Cotes Catalanes Blanc 2024 Domaine de Majas

Côtes Catalanes Blanc 2024

Filosofia in vigna

Il Côtes Catalanes Blanc 2024 nasce da vigne coltivate su suoli misti di argilla, calcare e scisto, tipici del Roussillon. Le varietà autoctone come Macabeu, Grenache Blanc, Carignan Blanc e Rolle sono lavorate con grande rispetto per la biodiversità. La raccolta è manuale, per garantire solo grappoli sani e integri.

Approccio in cantina

La vinificazione avviene in acciaio per preservare la freschezza aromatica. Il vino riposa poi in vasche di cemento per qualche mese, così da mantenere intatta la fragranza del frutto e affinare la tessitura gustativa. Nessun intervento invasivo, solo fermentazioni spontanee e grande attenzione alla pulizia.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino luminoso.
Al naso esprime sentori floreali, pesca bianca e agrumi freschi.
Al palato è fresco, minerale e di beva scorrevole.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine de Majas

• Annata: 2024

• Regione: Languedoc-Roussillon

• Vitigno: Macabeu, Grenache Blanc, Carignan Blanc, Rolle

• Denominazione: IGP

• Formato: 0,75 l

• Gradazione alcolica: 12%

• Contiene solfiti

• Vinificazione: fermentazione in acciaio, affinamento in cemento

• Abbinamento: pesce alla griglia, insalate estive, formaggi freschi

Temperatura di servizio: 8°–10°C

Vedi tutti i prodotti di Domaine de Majas

Domaine de Majas: Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

La storia

Alain Carrère fonda Domaine de Majas nel 1992 insieme a sua moglie Agnes, iniziando un’avventura vinicola su 30 ettari di vigne impiantate su suolo scistoso, con alberello come sistema di allevamento. Inizialmente, la produzione era destinata alla grande distribuzione, con un approccio più commerciale. Tuttavia, l’incontro con Tom Lubbe, produttore di Matassa, segna un punto di svolta decisivo, cambiando completamente la visione e la strategia dell’azienda.

Filosofia in vigna

La rinascita di Domaine de Majas avviene grazie a una conversione al biologico fortemente voluta da Tom Lubbe, che guida un processo di profondo rispetto per il terroir e per la biodiversità del vigneto. La coltivazione su suolo scistoso, unita a pratiche naturali e all’impiego esclusivo di lieviti autoctoni per la fermentazione, mira a valorizzare vini nitidi, dalla freschezza vibrante e dal carattere goloso, espressione sincera del Roussillon.

Approccio in cantina

In cantina si predilige la minimalizzazione degli interventi, lasciando che la fermentazione naturale guidata dai lieviti indigeni esalti la purezza delle uve. L’affinamento segue metodi tradizionali e controllati, con l’obiettivo di ottenere vini che mantengano intatto il loro profilo aromatico e che comunichino la complessità del territorio. Il risultato sono vini limpidi, saettanti e piacevolmente accessibili, capaci di conquistare sia appassionati che neofiti.