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Cereza 2019 Corvagialla

Il prezzo originale era: 19,00 €.Il prezzo attuale è: 17,90 €.

Annata	2019
Produttore	Corvagialla
Tipologia	Vino Rosso
Formato	75 Cl
Provenienza	Italia
Vitigno	Ciliegiolo
Bollino	Botte, Lieviti Indigeni, Naturale

Descrizione
Produttore

Corvagialla Rosso Cereza 2019: l’eleganza vulcanica del Ciliegiolo

Rosso Cereza 2019 è l’interpretazione elegante e territoriale del Ciliegiolo secondo Corvagialla. Un vitigno spesso considerato minore, qui viene vinificato in purezza e portato a esprimere tutta la sua morbidezza e profondità, grazie anche all’incontro con un terroir unico. Il risultato è un vino dal carattere definito, che sa coniugare materia e tensione, frutto e mineralità. Dopo la fermentazione, il vino affina 6 mesi in barriques esauste e altri 6 mesi in bottiglia, per trovare armonia e maturità espressiva.

Filosofia in vigna e approccio in cantina

Le uve provengono da vigneti condotti in modo naturale, con grande attenzione al suolo e al ciclo della pianta. L’approccio in cantina segue la stessa linea pulita e rispettosa: fermentazione spontanea, interventi minimi, nessuna filtrazione e uso di legno non invasivo. Le barriques sono esauste, scelte per affinare senza sovrastare, lasciando emergere la voce autentica del vitigno e della terra vulcanica che lo ospita.

Analisi sensoriale

Colore: rosso rubino profondo con riflessi granati.
Naso: intenso e fine, con note di marasca, cenni di spezie dolci, boisé elegante e suggestioni di pietra focaia.
Palato: di buon corpo, con morbidezza vellutata, mineralità decisa e una chiusura persistente che richiama il frutto e la terra.

Abbinamenti

Rosso Cereza 2019 si sposa perfettamente con primi piatti strutturati, come ragù di carne, pappardelle al cinghiale o lasagne. Ottimo anche con carni rosse alla griglia, arrosti e con un tagliere di formaggi stagionati a pasta dura, grazie alla sua struttura e alla sapidità che ripulisce il palato.

Scheda tecnica

Produttore: Corvagialla
Nome: Rosso Cereza
Annata: 2019
Vitigno: 100% Ciliegiolo
Vinificazione: fermentazione spontanea, affinamento 6 mesi in barriques esauste + 6 mesi in bottiglia
Solforosa: non dichiarata
Filtrazione: nessuna
Chiusura: tappo in sughero naturale
Bottiglie prodotte: non dichiarate

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Corvagialla: libertà agricola e vino vivo dall’Alta Tuscia

Corvagialla è una piccola azienda agricola e vitivinicola situata a Castiglione in Teverina, nel cuore dell’Alta Tuscia viterbese. In questo angolo remoto e silenzioso di Lazio, a pochi chilometri dall’Umbria, Tommaso Gallinari ha dato forma a un progetto rurale che è prima di tutto scelta di vita. Corvagialla è un luogo in cui si abita e si coltiva in modo naturale, senza forzature, ascoltando il tempo e il paesaggio. Il vino nasce come gesto agricolo, non come prodotto: un’espressione libera, spontanea e profondamente legata alla terra.

Filosofia agricola e approccio produttivo

I vigneti si trovano su suoli vulcanici, tufacei, ricchi di minerali, a circa 450 metri di altitudine. La conduzione è interamente manuale, senza trattamenti chimici, diserbi o irrigazione. Si coltivano varietà locali come Procanico, Malvasia, Verdello e Ciliegiolo, in coesistenza con ortaggi, piante da frutto, api, ulivi e bosco. La biodiversità è parte integrante del progetto, così come la visione di un’agricoltura sobria, pulita e a misura d’uomo.

In cantina si lavora in modo artigianale, con fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione, e zero interventi correttivi. Il cemento e il vetroresina sono i contenitori prediletti, scelti per la loro neutralità e la capacità di accompagnare il vino senza modificarne l’identità. Ogni vino è unico, influenzato dall’annata, dalla parcella, dal tempo e dal pensiero di chi lo fa.

Stile e visione

I vini di Corvagialla sono diretti, vibranti e privi di sovrastrutture. I bianchi — spesso con brevi macerazioni — sono tesi, salini, floreali. I rossi sono snelli, succosi, vivaci. La loro forza sta nella naturalezza, nella coerenza con il luogo e nella capacità di raccontare, con semplicità, una storia agricola sincera. Corvagialla non segue modelli esterni, ma si costruisce passo dopo passo, nel rispetto del ritmo naturale delle cose.