2e Confidence 2022 – Domaine Gaël Felix

L’espressione profonda del Sauvignon di Quincy

2e Confidence 2022 è un Sauvignon Blanc biologico proveniente dai vigneti storici di Gaël Felix a Quincy, Valle della Loira. Questa cuvée rappresenta un passo avanti rispetto alla prima etichetta, grazie a un affinamento più lungo e complesso in legno. Il vino coniuga freschezza, mineralità e note speziate dovute al contatto con le fecce fini, esprimendo eleganza, profondità e armonia.

La storia del vino

La 2e Confidence nasce per valorizzare il potenziale dei Sauvignon Blanc più maturi. Le vigne, con età media di 25 anni, offrono uve equilibrate e aromaticamente intense. L’annata 2022, caratterizzata da temperature moderate e buona escursione termica, ha permesso di ottenere un vino con tensione, acidità equilibrata e complessità aromatica. Gaël Felix mantiene la filosofia di rispettare il terroir e lasciare che il frutto parli attraverso tecniche di vinificazione minimali.

Filosofia in vigna

I 6 ettari coltivati a Sauvignon sono gestiti con viticoltura biologica, su terreni sabbiosi e ghiaiosi che garantiscono drenaggio, leggerezza e mineralità. La vendemmia meccanica permette di raccogliere uve mature al momento giusto, preservando integrità e aromi naturali. La gestione del vigneto segue cicli naturali, limitando gli interventi chimici e promuovendo biodiversità e salute del suolo.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono selezionate al momento del riempimento della pressa e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni per circa 12 giorni. Il vino affina poi 12 mesi in legno sulle fecce fini, un passaggio che arricchisce struttura, complessità e persistenza senza sovrastare la freschezza naturale del Sauvignon. L’approccio in cantina è minimalista, con interventi ridotti al minimo, chiarifica quasi nulla e filtrazione minima.

Note di degustazione

• Colore: giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido e luminoso.

• Naso: aromi complessi di agrumi maturi, fiori bianchi, erbe aromatiche e lievi note di tostatura dovute al contatto con il legno.

• Palato: morbido e strutturato, con acidità equilibrata, mineralità persistente e finale lungo e armonico.

Abbinamenti

Ideale con pesce al forno o alla griglia, crostacei, sushi e carni bianche delicate. Perfetto anche con piatti elaborati a base di verdure, risotti e formaggi freschi o a pasta semidura. Un vino versatile che accompagna il pasto senza perdere eleganza.

Scheda tecnica

• Regione: Valle della Loira

• Varietà: 100% Sauvignon

• Appellation: Quincy AOP

• Ettari vitati: 6 ha

• Suolo: sabbia e ghiaia

• Età media vigneti: 25 anni

• Viticoltura: biologica

• Vendemmia: meccanica

• Vinificazione: selezione in pressa, fermentazione 12 giorni con lieviti indigeni

• Affinamento: 12 mesi in legno sulle fecce fini

• Produzione: 3.000 bottiglie

• SO₂: minima aggiunta

• Chiarifica/Filtrazione: minima

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Domaine Gaël Felix – Quincy, Valle della Loira

La storia del Domaine

Il Domaine Gaël Felix nasce dal sogno personale di un giovane vigneron che, dopo anni di esperienze in alcune delle regioni vinicole più prestigiose del mondo – Rodano, Alsazia e perfino Nuova Zelanda – ha deciso di tornare alle sue radici. A gennaio 2022 Gaël realizza finalmente il desiderio di fondare la propria cantina nella sua terra d’origine, Quincy, nel cuore della Valle della Loira. L’azienda, pur giovane, ha già saputo farsi notare grazie ad un approccio moderno ma profondamente legato alla tradizione, con una produzione artigianale che racconta l’identità del territorio. Il percorso personale di Gaël, costellato di esperienze internazionali, si riflette oggi nella capacità di unire rigore tecnico e sensibilità naturale, dando vita a vini autentici, eleganti e ricchi di personalità.

Filosofia in vigna

I vigneti del Domaine si estendono su circa 6 ettari, suddivisi in una decina di parcelle che riflettono la complessità e la diversità del terroir locale. La parte predominante è dedicata al Sauvignon Blanc, vitigno principe della denominazione Quincy, ma su circa mezzo ettaro trovano spazio anche Pinot Grigio, Pinot Nero e Gamay, coltivati sotto l’IGP Coteaux du Cher et de l’Arnon. I suoli sono composti da sedimenti alluvionali, sabbia e ghiaia di origine fluviale, elementi che donano freschezza, mineralità e grande finezza aromatica ai vini. La gestione agronomica segue principi rispettosi dell’ambiente: Gaël adotta la potatura Guyot Poussard, che contribuisce a preservare la longevità delle viti e a ridurre le malattie del legno, unita a pratiche di selezione massale che mantengono la biodiversità genetica. Dal 2023 il Domaine ha avviato il percorso verso la certificazione biologica, integrando inoltre alcuni metodi della biodinamica.

L’approccio in cantina

La filosofia di Gaël Felix non si ferma al lavoro nei campi, ma trova continuità anche in cantina. Qui la parola d’ordine è minimo intervento, per lasciare che ogni vino esprima in modo diretto e sincero la personalità del terroir di Quincy. Le fermentazioni avvengono prevalentemente con lieviti indigeni, scelti per rispettare l’identità aromatica delle uve e mantenere la purezza dei profumi varietali. Non vengono applicate pratiche invasive come l’acidificazione, mentre l’uso di solfiti è ridotto all’essenziale, solo quanto basta a garantire la stabilità e la conservazione del vino senza alterarne l’espressività. Questo approccio permette di ottenere vini che parlano con una voce chiara e autentica, in equilibrio tra tensione minerale, freschezza e ricchezza aromatica. La scelta di una vinificazione delicata, fedele ai ritmi naturali, testimonia l’intenzione di proporre bottiglie che siano il più possibile lo specchio della vigna.

Identità e visione

Il Domaine Gaël Felix produce oggi circa 15.000 bottiglie l’anno, suddivise in quattro cuvée che rappresentano una sintesi tra radici locali e una visione enologica aperta e contemporanea. Nonostante le dimensioni contenute, l’azienda si distingue per la cura artigianale, la precisione tecnica e la costante ricerca di qualità. Ogni vino riflette un equilibrio tra tradizione e modernità, con un’impronta stilistica che mette al centro la freschezza e la bevibilità, caratteristiche distintive dei grandi Sauvignon della Loira. La filosofia aziendale si fonda su un principio chiaro: rispettare la natura e il lavoro della vigna, per offrire vini naturali, sinceri e profondamente territoriali. L’ambizione di Gaël è di consolidare nel tempo la propria identità come interprete autentico di Quincy, contribuendo alla valorizzazione di una denominazione storica con uno stile personale e innovativo.