Maranges 1er Cru Rouge La Fussière 2023 Claude Nouveau

Maranges 1er Cru Rouge La Fussière 2023

Storia e filosofia in vigna

Il Maranges 1er Cru La Fussière 2023 nasce nel cuore della Côte de Beaune, in Saône-et-Loire, su un terreno argilloso situato a 250 metri di altitudine. Le vigne, di età compresa tra i 15 e i 40 anni, sono curate con vendemmie manuali e una gestione sostenibile che privilegia basse rese e attenzione costante alla qualità. L’esposizione a est regala uve mature e ricche di sfumature.

Approccio in cantina

In cantina, i grappoli sono selezionati e diraspati totalmente. La fermentazione avviene con macerazione pre-fermentativa a freddo, seguita da una tradizionale fermentazione alcolica di 15-18 giorni con estrazione delicata tramite délestage. L’affinamento prosegue per 12 mesi in fût, più 6 mesi in vasca per garantire equilibrio e complessità, senza filtrazioni o collaggi.

Note di degustazione

Colore: rosso profondo, con riflessi violacei.
Olfatto: profumi di frutti rossi e spezie, con accenti di liquirizia e sottobosco.
Palato: strutturato, ampio e vellutato, con tannini levigati, freschezza minerale e finale speziato.

Scheda tecnica

• Classificazione: Appellation communale 1er Cru

• Superficie vigneto: 0,72 ha

• Cépage: Pinot Noir

• Età vigne: 15-40 anni

• Vinificazione: vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione tradizionale

• Elevage: 12 mesi in fût + 6 mesi in vasca

• Abbinamenti: carni rosse grigliate o in salsa, selvaggina, formaggi stagionati

• Temperatura di servizio: 14°-16°C

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Domaine Claude Nouveau

Una storia di famiglia radicata a Change

Il Domaine Claude Nouveau si trova a Marcheseuil, frazione di Change (21340), nel cuore della Borgogna. Questa cantina a conduzione familiare porta avanti con dedizione un’eredità vitivinicola che affonda le sue radici nel rispetto della tradizione e della terra. Oggi il domaine produce vini bianchi (30%) e rossi (70%), esprimendo le migliori caratteristiche delle Hautes Côtes de Beaune e della Côte de Beaune. Dal Bourgogne Aligoté ai prestigiosi Premier Cru di Maranges, Santenay e Chassagne-Montrachet, ogni bottiglia racconta la storia di un territorio unico e di una famiglia che crede nella qualità.

Filosofia in vigna

La filosofia produttiva di Claude Nouveau è da sempre orientata alla qualità. Nei vigneti, i lavori di potatura corta, diradamento dei germogli e vendemmie verdi limitano i rendimenti per garantire uve sane e concentrate. Il terreno viene lavorato con arature regolari ed enherbement per controllare la vigoria delle piante. I trattamenti fitosanitari sono ridotti al minimo e ragionati, nel pieno rispetto dell’ambiente. Tutto questo richiede attenzione quotidiana, grande rigore e un legame profondo con la natura, affinché ogni vino possa esprimere al meglio l’identità del terroir.

Approccio in cantina

In cantina, l’obiettivo è di intervenire il meno possibile, per preservare la purezza del frutto e l’autenticità delle denominazioni. La vinificazione rispetta i tempi della natura e sfrutta al massimo le potenzialità di ogni parcella. Grazie a questo approccio artigianale, i vini del Domaine Claude Nouveau sono apprezzati per la loro eleganza, la loro tipicità e la capacità di evolvere con grazia negli anni. Dal 2021, l’impegno verso l’ambiente è certificato dal riconoscimento Haute Valeur Environnementale (HVE) livello 3, il più alto standard di sostenibilità in Francia.