Coraggio 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Overview del vino

Il Coraggio 2022 Podere Sassi è un bianco naturale che nasce a Tarano, nel cuore del Lazio, tra le colline dei Monti Sabini. Un vino che racconta un territorio unico, fatto di argilla, sabbia e limo di epoca antica, dove le viti affondano le radici a 300 metri di altitudine. L’assemblaggio di Malvasia del Lazio e Trebbiano Giallo, in parti uguali, esprime freschezza, autenticità e carattere. Nessun intervento artificiale, fermentazioni spontanee e zero solfiti aggiunti rendono questa bottiglia un vero manifesto di viticoltura artigianale, pensato per chi cerca vini autentici, genuini e capaci di raccontare la terra di origine con trasparenza.

La storia e il territorio

Podere Sassi si trova a Tarano, un piccolo borgo del reatino che guarda verso l’Umbria, immerso in un paesaggio incontaminato e circondato da natura rigogliosa. Qui i vigneti sono allevati con metodo Guyot e seguono un approccio rispettoso della biodiversità. Le uve utilizzate per il Coraggio crescono su terreni di origine Plio-Pleistocenica, composti da argille, sabbie e limo che garantiscono complessità minerale. Vendemmiate manualmente nell’ultima decade di settembre, le uve vengono portate in cantina per dare vita a un vino che conserva l’identità autentica di questa zona del Lazio.

Filosofia in vigna e vinificazione

In vigna, la gestione è artigianale e sostenibile, con pratiche rispettose dell’equilibrio naturale. Nessun lievito selezionato, nessun enzima o additivo enologico: la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e prevede una breve macerazione sulle bucce di tre giorni, per esaltare colore, struttura e aromi varietali. L’affinamento si svolge poi in vasche di vetroresina per sette mesi sulle fecce fini, un processo che dona rotondità e complessità senza snaturare il profilo originale del vino.

Note di degustazione

Il Coraggio 2022 si presenta di un giallo dorato luminoso, intenso e brillante. Al naso offre un bouquet ricco, fatto di fiori bianchi freschi, agrumi maturi e leggere note erbacee che rimandano al territorio di origine. Al palato è fresco e sapido, con un corpo agile e dinamico, caratterizzato da un equilibrio naturale tra acidità e mineralità. Il finale è persistente, con una chiusura armoniosa che lascia in bocca un piacevole ricordo di frutta e fiori. Un vino dalla beva scorrevole ma mai banale, perfetto per scoprire l’anima bianca del Lazio.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura, il Coraggio 2022 si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei, come tartare, carpacci e primi leggeri. Ottimo anche con formaggi freschi e caprini, si presta a esaltare portate vegetariane a base di verdure di stagione e insalate aromatiche. La sua sapidità lo rende ideale anche con pizze gourmet e piatti tipici della tradizione laziale, per un connubio che esalta sia la cucina che il vino. Un compagno versatile, che non delude in nessuna occasione.

Scheda tecnica

• Produttore: Podere Sassi

• Annata: 2022

• Denominazione: Lazio IGT

• Vitigni: 50% Malvasia del Lazio, 50% Trebbiano Giallo

• Gradazione alcolica: 12%

• Formato: 0,75 l

• Altitudine vigneti: 300 m s.l.m.

• Terreno: argilla, sabbia, limo

• Vendemmia: ultima decade di settembre

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, breve macerazione di 3 giorni

• Affinamento: 7 mesi in vasche di vetroresina sulle fecce fini

• Allergeni: contiene solfiti

• Solfiti aggiunti: nessuno

• Temperatura di servizio: 10–12 °C

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Podere Sassi – Tarano, Rieti

Storia dell’Azienda

Podere Sassi si trova a Tarano (Rieti), nel Lazio, ai margini occidentali dei Monti Sabini, protetti dal preappennino laziale e al confine con l’Umbria. Il progetto nasce dalla passione per la terra e il desiderio di valorizzare il territorio locale, preservandone le caratteristiche uniche. Le vigne si fondano su terreni che raccontano milioni di anni di storia geologica, tra argille, sabbia e limo di epoca Plio-Pleistocenica. Ogni fase della coltivazione e della vinificazione è pensata per rispettare questa preziosa identità.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Podere Sassi crescono a circa 300 m s.l.m., con radici che affondano in terreni complessi e ricchi di minerali. La gestione è completamente manuale e rispettosa della natura, con un approccio che favorisce biodiversità, equilibrio naturale e salute del suolo. Tutti i processi in vigneto sono svolti senza l’uso di prodotti chimici o interventi invasivi, seguendo i ritmi naturali delle piante e delle stagioni.

Approccio in Cantina

La vinificazione è totalmente naturale, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, senza aggiunta di enzimi o lieviti commerciali. I vini non vengono filtrati, preservando purezza, freschezza e integrità aromatica. Questo metodo permette di ottenere vini sinceri, che raccontano con trasparenza il territorio e l’annata.

Caratteristiche dei Vini

I vini di Podere Sassi sono l’espressione di un territorio unico, con profili aromatici che spaziano dalla freschezza minerale alla complessità fruttata e floreale. Il risultato è una gamma di vini naturali, autentici e facilmente riconoscibili, in cui ogni bottiglia riflette la mano dell’uomo, la cura del vigneto e la storia del territorio.