Champagne R.D. 2008 Bollinger

Bollinger R.D. 2008 – L’eccellenza del tempo rivelato

Un millesimato leggendario, rilasciato tardivamente

Il Bollinger R.D. 2008 (Récemment Dégorgé) è uno dei vini più emblematici della Champagne. Creato solo in annate eccezionali, questo straordinario Champagne esprime potenza, precisione e longevità grazie al lungo affinamento sui lieviti e a una sboccatura recente, che ne preserva la freschezza e vivacità.

Filosofia e Stile

L’arte della pazienza secondo Bollinger

R.D. nasce da una visione unica: affinare lo Champagne per oltre un decennio sui lieviti, per poi degorgiarlo poco prima della messa in commercio. Questo processo esalta complessità e intensità, mantenendo al contempo una freschezza vibrante.

L’annata 2008

Il 2008 è universalmente considerato uno dei migliori millesimi del XXI secolo in Champagne: fresco, equilibrato, ricco di acidità naturale e tensione minerale. Un’annata ideale per il lungo invecchiamento.

Note di Degustazione

Raffinatezza, struttura e brillantezza

Colore

Giallo oro intenso con riflessi brillanti e perlage finissimo.

Naso

Profondo e complesso: nocciola, pan brioche, agrumi canditi, miele, spezie e un accenno di affumicato.

Palato

Ampio, secco e strutturato. L’acidità viva sostiene una trama cremosa. Il finale è persistente, minerale e straordinariamente elegante.

Vinificazione e Affinamento

• 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

• Fermentazione in piccole botti di rovere

• Nessuna fermentazione malolattica

• Affinamento: oltre 12 anni sui lieviti

• Sboccatura recente (indicata in etichetta)

• Dosaggio: Extra Brut (3-4 g/l)

• Nessuna filtrazione

Abbinamenti Gastronomici

Il Bollinger R.D. 2008 è un vino da meditazione, ma si esalta con:

• Caviale e ostriche

• Pesci affumicati o grigliati

• Cappone o faraona al tartufo

• Formaggi stagionati (Comté, Parmigiano)

Scheda Tecnica

• Prodotto: Bollinger R.D.

• Annata: 2008

• Produttore: Champagne Bollinger

• Vitigni: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

• Zona di produzione: Aÿ, Champagne (Francia)

• Affinamento: Oltre 12 anni sui lieviti

• Dosaggio: Extra Brut

• Sboccatura: Recente (data riportata in etichetta)

• Formato: 750 ml

• Gradazione alcolica: 12%

• Potenziale di invecchiamento: 20+ anni

Conclusione

Il Bollinger R.D. 2008 è un capolavoro di finezza e potenza, pensato per chi ama la Champagne più profonda, autentica e longeva. Un vino raro, da collezione.

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Maison Bollinger: L’eccellenza dello Champagne dal 1829

Un nome leggendario nella storia dello Champagne

La Maison Bollinger è uno dei nomi più prestigiosi e iconici nel mondo dello Champagne. Fondata nel 1829 ad Aÿ, nel cuore della regione della Champagne, rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione, rigore e stile unico.

Storia e Fondazione

Un inizio ambizioso nel XIX secolo

Fondata da Jacques Bollinger, Joseph Bollinger e Paul Renaudin, la maison ha fin da subito puntato sulla qualità e sulla distinzione. Nel corso dei decenni, Bollinger ha mantenuto salda la sua identità, diventando uno dei pochi produttori a restare a conduzione familiare fino al XXI secolo.

Madame Bollinger: la donna che ha segnato un’epoca

Dopo la morte del marito nel 1941, Lily Bollinger ha preso in mano le redini della maison, diventando una figura simbolo dello Champagne. Famosa per la sua frase:

“Bevo Champagne quando sono felice e quando sono triste…”

ha contribuito enormemente alla fama internazionale di Bollinger.

Stile Bollinger: Complessità, Corpo e Longevità

Pinot Noir come colonna portante

La firma stilistica della maison è la predominanza del Pinot Noir, che conferisce struttura, complessità e grande potenziale di invecchiamento.

Riserva e vin de garde

Una delle particolarità di Bollinger è l’uso dei “vins de réserve” conservati in magnum sotto tappo di sughero per diversi anni, che vengono aggiunti alle cuvée per esprimere profondità e continuità stilistica.

Vinificazione in legno

La fermentazione di molte cuvée avviene in piccole botti di rovere, una pratica rara che contribuisce al profilo aromatico unico e alla struttura dei vini.

Le Cuvée Emblematiche

Bollinger Special Cuvée

L’etichetta più rappresentativa, frutto di un assemblaggio di annate diverse con un’alta percentuale di Pinot Noir.

Bollinger La Grande Année

Millésimé prodotto solo nelle migliori annate, vinificato interamente in legno e affinato per almeno 7 anni.

Bollinger R.D. (Recently Disgorged)

Champagne millesimato lasciato sui lieviti per decenni e sboccato poco prima della vendita: una rarità assoluta.

Vigneti e Filosofia Viticola

Proprietà e terroir d’eccellenza

Bollinger possiede oltre 170 ettari di vigneti, situati principalmente nei Grand e Premier Crus della Montagne de Reims, con un’attenzione particolare ai climat vocati al Pinot Noir.

Sostenibilità e tradizione

La maison è impegnata in pratiche sostenibili e ha ricevuto la certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale) per il suo approccio ambientale e responsabile.

Conclusioni

Maison Bollinger è una casa che ha saputo coniugare classicismo e audacia, producendo Champagne dal carattere inconfondibile, potenti e raffinati, capaci di attraversare il tempo con eleganza. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, rigore e artigianalità