Champagne Le Mont des Chretiens 2018 Frederic Savart

Champagne Frédéric Savart – Le Mont des Chrétiens 2018

Una perla di Chardonnay dalla profondità luminosa

Le Mont des Chrétiens 2018 è un Blanc de Blancs elegante e profondo, proveniente da una singola parcella situata a Villers-aux-Noeuds, nel cuore della Montagne de Reims. Frédéric Savart seleziona solo Chardonnay per questa cuvée, offrendo una lettura raffinata e precisa del vitigno su suoli gessosi e sabbiosi. L’annata 2018, calda e generosa, ha regalato un profilo più ampio e avvolgente, ma sempre sorretto da una spina minerale vibrante.

Un Champagne che unisce struttura, eleganza e tensione in modo impeccabile.

In vigna

La parcella è coltivata in regime sostenibile e manuale, senza prodotti chimici di sintesi. L’approccio è di tipo “non interventista”, con un forte rispetto per il ciclo naturale della pianta e per la biodiversità. Il terreno, ricco di gesso, favorisce l’equilibrio tra maturità e freschezza.

In cantina

La fermentazione è spontanea e avviene in barrique usate e demi-muids, senza controllo forzato delle temperature. Non si effettua la fermentazione malolattica, per preservare l’acidità naturale. Il vino resta sulle fecce fini per circa 10 mesi prima del tirage. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il lungo affinamento sui lieviti ne scolpisce la texture. Il dosaggio resta contenuto, in stile Extra Brut.

Note di degustazione

Colore

Giallo paglierino luminoso con riflessi oro pallido. Perlage fine e regolare.

Naso 🫧

• Agrumi maturi: scorza di limone, pompelmo rosa

• Fiori bianchi: acacia, gelsomino

• Pesca bianca, mela golden

• Mandorla fresca, gesso, note burrose appena accennate

Palato 🍷

• Attacco avvolgente ma definito

• Tessitura cremosa bilanciata da acidità brillante

• Frutta a polpa bianca e sensazioni floreali

• Finale persistente, salino, con accenni di nocciola e pietra bagnata

Un Blanc de Blancs ricco e sfaccettato, perfetto per piatti eleganti a base di pesce, tartare o anche formaggi cremosi a pasta molle.

Scheda tecnica

Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: 2018
Località: Villers-aux-Noeuds (Premier Cru)
Parcella: Le Mont des Chrétiens
Suolo: Gesso e sabbia
Agricoltura: Sostenibile, manuale, nessun trattamento chimico
Vinificazione: Barrique e demi-muids usati
Fermentazione: Spontanea, senza malolattica
Affinamento: 10 mesi in legno + lunga sosta sui lieviti in bottiglia
Dosaggio: ~2 g/l (Extra Brut)
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 10–12°C
Potenziale evolutivo: 6–10 anni
Produzione: Molto limitata

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Champagne Frédéric Savart: l’eccellenza artigianale della Montagne de Reims

Nel mondo della Champagne, il nome Frédéric Savart è ormai un riferimento imprescindibile per gli appassionati e i professionisti del settore. Il suo domaine, situato nel villaggio di Écueil, lavora su scala artigianale ma con una visione estremamente moderna. Il suo approccio, fatto di precisione, rispetto del terroir e continua sperimentazione, ha portato alla nascita di cuvée che uniscono intensità, freschezza ed eleganza.

Il territorio di Savart: il carattere di Écueil nel bicchiere

Écueil si trova nella parte occidentale della Montagne de Reims, una zona storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Noir. I suoli sono un mix di calcare e sabbia, capaci di conferire tensione minerale e finezza aromatica ai vini. A queste parcelle si aggiungono alcuni appezzamenti a Villiers-aux-Noeuds, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico delle sue etichette.

Frédéric lavora circa quattro ettari, tutti condotti con metodi che rispettano l’equilibrio naturale della pianta. La biodiversità viene incentivata, i trattamenti sono ridotti al minimo indispensabile, e ogni intervento è pensato per preservare la vitalità del terreno.

Uno stile riconoscibile, sempre in evoluzione

Ciò che rende unici gli Champagne di Savart è la loro capacità di unire immediatezza e profondità. Ogni cuvée ha un’identità ben definita, ma porta con sé quella firma stilistica che i veri appassionati riconoscono a colpo sicuro. L’utilizzo mirato del legno, il controllo delle fermentazioni malolattiche, i lunghi affinamenti sui lieviti: tutto è pensato per esprimere energia, purezza e precisione.

Non si tratta solo di tecnica, però. C’è una componente quasi intuitiva nel suo modo di lavorare, che nasce dalla profonda conoscenza delle sue vigne e da un ascolto costante del vino in evoluzione. Ogni decisione è presa in funzione dell’annata, senza schemi rigidi, con la libertà che solo i veri artigiani si possono permettere.

Le cuvée più emblematiche

Tra le etichette più rappresentative troviamo L’Ouverture, un Pinot Noir in purezza che racconta la quintessenza di Écueil: frutto rosso croccante, freschezza e grande equilibrio. C’è poi L’Accomplie, dove il Pinot Noir incontra lo Chardonnay in un blend armonico, più complesso e stratificato. Per chi cerca qualcosa di ancora più raro, ci sono i parcellari e le edizioni limitate, vinificate in piccoli fusti e prodotte in quantità minime.

Ogni bottiglia porta con sé una narrazione precisa, un frammento del territorio, una scelta stilistica coerente ma mai scontata. Non ci sono eccessi, né voglia di stupire a tutti i costi: c’è piuttosto una ricerca costante della verità del vino.

Perché scegliere Frédéric Savart

Acquistare uno Champagne di Savart non è solo un’esperienza sensoriale. È un atto di fiducia verso un produttore che ha deciso di camminare fuori dai sentieri battuti, mettendo la qualità al centro del suo lavoro. In un mondo sempre più omologato, le sue cuvée rappresentano un gesto di resistenza gentile: bottiglie che parlano sottovoce, ma lasciano il segno.