Aurélien Lemaire Champagne La Guinguette 2022

Uno Champagne che celebra la convivialità francese con energia, freschezza e straordinaria bevibilità, trasformando ogni occasione in un momento di condivisione e leggerezza.

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Aurélien Lemaire Champagne La Guinguette 2022

Uno Champagne che celebra la convivialità francese con energia, freschezza e straordinaria bevibilità, trasformando ogni occasione in un momento di condivisione e leggerezza.

Overview del vino

Aurélien Lemaire Champagne La Guinguette nasce come espressione autentica dello spirito più conviviale della Champagne. Questa cuvée del 2022 prende il nome dalle tradizionali guinguettes francesi, locali popolari situati lungo i fiumi o nei dintorni di Parigi, luoghi dedicati alla musica, al buon cibo e alla convivialità. Prodotto da vigne recentemente convertite all’agricoltura biologica, questo Champagne interpreta l’annata generosa del 2022 attraverso un assemblaggio originale e dinamico. La sua ampiezza aromatica, la tensione gustativa e la marcata freschezza ne fanno uno Champagne estremamente versatile e gastronomico. Il finale salino e la straordinaria bevibilità contribuiscono a definire una cuvée moderna, precisa e profondamente territoriale. La Guinguette rappresenta perfettamente l’incontro tra tradizione champenoise e spirito contemporaneo.

La storia di Champagne La Guinguette

Il nome La Guinguette racchiude l’essenza stessa di questa cuvée. In Francia il termine identifica i caratteristici locali popolari che animavano le rive dei fiumi e le campagne attorno a Parigi, luoghi di incontro dove musica, vino e cucina si univano in un’atmosfera rilassata e spensierata. Aurélien Lemaire ha scelto questo nome per raccontare uno Champagne nato all’insegna della condivisione e della piacevolezza. L’annata 2022, particolarmente generosa dal punto di vista quantitativo, ha consentito la produzione di questa cuvée speciale. Le uve provengono dai 4,5 ettari aziendali recentemente convertiti alla conduzione biologica. Ogni bottiglia esprime così non soltanto un terroir, ma anche una precisa filosofia di convivialità e autenticità.

Filosofia in vigna

Le uve di La Guinguette provengono dai vigneti aziendali, estesi per circa 4,5 ettari e recentemente convertiti alla viticoltura biologica. Il lavoro in vigna mira a preservare la biodiversità, il naturale equilibrio del suolo e la vitalità delle piante. L’annata 2022 si è distinta per una produzione particolarmente abbondante e qualitativamente eccellente, permettendo di selezionare le migliori uve per questa cuvée. La gestione agronomica favorisce maturazioni equilibrate e una piena espressione delle diverse varietà coltivate. L’obiettivo è ottenere uve sane, ricche di freschezza e capaci di trasmettere il carattere del territorio champenois. Il risultato è una materia prima che unisce precisione, energia e identità.

L’approccio in cantina e le varietà utilizzate

Champagne La Guinguette nasce dall’assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Petit Meslier e Pinot Gris. Dopo la preparazione del pied de cuve in barrique, il mosto svolge la prima fermentazione in vasche di acciaio sulle fecce fini. La cuvée viene ottenuta unendo la prima e l’ultima pressatura, ricercando equilibrio tra ricchezza aromatica e tensione gustativa. Successivamente lo Champagne affina sur lattes fino alla sboccatura effettuata nel novembre 2024. Questo lungo affinamento permette di sviluppare complessità, precisione e profondità aromatica. Il risultato è uno Champagne vibrante, elegante e di straordinaria bevibilità.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: giallo dorato brillante con perlage fine e persistente che evidenzia eleganza e vitalità.

Olfatto: il bouquet si apre con grande ampiezza aromatica, dove note di frutta bianca, agrumi e sfumature floreali si intrecciano a delicati richiami di lievito e sensazioni minerali.

Palato: il sorso è teso, fresco e dinamico, sostenuto da una vivace acidità e da una raffinata sapidità che accompagna il lungo finale salino.

La sua straordinaria bevibilità lo rende ideale come aperitivo, ma accompagna con grande efficacia ostriche, crostacei, pesce crudo, cucina di mare e piatti delicati della gastronomia francese. Si abbina inoltre a formaggi freschi, finger food e preparazioni leggere. La Guinguette esprime al meglio il proprio carattere conviviale nei momenti di condivisione e festa.

Scheda tecnica

• Produttore: Aurélien Lemaire
• Vino: Champagne La Guinguette
• Annata: 2022
• Denominazione: DOP Champagne
• Regione: Champagne
• Paese: Francia
• Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Petit Meslier, Pinot Gris
• Superficie vitata: 4,5 ettari
• Agricoltura: conversione biologica
• Vinificazione: fermentazione sur lie in vasche d’acciaio
• Pied de cuve: preparato in barrique
• Assemblaggio: prima e ultima pressatura
• Affinamento: sur lattes fino a novembre 2024
• Gradazione alcolica: 12%
• Formato: 0,75 l
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Potenziale di invecchiamento: 5-8 anni
• Contiene solfiti