Bonnes Mares 2006 Georges Roumier

Bonnes-Mares Grand Cru 2006 – Domaine Georges Roumier

Forza ed eleganza da una delle vigne più nobili della Côte de Nuits

L’annata 2006 si conferma tra quelle più classiche in Borgogna, con un equilibrio tra frutto e struttura che valorizza appieno il terroir unico di Bonnes-Mares. Situato tra Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, questo Grand Cru gode di una composizione del suolo mista – argille rosse e marne calcaree – che si riflette in una profondità aromatica e in una grande solidità strutturale. Il vino coniuga potenza e finezza, ed esprime al meglio lo stile sobrio, rigoroso ed elegante del Domaine Georges Roumier.

Approccio in cantina

L’approccio in cantina segue la filosofia tradizionale e poco interventista del domaine. La fermentazione avviene spontaneamente in tini di legno con lieviti indigeni e una proporzione parziale di grappolo intero, con rimontaggi delicati per favorire una macerazione lenta ed estrazione equilibrata. L’affinamento prosegue in barrique di rovere francese per circa 18 mesi, con un uso moderato di legno nuovo (circa 25%). La varietà impiegata è 100% Pinot Noir, coltivato secondo pratiche sostenibili che rispettano l’identità del terroir.

Note di degustazione

Colore
Rubino scuro con riflessi granati, brillante e profondo.

Naso
Ampio e stratificato, con note di frutti di bosco maturi, violetta, sottobosco, tabacco dolce e un accenno di spezie nobili e incenso.

Palato
Strutturato e al tempo stesso levigato, con tannini raffinati e un’energia acida che sorregge un corpo pieno. Lungo finale su toni minerali, fruttati e lievemente affumicati.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con piatti ricchi e saporiti: selvaggina al forno, arrosti di anatra, filetto di manzo al tartufo, oppure con formaggi stagionati e a crosta lavata.

Scheda tecnica

🟣 Nome: Bonnes-Mares Grand Cru
🍇 Produttore: Domaine Georges Roumier
🌍 Zona: Chambolle-Musigny, Côte de Nuits, Borgogna – Francia
🍷 Vitigno: 100% Pinot Noir
🪨 Vigneti: Bonnes-Mares Grand Cru – argille rosse e marne calcaree
🍇 Agricoltura: Sostenibile
🕰️ Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini di legno, parziale grappolo intero
🛢️ Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese (25% nuove)
🧪 Gradazione alcolica: 13,5% vol
🌡️ Temperatura di servizio: 16–18°C
🍽️ Abbinamenti: Selvaggina, anatra, manzo al tartufo, formaggi stagionati

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Domaine Georges Roumier

Un’icona di Chambolle-Musigny, tra rigore borgognone e finezza senza tempo

Il Domaine Georges Roumier è uno dei nomi più leggendari della Borgogna, in particolare del villaggio di Chambolle-Musigny, nel cuore della Côte de Nuits. Fondato nel 1924, ha costruito nel tempo una reputazione d’eccellenza assoluta per l’eleganza, la purezza e la longevità dei suoi Pinot Noir. Negli anni ‘80 la guida è passata al nipote Christophe Roumier, che continua a interpretare il terroir con uno stile classico, senza compromessi, divenuto punto di riferimento mondiale per l’equilibrio tra struttura e grazia.

Filosofia in vigna

La gestione delle vigne segue un approccio rispettoso dell’ambiente, senza certificazioni ma con grande rigore e sensibilità agronomica. I trattamenti sono ridotti al minimo e le rese controllate in ogni parcella. Le viti – molte delle quali vecchie – sono coltivate con attenzione maniacale per rispettare l’identità di ogni climat. Il lavoro manuale, la vendemmia a maturazione ottimale e l’attenzione al dettaglio sono fondamentali per la qualità finale.

Stile in cantina

In cantina si pratica una vinificazione tradizionale, con diraspatura parziale o totale a seconda dell’annata, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti in legno. Le barrique, mai invasive, hanno una presenza contenuta (15–30% nuove) e servono solo a valorizzare l’eleganza naturale del vino. Ogni cru è vinificato separatamente, e non si filtra né si chiarifica, per non compromettere la tessitura e l’integrità del vino.

L’identità del Domaine

Il Domaine Roumier è celebre per la sua capacità di trasmettere l’essenza più pura di Chambolle-Musigny: vini che si distinguono per la setosità, l’armonia floreale, la precisione e la profondità aromatica, sempre sostenuti da una struttura fine e da una vibrante energia minerale. L’approccio è costante su tutta la gamma, dal semplice Chambolle-Musigny Village fino ai Grand Cru più iconici come Bonnes-Mares e Musigny (quest’ultimo prodotto solo in rarissime annate).

I cru più celebri

• Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses – Una delle espressioni più sensuali e raffinate del Pinot Noir.

• Bonnes-Mares Grand Cru – Più potente e strutturato, ma sempre con firma elegante.

• Corton-Charlemagne Grand Cru (bianco) – In produzione limitatissima, luminoso e incisivo.

• Musigny Grand Cru – Rarissimo, monumentale, etereo: un mito.

• Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière – Monopole storico del Domaine, dallo stile più terroso e robusto.

Uno stile senza tempo

I vini di Georges Roumier richiedono tempo per esprimersi, ma offrono un’esperienza unica per profondità, grazia e trasparenza. Sono bottiglie per puristi e collezionisti, capaci di evolvere per decenni. In un panorama sempre più mediatico, Roumier rimane un faro di integrità, coerenza e silenziosa eccellenza.