Chenin by Majas 2023 Domaine de Majas

Chenin by Majas 2023

Filosofia in vigna

Il Chenin by Majas 2023 nasce da vigne radicate su suoli argillo-calcarei nel cuore del Roussillon. La raccolta è rigorosamente manuale per selezionare solo i grappoli più sani, esaltando la purezza del Chenin Blanc in un territorio di grande vocazione.

Approccio in cantina

Dopo una pressatura diretta, la fermentazione avviene in cemento, dove il vino affina per 4 mesi. Nessun legno, nessun intervento invasivo: l’obiettivo è esprimere l’identità più autentica del vitigno e del terroir.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino brillante.
Al naso mela cotogna, crostata di frutta fresca, accenni speziati di zenzero.
Al palato è secco, elegante, con bella persistenza e finale appagante.

Scheda tecnica

• Produttore: Domaine de Majas

• Annata: 2023

• Regione: Languedoc-Roussillon

• Vitigno: Chenin Blanc 100%

• Denominazione: IGP

• Formato: 0,75 l

• Gradazione alcolica: 11,5%

• Contiene solfiti

• Vinificazione: pressatura diretta, affinamento in cemento per 4 mesi

• Abbinamento: pesce bianco, verdure alla griglia, crostacei

Temperatura di servizio: 8°–10°C

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Domaine de Majas: Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

La storia

Alain Carrère fonda Domaine de Majas nel 1992 insieme a sua moglie Agnes, iniziando un’avventura vinicola su 30 ettari di vigne impiantate su suolo scistoso, con alberello come sistema di allevamento. Inizialmente, la produzione era destinata alla grande distribuzione, con un approccio più commerciale. Tuttavia, l’incontro con Tom Lubbe, produttore di Matassa, segna un punto di svolta decisivo, cambiando completamente la visione e la strategia dell’azienda.

Filosofia in vigna

La rinascita di Domaine de Majas avviene grazie a una conversione al biologico fortemente voluta da Tom Lubbe, che guida un processo di profondo rispetto per il terroir e per la biodiversità del vigneto. La coltivazione su suolo scistoso, unita a pratiche naturali e all’impiego esclusivo di lieviti autoctoni per la fermentazione, mira a valorizzare vini nitidi, dalla freschezza vibrante e dal carattere goloso, espressione sincera del Roussillon.

Approccio in cantina

In cantina si predilige la minimalizzazione degli interventi, lasciando che la fermentazione naturale guidata dai lieviti indigeni esalti la purezza delle uve. L’affinamento segue metodi tradizionali e controllati, con l’obiettivo di ottenere vini che mantengano intatto il loro profilo aromatico e che comunichino la complessità del territorio. Il risultato sono vini limpidi, saettanti e piacevolmente accessibili, capaci di conquistare sia appassionati che neofiti.