Loustic 2021 Maison Chastagnol

Maison Chastagnol Loustic 2021

Un rosso Rhodanien fresco, floreale e sincero

Esaltazione della Syrah in purezza

Loustic 2021 è un vino rosso ottenuto da una selezione manuale di uve Syrah (99%) e Grenache (1%), provenienti da vigneti coltivati in modo artigianale. La fermentazione è spontanea, condotta con lieviti indigeni e diraspatura parziale, mentre l’affinamento avviene in vasca, per mantenere intatta la freschezza del frutto. Un’espressione pura e fedele della Côte du Rhône meridionale, dove la Syrah domina con precisione e intensità.

Profumi floreali e frutto elegante

Al naso, Loustic 2021 è delicato e coinvolgente, con note di viola e peonia che emergono in modo chiaro, tipiche della Syrah. Con il tempo, si sviluppano sentori più profondi di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, sostenuti da un leggero accenno di tostatura sul finale, che dona complessità senza appesantire.

Bocca succosa e struttura raffinata

In degustazione, si presenta succoso, tattile e vivace, con una bella acidità che ne sostiene la beva. I tannini sono fini e ben integrati, accompagnando il frutto con eleganza. Un rosso che bilancia tipicità regionale e precisione, pensato per chi cerca vinosità senza rigidità.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con piatti a base di carne bianca o rossa, verdure grigliate, tartare o formaggi stagionati ma non troppo invadenti. Servire a 16–18 °C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione.

Scheda tecnica – Loustic 2021

• Produttore: Maison Chastagnol

• Regione: Côte du Rhône, Francia

• Annata: 2021

• Vitigni: 99% Syrah, 1% Grenache

• Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni, diraspatura parziale

• Affinamento: in vasca d’acciaio

• Gradazione alcolica: circa 13% vol

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Potenziale di invecchiamento: 3–4 anni

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Maison Chastagnol – Vini naturali della Drôme tra profondità e bevibilità

Maison Chastagnol è la realtà artigianale di Jérôme Chastagnol, vignaiolo senza terra ereditata ma con una forte visione: creare vini autentici, precisi e accessibili, rispettando natura, frutto e territorio. La sua attività nasce nel cuore della Drôme, nel sud della Valle del Rodano, dove Jérôme lavora esclusivamente con uve biologiche acquistate da amici viticoltori locali.

Un percorso costruito sul campo

Prima di fondare la sua maison, Jérôme ha affinato le sue competenze presso alcuni nomi di spicco del vino naturale francese: Sylvain Bock nell’Ardèche, Tripoz nel Mâconnais e Yvon Métras nel Beaujolais. Queste esperienze lo hanno formato a una vinificazione minimale ma precisa, basata sull’intuizione e sull’osservazione, con grande attenzione all’identità territoriale.

Cantina troglodita e vinificazione artigianale

Maison Chastagnol ha sede in una suggestiva cantina scavata nella roccia (troglodita), una ex cava nel comune di Saint-Restitut. Qui Jérôme condivide lo spazio con altri due produttori, portando avanti una vinificazione semplice e rigorosa. Le uve – raccolte a mano – vengono parzialmente diraspate, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano brevemente per esprimere il frutto senza forzature. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio per conservare freschezza e pulizia.

Vini generosi e raffinati, tra frutto e precisione

I vini di Maison Chastagnol sono un perfetto equilibrio tra immediatezza e profondità. Sono naturali, ma mai rustici; freschi, ma con sostanza. Ogni bottiglia racconta la Drôme in modo sincero, con un profilo fruttato nitido, tannini delicati e una grande bevibilità. L’uso di solforosa è minimo e calibrato, solo quando necessario, per preservare la purezza espressiva del vino.

Scheda sintetica – Maison Chastagnol

• Produttore: Jérôme Chastagnol

• Zona: Saint-Restitut, Drôme (Francia)

• Attività: Négociant – acquisto di uve biologiche

• Viticoltura: Senza proprietà dirette, collaborazioni locali

• Vinificazione: Spontanea, lieviti indigeni, parziale diraspatura

• Affinamento: In acciaio

• Filosofia: Naturale, non interventista, fedele al terroir

• Uso di solfiti: Minimo