Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020 Vauversin

Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020

Overview

Il Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020 è un millesimato parcellare che rappresenta l’eleganza estrema dello Chardonnay nella Côte des Blancs. Prodotto in quantità limitata di appena 1.500 bottiglie, questo champagne non dosato nasce dalle vigne storiche di Le Crayeres, piantate nel 1954, su un terreno leggero con gesso poco profondo e morbido. La vinificazione avviene senza aggiunta di solfiti, valorizzando la purezza e la trasparenza del frutto, mentre il lungo affinamento in botti di rovere e la permanenza sui lieviti per tre anni conferiscono complessità e struttura.

Storia del Vino

Il vigneto Le Crayeres, ultimo appezzamento vendemmiato della tenuta, ha radici profonde nella tradizione della famiglia Vauversin. La vendemmia 2020 ha visto uve Chardonnay accuratamente selezionate da piante mature, che trasmettono una mineralità unica legata al suolo gessoso. La produzione limitata e il vinificare senza solfiti seguono la filosofia della cantina di rispettare la naturale espressività del terroir, mantenendo intatta la freschezza e la personalità del millesimato.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Le Crayeres sono curate con attenzione particolare alla biodiversità e alla salute del suolo. La gestione agronomica punta a favorire ecosistemi equilibrati, permettendo alle piante di sviluppare aromi complessi e una maturazione armoniosa. Ogni fase della crescita, dalla fioritura alla vendemmia, è seguita con meticolosità per garantire uve di massima qualità e piena espressione del terroir Grand Cru di Oger.

Approccio in Cantina

La vinificazione del Champagne Les Crayeres 2020 avviene in botti di rovere di medio invecchiamento (8-10 anni) senza aggiunta di solfiti, un processo che esalta la purezza e la texture naturale dello Chardonnay. La successiva permanenza sui lieviti per tre anni conferisce profondità, eleganza e complessità. Lo champagne è non dosato, rivelando note minerali e freschezza tipiche del terroir, con un approccio artigianale che valorizza ogni dettaglio della produzione.

Note di Degustazione e Abbinamenti

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Olfatto: aromi di agrumi maturi, mandorla tostata e mineralità gessosa
Palato: fresco, elegante e persistente con un equilibrio raffinato tra acidità e struttura
Perfetto con frutti di mare, carpacci di pesce, crostacei e formaggi freschi. Tutti i vini contengono solfiti.

Scheda Tecnica

• Produttore: Vauversin

• Annata: 2020

• Regione: Champagne

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Formato: 0,75 l

• Denominazione: DOP

• Gradazione alcolica: 12,5%

• Temperatura di servizio: 8–10°C

Vedi tutti i prodotti di Vauversin

Cantina Vauversin: Eccellenza dello Champagne in Côte des Blancs

La Storia

La famiglia Vauversin è presente in Champagne fin dalla metà del Seicento, ma è solo all’inizio del Novecento che Fernand Vauversin decide di vinificare e commercializzare in proprio. L’azienda nasce ufficialmente nel 1929, portando avanti una tradizione di passione e dedizione che attraversa generazioni. Oggi la tenuta è guidata da Laurent Vauversin, quindicesima generazione, che dopo studi in viticoltura ed enologia e un’esperienza formativa in Australia ha preso in mano le redini della proprietà di famiglia. La storia di Vauversin è quindi un equilibrio tra radici antiche e modernità, con l’obiettivo costante di esprimere l’autenticità dello Chardonnay coltivato nella zona di Oger.

Filosofia in Vigna

Al centro di tutto c’è un unico vitigno: lo Chardonnay, che trova nella Côte des Blancs, tra terreni calcareo-gessosi e clima fresco, le condizioni ideali per sviluppare aromi raffinati e una purezza straordinaria. La gestione dei vigneti si basa su biodiversità, scienza e armonia, ispirandosi agli ecosistemi naturali e alla moderna agronomia. Le parcelle vitate sono arricchite con cereali, legumi, fiori e piante aromatiche perenni come lavanda, rosmarino e salvia, oltre a varie specie arboree. Dal 2011 tutta la proprietà è biologica certificata, e la selezione massale degli Chardonnay si avvale della collaborazione di un vivaista locale, garantendo uve di altissima qualità e rispettose dell’ambiente.

Approccio in Cantina

Il lavoro in cantina è caratterizzato da un’attenta vinificazione di ciascun lotto di uve. Alla fine dell’estate, le uve provenienti dai diversi appezzamenti vengono trattate con delicatezza, sottoposte a un controllo meticoloso di ogni fase. In primavera, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per diversi anni sui lieviti, con il remuage effettuato interamente a mano su rastrelliera. Ogni cuvée segue un percorso specifico di vinificazione, esaltando la personalità dello Chardonnay e garantendo una gamma di Blanc-de-Blancs di grande carattere, eleganza e finezza.

Il Territorio e lo Stile

Il terroir di Oger Grand Cru è il vero protagonista dei vini Vauversin, conferendo complessità, mineralità e longevità a ogni bottiglia. L’approccio della cantina combina tradizione e innovazione, rispettando la stagionalità e le caratteristiche naturali delle uve. La cura nei dettagli, dall’impianto dei vigneti alla vinificazione, fa sì che ogni Champagne esprima la vera essenza della Côte des Blancs, risultando unico, autentico e riconoscibile. Tutti i vini contengono solfiti, a garanzia della conservazione e qualità in ogni bottiglia.