Altare Vino Rosso N.M.

Un rosso piemontese immediato e autentico, capace di esprimere la freschezza del frutto e il carattere dei vitigni autoctoni attraverso una beva agile, equilibrata e profondamente territoriale.

Overview

Altare Vino Rosso N.M. è un vino rosso ottenuto da un blend paritario delle principali uve rosse aziendali, selezionate per rappresentare al meglio l’identità produttiva della cantina e del territorio piemontese. Pensato per valorizzare la purezza del frutto e la piacevolezza della beva, nasce da un approccio produttivo orientato all’equilibrio e alla valorizzazione delle caratteristiche varietali. Il risultato è un vino versatile, fragrante e armonioso, adatto a molteplici occasioni di consumo. La sua personalità si distingue per la freschezza, la scorrevolezza gustativa e la capacità di accompagnare la tavola con naturale eleganza. Una proposta che interpreta in chiave contemporanea la tradizione dei vini rossi del Piemonte. Contiene solfiti.

Storia del vino

Altare Vino Rosso N.M. nasce dalla volontà di valorizzare le uve rosse aziendali attraverso un assemblaggio capace di esaltarne le qualità complementari. La sigla N.M., che identifica il vino, sottolinea una filosofia produttiva focalizzata sulla continuità stilistica più che sull’espressione di una singola annata. Questo progetto consente alla cantina di proporre un vino fedele alla propria identità, mantenendo costanti freschezza, equilibrio e riconoscibilità. La scelta di utilizzare vitigni autoctoni testimonia il legame con il patrimonio viticolo locale e con una tradizione che affonda le proprie radici nella cultura contadina piemontese. Ogni vendemmia contribuisce a costruire un profilo autentico e coerente. Il vino rappresenta così una sintesi efficace tra territorio, esperienza e semplicità espressiva.

Filosofia in vigna

Le uve utilizzate per Altare Vino Rosso N.M. provengono da vigneti coltivati secondo criteri che privilegiano la qualità della materia prima e il rispetto dell’ambiente. Le viti sono allevate a guyot su terreni prevalentemente argillosi, una tipologia di suolo capace di favorire una buona riserva idrica e una maturazione equilibrata delle uve. L’esposizione Sud/Ovest garantisce un’ottima insolazione durante il ciclo vegetativo, contribuendo allo sviluppo di aromi intensi e di una maturità fenolica completa. I vigneti si trovano a circa 350 metri di altitudine, condizione che favorisce una significativa escursione termica tra giorno e notte. Questo elemento contribuisce a preservare freschezza, profumi e integrità aromatica. La raccolta viene effettuata all’inizio di settembre per mantenere vivacità e fragranza del frutto.

Approccio in cantina

La vinificazione è impostata per preservare l’espressione più genuina delle uve autoctone impiegate nel blend. Dopo la raccolta, le uve vengono avviate alla fermentazione in vasche di acciaio inox, dove si svolge anche una macerazione sulle bucce della durata di circa 20 giorni. Questo processo consente di estrarre colore, aromi e struttura mantenendo al tempo stesso equilibrio e bevibilità. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in vasche di cemento dove affina per circa otto mesi. L’utilizzo del cemento favorisce una lenta evoluzione del vino senza interferenze aromatiche esterne, preservando la purezza del frutto e l’identità varietale. Il risultato finale è un rosso fresco, dinamico e caratterizzato da una piacevole immediatezza espressiva. Le varietà utilizzate appartengono al patrimonio dei vitigni autoctoni piemontesi. Contiene solfiti.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante di media intensità, vivace e luminoso nel calice.

Olfatto: profumi fragranti di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a delicate sfumature floreali e leggere note speziate.

Palato: fresco e scorrevole, con tannini morbidi, buona equilibrio tra frutto e acidità e un finale piacevole che invita al sorso successivo.

Abbinamenti gastronomici

Altare Vino Rosso N.M. è un vino particolarmente versatile a tavola grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata. Si abbina con facilità a salumi tipici piemontesi, antipasti della tradizione, paste al ragù leggero e primi piatti a base di verdure. Ottimo anche con carni bianche arrosto, pollame e secondi piatti semplici della cucina quotidiana. La sua piacevole componente fruttata lo rende adatto ad accompagnare formaggi di media stagionatura e preparazioni rustiche. Può essere servito durante aperitivi rinforzati o cene informali tra amici. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche è consigliabile servirlo alla temperatura indicata in scheda tecnica.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vino da Tavola (VDT)
• Tipologia: Vino rosso
• Regione: Piemonte
• Paese: Italia
• Vitigni: Blend di vitigni autoctoni a bacca rossa
• Annata: N.M.
• Altitudine vigneti: 350 metri s.l.m.
• Esposizione: Sud/Ovest
• Tipologia di suolo: Argilloso
• Sistema di allevamento: Guyot
• Periodo di raccolta: Inizio settembre
• Fermentazione: In acciaio inox
• Macerazione: Circa 20 giorni sulle bucce
• Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Formato: 0,75 l
• Temperatura di servizio: 14-16 °C
• Potenziale di invecchiamento: 3-5 anni
• Contiene solfiti: Sì

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Altare Vino Rosso N.M.

Un rosso piemontese immediato e autentico, capace di esprimere la freschezza del frutto e il carattere dei vitigni autoctoni attraverso una beva agile, equilibrata e profondamente territoriale.

Overview

Altare Vino Rosso N.M. è un vino rosso ottenuto da un blend paritario delle principali uve rosse aziendali, selezionate per rappresentare al meglio l’identità produttiva della cantina e del territorio piemontese. Pensato per valorizzare la purezza del frutto e la piacevolezza della beva, nasce da un approccio produttivo orientato all’equilibrio e alla valorizzazione delle caratteristiche varietali. Il risultato è un vino versatile, fragrante e armonioso, adatto a molteplici occasioni di consumo. La sua personalità si distingue per la freschezza, la scorrevolezza gustativa e la capacità di accompagnare la tavola con naturale eleganza. Una proposta che interpreta in chiave contemporanea la tradizione dei vini rossi del Piemonte. Contiene solfiti.

Storia del vino

Altare Vino Rosso N.M. nasce dalla volontà di valorizzare le uve rosse aziendali attraverso un assemblaggio capace di esaltarne le qualità complementari. La sigla N.M., che identifica il vino, sottolinea una filosofia produttiva focalizzata sulla continuità stilistica più che sull’espressione di una singola annata. Questo progetto consente alla cantina di proporre un vino fedele alla propria identità, mantenendo costanti freschezza, equilibrio e riconoscibilità. La scelta di utilizzare vitigni autoctoni testimonia il legame con il patrimonio viticolo locale e con una tradizione che affonda le proprie radici nella cultura contadina piemontese. Ogni vendemmia contribuisce a costruire un profilo autentico e coerente. Il vino rappresenta così una sintesi efficace tra territorio, esperienza e semplicità espressiva.

Filosofia in vigna

Le uve utilizzate per Altare Vino Rosso N.M. provengono da vigneti coltivati secondo criteri che privilegiano la qualità della materia prima e il rispetto dell’ambiente. Le viti sono allevate a guyot su terreni prevalentemente argillosi, una tipologia di suolo capace di favorire una buona riserva idrica e una maturazione equilibrata delle uve. L’esposizione Sud/Ovest garantisce un’ottima insolazione durante il ciclo vegetativo, contribuendo allo sviluppo di aromi intensi e di una maturità fenolica completa. I vigneti si trovano a circa 350 metri di altitudine, condizione che favorisce una significativa escursione termica tra giorno e notte. Questo elemento contribuisce a preservare freschezza, profumi e integrità aromatica. La raccolta viene effettuata all’inizio di settembre per mantenere vivacità e fragranza del frutto.

Approccio in cantina

La vinificazione è impostata per preservare l’espressione più genuina delle uve autoctone impiegate nel blend. Dopo la raccolta, le uve vengono avviate alla fermentazione in vasche di acciaio inox, dove si svolge anche una macerazione sulle bucce della durata di circa 20 giorni. Questo processo consente di estrarre colore, aromi e struttura mantenendo al tempo stesso equilibrio e bevibilità. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in vasche di cemento dove affina per circa otto mesi. L’utilizzo del cemento favorisce una lenta evoluzione del vino senza interferenze aromatiche esterne, preservando la purezza del frutto e l’identità varietale. Il risultato finale è un rosso fresco, dinamico e caratterizzato da una piacevole immediatezza espressiva. Le varietà utilizzate appartengono al patrimonio dei vitigni autoctoni piemontesi. Contiene solfiti.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante di media intensità, vivace e luminoso nel calice.

Olfatto: profumi fragranti di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a delicate sfumature floreali e leggere note speziate.

Palato: fresco e scorrevole, con tannini morbidi, buona equilibrio tra frutto e acidità e un finale piacevole che invita al sorso successivo.

Abbinamenti gastronomici

Altare Vino Rosso N.M. è un vino particolarmente versatile a tavola grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata. Si abbina con facilità a salumi tipici piemontesi, antipasti della tradizione, paste al ragù leggero e primi piatti a base di verdure. Ottimo anche con carni bianche arrosto, pollame e secondi piatti semplici della cucina quotidiana. La sua piacevole componente fruttata lo rende adatto ad accompagnare formaggi di media stagionatura e preparazioni rustiche. Può essere servito durante aperitivi rinforzati o cene informali tra amici. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche è consigliabile servirlo alla temperatura indicata in scheda tecnica.

Scheda tecnica

• Denominazione: Vino da Tavola (VDT)
• Tipologia: Vino rosso
• Regione: Piemonte
• Paese: Italia
• Vitigni: Blend di vitigni autoctoni a bacca rossa
• Annata: N.M.
• Altitudine vigneti: 350 metri s.l.m.
• Esposizione: Sud/Ovest
• Tipologia di suolo: Argilloso
• Sistema di allevamento: Guyot
• Periodo di raccolta: Inizio settembre
• Fermentazione: In acciaio inox
• Macerazione: Circa 20 giorni sulle bucce
• Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.
• Formato: 0,75 l
• Temperatura di servizio: 14-16 °C
• Potenziale di invecchiamento: 3-5 anni
• Contiene solfiti: Sì