Casamia Rosso 2022 Podere Sassi – Lazio IGT

Overview del vino

Casamia Rosso 2022 è un vino naturale prodotto da Podere Sassi a Tarano, nel Lazio, con uve Ciliegiolo e Sangiovese. La fermentazione avviene con macerazione di qualche giorno sulle bucce, seguita da un affinamento in cemento sulle fecce fini. Questo approccio preserva freschezza, finezza e struttura, rendendo il vino immediato ma complesso, con una forte personalità territoriale. Senza solfiti aggiunti, Casamia Rosso 2022 esprime autenticità e armonia, portando in bottiglia l’essenza dei Monti Sabini.

Storia e territorio

Podere Sassi si colloca tra le colline sabine a circa 300 metri sul livello del mare, in un territorio argilloso, sabbioso e limoso di origine Plio-Pleistocenica. I vigneti, allevati a Guyot, sono gestiti manualmente, rispettando la biodiversità e il ciclo naturale delle piante. Le uve di Casamia Rosso 2022 vengono vendemmiate a mano, garantendo un prodotto artigianale che racconta la storia del territorio e la filosofia della cantina.

Filosofia in vigna e vinificazione

In vigna e in cantina la filosofia di Podere Sassi si basa sul rispetto del terroir e delle uve. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di lieviti selezionati o additivi. La breve macerazione sulle bucce e l’affinamento in cemento esaltano le note fruttate e speziate del Ciliegiolo e del Sangiovese, mantenendo freschezza, equilibrio e naturalezza.

Note di degustazione

Casamia Rosso 2022 si presenta di un rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi di ciliegie mature, piccoli frutti rossi e leggere note speziate. Al palato è fresco, equilibrato e sapido, con tannini morbidi che sostengono il sorso senza appesantirlo. Il finale è persistente, armonico e piacevole, con ritorni fruttati e floreali che rendono questo vino naturale immediatamente apprezzabile.

Abbinamenti gastronomici

Questo rosso naturale si abbina perfettamente a piatti di carni bianche, arrosti leggeri, pasta al sugo di verdure e formaggi semi-stagionati. Grazie alla sua freschezza e struttura, Casamia Rosso 2022 è adatto sia a pasti quotidiani sia a degustazioni più ricercate, valorizzando piatti della cucina laziale e italiana in generale.

Scheda tecnica

• Produttore: Podere Sassi

• Annata: 2022

• Denominazione: Lazio IGT

• Vitigno: 50% Ciliegiolo, 50% Sangiovese

• Gradazione alcolica: 12,5%

• Formato: 0,75 l

• Altitudine vigneti: 300 m s.l.m.

• Terreno: argilla, sabbia, limo

• Vendemmia: manuale, ultima decade di settembre

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di qualche giorno

• Affinamento: cemento sulle fecce fini

• Solfiti aggiunti: nessuno

• Allergeni: contiene solfiti

• Temperatura di servizio: 14–16 °C

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Podere Sassi – Tarano, Rieti

Storia dell’Azienda

Podere Sassi si trova a Tarano (Rieti), nel Lazio, ai margini occidentali dei Monti Sabini, protetti dal preappennino laziale e al confine con l’Umbria. Il progetto nasce dalla passione per la terra e il desiderio di valorizzare il territorio locale, preservandone le caratteristiche uniche. Le vigne si fondano su terreni che raccontano milioni di anni di storia geologica, tra argille, sabbia e limo di epoca Plio-Pleistocenica. Ogni fase della coltivazione e della vinificazione è pensata per rispettare questa preziosa identità.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Podere Sassi crescono a circa 300 m s.l.m., con radici che affondano in terreni complessi e ricchi di minerali. La gestione è completamente manuale e rispettosa della natura, con un approccio che favorisce biodiversità, equilibrio naturale e salute del suolo. Tutti i processi in vigneto sono svolti senza l’uso di prodotti chimici o interventi invasivi, seguendo i ritmi naturali delle piante e delle stagioni.

Approccio in Cantina

La vinificazione è totalmente naturale, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, senza aggiunta di enzimi o lieviti commerciali. I vini non vengono filtrati, preservando purezza, freschezza e integrità aromatica. Questo metodo permette di ottenere vini sinceri, che raccontano con trasparenza il territorio e l’annata.

Caratteristiche dei Vini

I vini di Podere Sassi sono l’espressione di un territorio unico, con profili aromatici che spaziano dalla freschezza minerale alla complessità fruttata e floreale. Il risultato è una gamma di vini naturali, autentici e facilmente riconoscibili, in cui ogni bottiglia riflette la mano dell’uomo, la cura del vigneto e la storia del territorio.