Keller G‑Max 2007: Il Riesling di Cult della Rheinhessen

Overview

Il Keller G‑Max 2007 è uno dei vini più esclusivi e prestigiosi al mondo, simbolo della maestria enologica dell’Weingut Keller nella regione tedesca della Rheinhessen. Questo Riesling secco nasce da una parcella di vigneto segreta, scelta con cura ogni anno da Klaus‑Peter Keller, e prodotto in quantità estremamente limitate. È considerato un vino di culto tra gli appassionati più esigenti e un oggetto di desiderio per collezionisti, grazie alla sua straordinaria complessità, eleganza e longevità.

Storia del Vino

Il G‑Max rappresenta la selezione più esclusiva della cantina Keller, ottenuta solo nelle annate eccezionali. La vendemmia 2007 è riconosciuta come una delle più riuscite per i Riesling secchi tedeschi dell’epoca, con condizioni climatiche ideali che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La critica internazionale ha assegnato punteggi molto alti, confermando la sua importanza storica nella produzione di Riesling secchi di altissima classe.

Filosofia in Vigna

La filosofia di Keller si concentra sull’esaltazione della purezza del frutto e dell’espressione del terroir. Le viti destinatarie del G‑Max sono molto vecchie e crescono su terreni calcarei che conferiscono al vino una mineralità unica. La raccolta è rigorosamente manuale e la selezione dei grappoli è particolarmente severa, assicurando solo frutti perfetti. La localizzazione esatta del vigneto rimane riservata, aumentando la rarità e il fascino del vino.

Approccio in Cantina e Uve

Il G‑Max 2007 è prodotto esclusivamente con Riesling 100%, vinificato secco (“Trocken”) per preservare l’espressione naturale delle uve e del terroir. L’invecchiamento è studiato per sviluppare equilibrio, profondità aromatica e tensione gustativa. Contiene solfiti. Ogni fase della vinificazione è seguita con precisione per mantenere freschezza, acidità vibrante e struttura, caratteristiche che permettono al vino di evolvere con grazia per decenni.

Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, segno di maturità e intensità.
Olfatto: aromi complessi di frutta a nocciolo matura, agrumi, erbe selvatiche e spezie, accompagnati da una mineralità elegante e penetrante.
Palato: sorso armonico e strutturato, con acidità vibrante, note saline e un equilibrio sorprendente tra potenza, finezza e tensione minerale. La persistenza è lunga, con ritorni fruttati e lievi sfumature speziate.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente con piatti di pesce complessi, crostacei, frutti di mare raffinati, cucina asiatica speziata e formaggi erborinati stagionati, oppure può essere degustato da solo come vino da meditazione grazie alla sua profondità e multilivello.

Scheda Tecnica

• Alcool: 12,5%

• Temperatura di servizio: 10-12°C

• Uve: Riesling 100%

• Contiene solfiti

Vedi tutti i prodotti di Klaus Keller