Grolleau 2022 Domaine Breton

Grolleau è un vino rosso prodotto da Domaine Breton a Benais, nella Loira, ed ottenuto da uve Grolleau in purezza, vendemmiate manualmente. Le vigne sono giovani e situate su suoli argilloso calcarei. Macerazione carbonica per 20 giorni, e fermentazione spontanea con lieviti indigeni poi in bottiglia con una dose omeopatica di anidride solforosa. Grolleau è fresco e beverino, dinamico e leggero, esuberante all’assaggio come all’olfatto dove sprigiona note di frutti di bosco croccanti e di fiori di campo, di sottobosco ed erbe selvatiche. Facile e di compagnia chiama un succulento tagliere di salumi

Produttore: Domaine Breton

Grolleau

️ Benais, Loira, Francia

Domaine Breton

Grolleau

2022

️  11,2%

Vino Rosso

Le uve vengono vendemmiate manualmente come prassi del Domaine, 20 giorni di macerazione carbonica, senza filtrazione

Sentori di foresta, fiorellini rossi di campo e gradevoli ritorni di fragoline di bosco e lamponi, minerale

Fresco e leggero, sapido al punto giusto e fine

Temperatura di servizio 14°-16°

Salumi

Da bevitori seriali

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Benais, Loira

La famiglia Breton è nata per il vino, curiosamente infatti qui il Cabernet Franc è chiamato Breton, e vivono in una antica casa colonica con cantine adiacenti e circondata dalla natura: Vigne e Boschi.

L’azienda è proprio al centro del triangolo Bourguel-Benais-Restignè e si estende su 11 ettari allevati in  manienra naturale.

Le uve fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni, ma in differenti contenitori, in base al terreno di loro provenienza. Quelle che provengono da aree ghiaiose vanno in acciaio inox, mentre quelle che provengono da quelle argillose finiscono in vecchi tini di rovere.