fedeltà al territorio rimangono in primo piano.

Visione

ValdiSole rappresenta un approccio contemporaneo e visionario alla produzione vinicola del Roero. L’azienda coniuga tradizione, sostenibilità e sperimentazione, producendo vini che sono espressione del territorio, dell’uva e della filosofia dell’azienda stessa, offrendo un’esperienza autentica e distintiva per gli appassionati di vino.