Champagne Les Noues 2018 Frederic Savart

Champagne Frédéric Savart – Les Noues 2018

Un Pinot Noir solare e vibrante, dal cuore di Écueil

Les Noues 2018 è un’espressione calda e generosa del Pinot Noir coltivato nella parcella “Les Noues” a Écueil, Premier Cru della Montagne de Reims. L’annata 2018 è stata caratterizzata da un clima particolarmente favorevole, con un’estate calda che ha portato a una maturazione completa delle uve, senza però compromettere la tensione e la freschezza che contraddistinguono i vini di Savart.

Si tratta di un vino avvolgente, succoso, minerale, ma anche ricco di sfumature e profondità, che mette in mostra il perfetto bilanciamento tra frutto, struttura e precisione.

In vigna

Come sempre, la gestione della vigna è artigianale e sostenibile. Frédéric lavora senza chimica di sintesi, favorendo la vitalità del suolo e l’equilibrio naturale del vigneto. Tutto è fatto a mano, con attenzione quasi ossessiva alla salute delle piante. La vendemmia 2018 è stata raccolta a piena maturazione, ma con selezione severa per garantire solo grappoli sani e tesi.

In cantina

La vinificazione avviene in barrique e demi-muids usati, senza travasi aggressivi né filtrazioni. I lieviti sono indigeni, e come da stile Savart, la fermentazione malolattica non viene svolta, così da mantenere intatta la spina dorsale acida. Dopo un affinamento di circa 10 mesi in legno, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare sui lieviti fino al dégorgement. Il dosaggio resta minimo, appena percettibile.

Note di degustazione

Colore

Giallo dorato luminoso con riflessi caldi. Perlage fine e continuo.

Naso 🫧

• Frutta rossa matura: lampone, fragolina di bosco

• Note agrumate di scorza di arancia

• Fiori secchi e spezie dolci: rosa, pepe bianco

• Accenni di gesso, pietra bagnata, leggera tostatura

Palato 🍷

• Attacco morbido, fruttato e cremoso

• Freschezza viva che bilancia perfettamente il frutto maturo

• Trama fine, tannino levissimo, legno perfettamente integrato

• Lungo finale sapido e gessoso, con ritorni floreali ed agrumati

Una cuvée ampia e raffinata, ideale per accompagnare piatti ricchi, ma anche per essere goduta da sola, con calma. Il 2018 mostra una rotondità che conquista, senza mai perdere la firma minerale e affilata di Savart.

Dati tecnici

Vitigno: 100% Pinot Noir
Annata: 2018
Villaggio: Écueil (Premier Cru)
Parcella: Les Noues
Suolo: Sabbioso-calcareo
Agricoltura: Sostenibile, senza prodotti chimici di sintesi
Vinificazione: In legno usato (barrique e demi-muids)
Fermentazione: Lieviti indigeni, malolattica bloccata
Affinamento: ~10 mesi in legno + affinamento in bottiglia sur lattes
Dosaggio: ~2 g/l (Extra Brut)
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 10–12°C
Potenziale di invecchiamento: 5–8 anni
Produzione: Limitatissima

Meta description

Champagne Frédéric Savart – Les Noues 2018

Un Pinot Noir solare e vibrante, dal cuore di Écueil

Les Noues 2018 è un’espressione calda e generosa del Pinot Noir coltivato nella parcella “Les Noues” a Écueil, Premier Cru della Montagne de Reims. L’annata 2018 è stata caratterizzata da un clima particolarmente favorevole, con un’estate calda che ha portato a una maturazione completa delle uve, senza però compromettere la tensione e la freschezza che contraddistinguono i vini di Savart.

Si tratta di un vino avvolgente, succoso, minerale, ma anche ricco di sfumature e profondità, che mette in mostra il perfetto bilanciamento tra frutto, struttura e precisione.

In vigna

Come sempre, la gestione della vigna è artigianale e sostenibile. Frédéric lavora senza chimica di sintesi, favorendo la vitalità del suolo e l’equilibrio naturale del vigneto. Tutto è fatto a mano, con attenzione quasi ossessiva alla salute delle piante. La vendemmia 2018 è stata raccolta a piena maturazione, ma con selezione severa per garantire solo grappoli sani e tesi.

In cantina

La vinificazione avviene in barrique e demi-muids usati, senza travasi aggressivi né filtrazioni. I lieviti sono indigeni, e come da stile Savart, la fermentazione malolattica non viene svolta, così da mantenere intatta la spina dorsale acida. Dopo un affinamento di circa 10 mesi in legno, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare sui lieviti fino al dégorgement. Il dosaggio resta minimo, appena percettibile.

Note di degustazione

Colore

Giallo dorato luminoso con riflessi caldi. Perlage fine e continuo.

Naso 🫧

• Frutta rossa matura: lampone, fragolina di bosco

• Note agrumate di scorza di arancia

• Fiori secchi e spezie dolci: rosa, pepe bianco

• Accenni di gesso, pietra bagnata, leggera tostatura

Palato 🍷

• Attacco morbido, fruttato e cremoso

• Freschezza viva che bilancia perfettamente il frutto maturo

• Trama fine, tannino levissimo, legno perfettamente integrato

• Lungo finale sapido e gessoso, con ritorni floreali ed agrumati

Una cuvée ampia e raffinata, ideale per accompagnare piatti ricchi, ma anche per essere goduta da sola, con calma. Il 2018 mostra una rotondità che conquista, senza mai perdere la firma minerale e affilata di Savart.

Dati tecnici

Vitigno: 100% Pinot Noir
Annata: 2018
Villaggio: Écueil (Premier Cru)
Parcella: Les Noues
Suolo: Sabbioso-calcareo
Agricoltura: Sostenibile, senza prodotti chimici di sintesi
Vinificazione: In legno usato (barrique e demi-muids)
Fermentazione: Lieviti indigeni, malolattica bloccata
Affinamento: ~10 mesi in legno + affinamento in bottiglia sur lattes
Dosaggio: ~2 g/l (Extra Brut)
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 10–12°C
Potenziale di invecchiamento: 5–8 anni
Produzione: Limitatissima

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Champagne Frédéric Savart: l’eccellenza artigianale della Montagne de Reims

Nel mondo della Champagne, il nome Frédéric Savart è ormai un riferimento imprescindibile per gli appassionati e i professionisti del settore. Il suo domaine, situato nel villaggio di Écueil, lavora su scala artigianale ma con una visione estremamente moderna. Il suo approccio, fatto di precisione, rispetto del terroir e continua sperimentazione, ha portato alla nascita di cuvée che uniscono intensità, freschezza ed eleganza.

Il territorio di Savart: il carattere di Écueil nel bicchiere

Écueil si trova nella parte occidentale della Montagne de Reims, una zona storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Noir. I suoli sono un mix di calcare e sabbia, capaci di conferire tensione minerale e finezza aromatica ai vini. A queste parcelle si aggiungono alcuni appezzamenti a Villiers-aux-Noeuds, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico delle sue etichette.

Frédéric lavora circa quattro ettari, tutti condotti con metodi che rispettano l’equilibrio naturale della pianta. La biodiversità viene incentivata, i trattamenti sono ridotti al minimo indispensabile, e ogni intervento è pensato per preservare la vitalità del terreno.

Uno stile riconoscibile, sempre in evoluzione

Ciò che rende unici gli Champagne di Savart è la loro capacità di unire immediatezza e profondità. Ogni cuvée ha un’identità ben definita, ma porta con sé quella firma stilistica che i veri appassionati riconoscono a colpo sicuro. L’utilizzo mirato del legno, il controllo delle fermentazioni malolattiche, i lunghi affinamenti sui lieviti: tutto è pensato per esprimere energia, purezza e precisione.

Non si tratta solo di tecnica, però. C’è una componente quasi intuitiva nel suo modo di lavorare, che nasce dalla profonda conoscenza delle sue vigne e da un ascolto costante del vino in evoluzione. Ogni decisione è presa in funzione dell’annata, senza schemi rigidi, con la libertà che solo i veri artigiani si possono permettere.

Le cuvée più emblematiche

Tra le etichette più rappresentative troviamo L’Ouverture, un Pinot Noir in purezza che racconta la quintessenza di Écueil: frutto rosso croccante, freschezza e grande equilibrio. C’è poi L’Accomplie, dove il Pinot Noir incontra lo Chardonnay in un blend armonico, più complesso e stratificato. Per chi cerca qualcosa di ancora più raro, ci sono i parcellari e le edizioni limitate, vinificate in piccoli fusti e prodotte in quantità minime.

Ogni bottiglia porta con sé una narrazione precisa, un frammento del territorio, una scelta stilistica coerente ma mai scontata. Non ci sono eccessi, né voglia di stupire a tutti i costi: c’è piuttosto una ricerca costante della verità del vino.

Perché scegliere Frédéric Savart

Acquistare uno Champagne di Savart non è solo un’esperienza sensoriale. È un atto di fiducia verso un produttore che ha deciso di camminare fuori dai sentieri battuti, mettendo la qualità al centro del suo lavoro. In un mondo sempre più omologato, le sue cuvée rappresentano un gesto di resistenza gentile: bottiglie che parlano sottovoce, ma lasciano il segno.