Chardonnay Les Isles 2022 – Domaine Courbet

Descrizione

Il Chardonnay Les Isles 2022 di Domaine Courbet è un vino bianco raffinato ed espressivo, che rappresenta l’essenza del terroir del Jura. Le uve provengono da un vigneto di 0,6 ettari con una età media di 48 anni, e regalano un vino di grande profondità, mineralità ed eleganza. La vinificazione naturale e l’affinamento prolungato in botti di rovere usate conferiscono complessità, preservando freschezza e purezza del frutto.

Storia del vino

La parcella “Les Isles” è tra le più antiche di Chardonnay dell’azienda. I suoli argillo-calcarei e le basse rese delle vigne vecchie producono un vino concentrato ma elegante, che riflette fedelmente il carattere della Côtes du Jura AOC.

Filosofia in vigneto

Le uve sono coltivate con pratiche biologiche e naturali, con grande attenzione alla salute della vite e al rispetto dell’ambiente. La vendemmia è manuale, selezionando solo i grappoli migliori. Questo approccio sostenibile permette a Les Isles di esprimere la personalità unica del suo vigneto.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è delicata: pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere usate (228 L e 500 L) per circa quattro settimane senza travasi. Il vino prosegue l’affinamento per 24 mesi nelle stesse botti, sviluppando struttura, complessità ed eleganza. La filtrazione è leggera, per preservare l’autenticità del vino.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: frutta bianca, scorza di agrumi, note floreali, minerali e leggere sfumature di frutta secca.
Gusto: pieno ma equilibrato, con acidità viva e finale lungo e armonioso.
Si abbina perfettamente a pesce alla griglia, crostacei, carni bianche e formaggi cremosi, o a piatti tipici del Jura come il pollo al vin jaune.

Scheda tecnica Chardonnay Les Isles 2022

• Regione: Jura

• Appellation: Côtes du Jura AOC

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Superficie vigneto: 0,6 ha

• Suolo: argillo-calcareo

• Età media vigneti: 48 anni

• Viticoltura: biologica, naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: pressatura a grappolo intero, lieviti indigeni, fermentazione in botti usate (4 settimane)

• Affinamento: 24 mesi in botti di rovere usate (228 L e 500 L)

• Filtrazione: leggera

• SO₂ aggiunta: minima

• Produzione: 3.200 bottiglie

• Gradazione alcolica: 13% vol

• Temperatura di servizio: 10-12 °C

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Domaine Courbet – Jura

Storia e Tradizione

Fondato nel 1869, il Domaine Courbet rappresenta una delle realtà più autentiche del Jura. Oggi l’azienda è guidata da Jean-Marie e Damien, eredi di una lunga tradizione familiare che unisce rispetto per il territorio e visione contemporanea. La cantina si trova a Nevy-sur-Seille, nel cuore della valle di Baume-les-Messieurs, un luogo rinomato non solo per la sua bellezza paesaggistica, ma anche per il suo valore vitivinicolo. In origine, l’attività comprendeva anche allevamento e coltivazione di cereali. Con il tempo, la famiglia ha deciso di concentrare tutte le energie sulla viticoltura, trasformando il Domaine in una tenuta dedicata esclusivamente alla produzione di vino.

Il Vigneto

Oggi il Domaine Courbet possiede 7,6 ettari di vigneti, con esposizioni sud/sud-ovest, distribuiti tra le prestigiose denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura (nei comuni di Domblans e Menétru-le-Vignoble). Il Savagnin (4 ha) è coltivato su terreni ricchi di marne azzurre, grigie e rosse, che conferiscono ai vini complessità, freschezza e grande capacità di invecchiamento. Lo Chardonnay (3,05 ha) è piantato su suoli argillosi con calcare, ideale per vini eleganti e minerali. I vitigni a bacca rossa, Trousseau (0,8 ha) e Poulsard (0,15 ha), crescono invece su terreni con marne e residui di ghiaia calcarea, che donano finezza e un profilo aromatico tipicamente jurasiano.

Filosofia di Produzione

Dal 2004, parte dei vigneti è stata convertita alla biodinamica (non certificata), processo completato nel 2015. Con la vendemmia 2016, i vini del Domaine Courbet hanno ottenuto la certificazione biologica ufficiale, riconoscendo un percorso di oltre dieci anni all’insegna della sostenibilità. Il lavoro in vigna è meticoloso, con rese basse e grande attenzione alla vitalità del suolo. In cantina, l’approccio è naturale e rispettoso, con fermentazioni spontanee e uso minimo di interventi, al fine di preservare il carattere del terroir e la tipicità dei vitigni.

Identità del Domaine Courbet

Il Domaine Courbet è oggi un punto di riferimento nel Jura per chi cerca autenticità, eleganza e rispetto della natura. Ogni bottiglia racconta la ricchezza dei suoli e la lunga storia di una famiglia che, da oltre 150 anni, coltiva la vigna con passione e dedizione.