Chinon Rouge Les Terrasses 2022 Lambert

CHINON ROUGE Les Terrasses 2022

L’espressione pura del Cabernet Franc nella Valle della Loira

Questo vino nasce nel cuore del terroir di Les Coutures, dove Béatrice e Pascal Lambert coltivano le vigne secondo i principi della biodinamica certificata. Il Cabernet Franc viene qui interpretato in chiave immediata, succosa e autentica, grazie a una viticoltura che rinuncia a ogni trattamento sistemico e si affida a compost organici, infusi di erbe e fasi lunari. Le viti allevate a Guyot si affacciano su suoli ghiaiosi e sabbiosi, ricchi di silice, che restituiscono al vino freschezza, mineralità e definizione aromatica.

In vigna e in cantina: il rispetto come metodo

La raccolta avviene manuale in cassetta, con una selezione rigorosa in vigna per assicurare solo grappoli sani e maturi. La vinificazione segue una linea semplice e rispettosa: macerazione tra 8 e 12 giorni, nessuna aggiunta chimica, nessun controllo della temperatura. Questo approccio permette al vino di sviluppare una trama elegante e una lettura diretta del varietale. L’affinamento avviene in vasche di cemento vetrificato, materiale neutro che preserva l’integrità del frutto e lo accompagna verso un equilibrio naturale, senza filtrazioni invasive.

Un Cabernet Franc vibrante, fresco e succoso

Il colore è un rosso violaceo intenso, brillante e vivo nel calice. Al naso si esprime con nette note di frutti rossi maturi, tra cui ribes, ciliegia e lampone, con una lieve sfumatura floreale. In bocca è succoso e scorrevole, con un’ottima freschezza e un finale teso e pulito, che invita alla beva e ne fa un compagno perfetto per piatti semplici ma saporiti.

Scheda tecnica

• Vitigno: 100% Cabernet Franc

• Vigneto: Les Coutures

• Suolo: Alluvionale, con ghiaia silicea

• Sistema di allevamento: Guyot

• Resa: 45-50 q.li/ha

• Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione

• Vinificazione: Macerazione 8-12 giorni, nessuna termoregolazione o additivi

• Affinamento: 6-12 mesi in vasche di cemento vetrificato

• Temperatura di servizio: 14-16°C

• Potenziale di invecchiamento: 5 anni

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Una visione biodinamica radicata nel tempo

La storia della famiglia Lambert affonda le sue radici in una lunga tradizione agricola, ma è negli ultimi vent’anni che il Domaine ha preso una direzione chiara e coraggiosa, abbracciando con convinzione l’agricoltura biologica prima e biodinamica poi. Già dal 2005, la conduzione dei vigneti è guidata da un principio fondamentale di armonia: il suolo, le piante e l’ambiente circostante devono coesistere in un equilibrio vitale, che si riflette direttamente nella qualità delle uve e nell’autenticità del vino. Questo approccio non nasce da una moda, ma da una scelta consapevole e duratura, fondata sull’osservazione della natura e sulla volontà di lasciare un’impronta positiva sul territorio.

In vigna tra cicli lunari e preparati naturali

I vigneti del Domaine Lambert sono lavorati senza prodotti chimici di sintesi, esclusivamente con l’uso di compost organico e preparati a base di erbe, applicati secondo le pratiche della biodinamica. Le lavorazioni principali – dalla potatura ai trattamenti fitosanitari – seguono il calendario lunare, nel rispetto dei ritmi della natura e dell’energia cosmica. Questo dialogo continuo con il cielo e la terra permette alla vite di esprimere al meglio la sua identità, restituendo grappoli ricchi, sani e carichi di potenziale. La biodiversità viene tutelata in ogni fase, favorendo la presenza di insetti utili e la vitalità microbica del suolo, elementi indispensabili per la resilienza dell’ecosistema viticolo.

Un lavoro in cantina che riflette la vigna

La vinificazione è il proseguimento naturale del lavoro in vigna: nessuna scorciatoia tecnica, solo interventi minimi e rispettosi. L’allevamento dei vini viene condotto con sensibilità, seguendo ancora una volta le fasi lunari, per assecondare i movimenti naturali dei liquidi e l’evoluzione armonica del vino. Ogni cuvée viene accompagnata senza forzature verso la sua piena espressione, con fermentazioni spontanee e affinamenti lunghi. I vini Lambert sono certificati Ecocert e Biodyvin, garanzia di un impegno concreto e trasparente verso un’agricoltura viva e sostenibile. Ciò che si ritrova nel calice è un riflesso sincero del paesaggio, del tempo e della mano dell’uomo che li ha custoditi.