Collio Bianco 2022 Ferlat

Ferlat Collio Bianco 2022

Finezza e territorialità in un grande bianco friulano

Collio Bianco 2022 di Ferlat è un blend raffinato di varietà autoctone e internazionali che racconta l’anima più vocata del Collio friulano. Le uve provengono da vigneti collinari coltivati in regime biologico, su suoli ricchi di ponca (marne e arenarie), che donano al vino freschezza, complessità e tensione minerale. L’annata 2022 ha regalato maturazioni equilibrate e un profilo aromatico intenso ma slanciato.

Filosofia in vigna

Ferlat coltiva la vite nel pieno rispetto della biodiversità, con una conduzione biologica certificata e interventi manuali su ogni parcella. Le piante, alcune di oltre trent’anni, affondano le radici in terreni profondi, drenanti e stratificati, esaltando la mineralità e la personalità di ogni vitigno. La gestione agronomica è orientata a basse rese e alta qualità, senza forzature.

Approccio in cantina

La vinificazione avviene in modo spontaneo, con fermentazioni condotte esclusivamente da lieviti indigeni. Ogni varietà viene vinificata separatamente, con macerazioni pellicolari variabili e affinamenti in acciaio e tonneaux usati per circa 8 mesi. Nessuna chiarifica o filtrazione invasiva: il vino si esprime in tutta la sua purezza e integrità.

Note di degustazione

Colore: Giallo dorato brillante.
Naso: Elegante e complesso, con sentori di agrumi maturi, fiori di campo, erbe aromatiche e un accenno di frutta tropicale e pietra focaia.
Palato: Ricco e dinamico, con una bella sapidità, freschezza vibrante e un finale lungo e salino. L’equilibrio tra struttura e slancio acido lo rende un bianco gastronomico e longevo.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con piatti di pesce saporiti, crudi di mare, risotti alle erbe, formaggi di media stagionatura e carni bianche arrosto.

Scheda tecnica

🟡 Nome: Collio Bianco
🍇 Produttore: Ferlat
🌍 Zona: Cormòns, Collio – Friuli Venezia Giulia, Italia
🍷 Vitigni: Friulano, Malvasia Istriana, Chardonnay
🪨 Suolo: Ponca (marne e arenarie)
🌱 Agricoltura: Biologica certificata
🕰️ Vinificazione: Fermentazione spontanea, vinificazione separata
🛢️ Affinamento: Acciaio e tonneaux usati per 8 mesi
🧪 Alcol: 13% vol
🌡️ Temperatura di servizio: 10–12°C
🍽️ Abbinamenti: Crudi di mare, pesce alla griglia, risotti alle erbe, formaggi semi-stagionati

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Ferlat – Vini di confine e di identità, a Cormons

Nel cuore pulsante del Collio friulano, a Cormons, tra le ultime pieghe orientali del Friuli Venezia Giulia prima della Slovenia, la cantina Ferlat è una delle voci più autentiche e silenziosamente rivoluzionarie del territorio. Qui la famiglia Ferlat, guidata oggi da Federico Ferlat, lavora 6 ettari di vigneto in regime biologico certificato, con un approccio artigianale, essenziale e profondamente rispettoso del luogo.

Un’identità friulana mai stereotipata

I vini di Ferlat nascono da un’idea chiara: non assecondare le mode, ma ascoltare la vigna e la stagione. Il Collio può essere brillante e sapido, ma anche materico, profondo, avvolgente. In ogni bottiglia c’è il tentativo di rivelare l’essenza del vitigno (Friulano, Malvasia Istriana, Merlot, Refosco, Pinot Grigio, Sauvignon) senza sovrastrutture, con una vinificazione pulita e spontanea, quasi sempre con lieviti indigeni, macerazioni non invadenti e affinamenti in acciaio o legno grande, a seconda delle esigenze della materia prima.

Terra di frontiera, anima contadina

Ferlat è anche una cantina di confine: tra culture, lingue, tradizioni agricole. Questa pluralità si riflette nei vini, che sono liberi ma rigorosi, vibranti ma misurati. La mano di Federico è misurata ma decisa, e l’impronta contadina è sempre presente: c’è un’attenzione quasi ossessiva per la sanità delle uve, per la biodiversità in vigna, per la spontaneità del processo.

Uno stile personale e riconoscibile

I bianchi sono spesso luminosi, verticali e salati, ma non rinunciano mai alla materia e alla profondità. I macerati non sono mai caricaturali: Friulano e Pinot Grigio Ramato sono veri riferimenti per equilibrio e coerenza. I rossi, dal Refosco al Merlot, parlano il dialetto friulano della terra, con tannini scolpiti e frutto integro