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Arbois Poulsard 2015 Domaine des Murmures

Il prezzo originale era: 540,00 €.Il prezzo attuale è: 499,00 €.

Annata	2015
Produttore	Domaine des Murmures
Tipologia	Vino Rosso
Formato	75 Cl
Provenienza	Francia
Vitigno	Poulsard
Bollino	Botte, Leggendario, Lieviti Indigeni, Naturale

Descrizione
Produttore

Domaine des Murmures Arbois Poulsard 2015

Overview

Il Poulsard 2015 del Domaine des Murmures è una celebrazione della leggerezza e della trasparenza. Questo vino rosso chiaro, quasi diafano, è l’espressione più sincera della filosofia di Emmanuel Lançon, che riesce a tradurre nel bicchiere la fragilità luminosa del vitigno giurassiano. L’annata 2015, calda ma perfettamente bilanciata, ha regalato un frutto dolce e maturo, bilanciato da una trama tannica finissima e una tensione minerale che firma ogni bottiglia del domaine. Un vino che più che parlare, sussurra, con eleganza e precisione.

L’Anima del Poulsard

Il Poulsard (o Ploussard, come viene chiamato ad Arbois) è una delle varietà più tipiche del Jura, fragile in vigna e delicatissima in cantina. Emmanuel Lançon la interpreta in chiave essenziale, cercando il filo sottile che unisce rusticità e grazia. Nel 2015 le rese sono state bassissime, con una selezione maniacale dei grappoli. Il risultato è un vino che unisce succosità e profondità, con un profilo aromatico che ricorda i frutti rossi croccanti, la buccia di mela, il pepe bianco e un accenno di foglia secca. È un rosso che si comporta come un bianco: trasparente, vibrante, puro.

Vigneti e Terroir

Le uve provengono da vigneti situati ad Arbois, nel cuore del Jura, su suoli di marne grigie e calcare, esposti a sud-est. Le viti, coltivate in biodinamica, affondano le radici in terreni poveri e minerali che trasmettono energia e freschezza. Lançon lavora senza diserbo, trattando ogni parcella come un ecosistema vivente. La raccolta avviene rigorosamente a mano, in cassette piccole, per preservare l’integrità degli acini e garantire fermentazioni spontanee equilibrate.

Vinificazione e Stile

In cantina, Emmanuel Lançon segue una filosofia di assoluta purezza. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, senza aggiunte o correzioni. Il vino macera brevemente a grappolo intero, per estrarre profumi più che colore, e viene poi affinato per circa 12 mesi in barrique usate. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Solo un’omeopatica aggiunta di solfiti all’imbottigliamento. Lo stile è quello dei grandi Poulsard di tradizione: vinoso, fragile e magnetico, un vino che si muove tra la leggerezza e la profondità con passo sicuro.

Note di Degustazione e Abbinamenti

Colore: Rubino chiaro, quasi trasparente, con riflessi aranciati.
Naso: Frutti rossi freschi (ciliegia, fragolina di bosco), note di pepe bianco, tè nero e humus.
Bocca: Setosa, succosa, tesa; acidità vibrante, tannino sottilissimo. Finale minerale e salino.
Abbinamenti: Perfetto con piatti delicati come salumi leggeri, pollame arrosto, trota alla griglia, formaggi a pasta molle o una semplice omelette alle erbe. Servito leggermente fresco, rivela la sua anima più pura e luminosa.

Scheda Tecnica

Produttore: Domaine des Murmures
Regione: Jura, Francia
Denominazione: Arbois AOC
Annata: 2015
Vitigno: 100% Poulsard
Suolo: Marne grigie e calcare
Altitudine: 350 m s.l.m.
Agricoltura: Biodinamica
Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni, grappolo intero
Affinamento: 12 mesi in barrique usate
Filtrazione: Nessuna
Chiarifica: Nessuna
Solfiti: Aggiunti in quantità minime
Alcol: 12% vol.
Temperatura di servizio: 14–16 °C
Produzione: Limitatissima
Stile: Leggero, floreale, minerale
Allergeni: Contiene solfiti

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Domaine des Murmures: Un’Anima Silenziosa nel Cuore del Jura

Overview

Nel cuore del Jura francese, il Domaine des Murmures rappresenta una delle voci più autentiche e profonde della viticoltura naturale contemporanea. Fondato da Emmanuel Lançon, questo piccolo domaine è un laboratorio di purezza e sensibilità, dove il vino nasce come espressione sincera della terra e del tempo. I suoi vini non cercano di stupire con potenza o artifici, ma affascinano con la loro precisione, equilibrio e vibrante mineralità. Ogni bottiglia è un sussurro del terroir di Pupillin, un racconto intimo e poetico della natura.

Storia e Identità del Domaine

Il Domaine des Murmures nasce nel 2012, frutto della visione di Emmanuel Lançon, un vignaiolo che ha scelto la via della discrezione e del rigore. Dopo anni di esperienza e osservazione nei vigneti del Jura, Lançon decide di fondare una cantina che riflettesse la sua filosofia: lavorare in ascolto della natura, senza forzature. In pochi anni, il domaine si è affermato tra gli interpreti più raffinati della regione, riconosciuto per la sua capacità di coniugare autenticità e profondità espressiva.

L’Approccio in Vigna

Nei vigneti del Domaine des Murmures non si trovano diserbanti né concimi chimici, ma biodiversità e rispetto. Le parcelle, situate attorno a Pupillin, sono coltivate secondo i principi della biodinamica: i ritmi lunari guidano il lavoro, i sovesci nutrono il terreno e le piante vengono trattate con preparati naturali. Le rese sono volutamente basse, per permettere alle uve di esprimere al massimo la forza dei suoli di marne blu e calcare, tipici del Jura. Questo approccio genera frutti puri, vibranti e capaci di raccontare con precisione la personalità di ogni annata.

Filosofia in Cantina

In cantina, Emmanuel Lançon adotta una filosofia di non intervento. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni, e i vini riposano in botti di legno usate, regolarmente colmate in stile ouillé per evitare ossidazioni. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, e soltanto minime dosi di solfiti all’imbottigliamento. Il risultato è una gamma di vini che conservano energia e vitalità, con una struttura elegante e una profondità minerale rara. Ogni dettaglio, dalla scelta delle botti all’affinamento sulle fecce nobili, è volto a preservare la purezza dell’uva e la voce del terroir.

L’Arte del Silenzio e l’Eleganza della Pazienza

Ciò che distingue il Domaine des Murmures è la sua poetica del silenzio. Qui il vino non viene costruito, ma lasciato accadere. Ogni bottiglia riflette il tempo e la mano discreta del vignaiolo, che accompagna il processo senza dominarlo. I vini di Lançon richiedono ascolto e attenzione: si rivelano lentamente, come un racconto sussurrato, e premiano chi sa aspettare. È questa la vera essenza del domaine — un luogo dove il vino non urla, ma mormora la verità della terra.