Rkatsiteli Mtsvane 2022 Okro’s Wine

Okro’s Wines — Rkatsiteli Mtsvane 2022

Un vino que cuenta la historia auténtica de Georgia

Okro’s Wines se ubica en Signaghi, en el corazón de Kakheti, la región vinícola más icónica de Georgia. A una altitud entre 850 y 1.000 metros, Gela y su familia elaboran vinos naturales siguiendo la tradición ancestral en qvevri, ánforas de arcilla enterradas que protegen la esencia del ámbar georgiano desde hace siglos. El Rkatsiteli Mtsvane 2022 es su expresión más pura, sin concesiones.

Filosofía en viñedo

Las variedades autóctonas Rkatsiteli y Mtsvane se cultivan de forma natural en suelos arcillosos y arenosos, sin químicos de síntesis. Los viñedos, situados en colinas con fuertes oscilaciones térmicas, garantizan frescura y aromas intensos. La vendimia es totalmente manual, con rigurosa selección.

Enología en bodega

En bodega, la fermentación es espontánea en qvevri enterrados, sin sulfitos añadidos, ni filtración ni clarificación. A diferencia de otros vinos georgianos, no se realiza una maceración prolongada: se vinifica con racimos enteros y fermentación maloláctica espontánea, preservando finura y tensión. El resultado es un vino ámbar auténtico y vivo.

Notas de cata

Color: ámbar brillante.
Nariz: fruta seca, albaricoque deshidratado, especias dulces.
Boca: estructurado y mineral, con acidez vibrante, cuerpo elegante y persistente.

Ficha técnica

• Uvas: Rkatsiteli, Mtsvane

• Altitud viñedos: 850–1.000 m s.n.m.

• Suelos: arcillosos y arenosos

• Fermentación: espontánea en qvevri

• Maceración: ninguna, racimo entero

• Sulfitos añadidos: ninguno

• Filtrado: ninguno

• Crianza: en qvevri

• Azúcar residual: mínimo

• Maridaje: cocina especiada, platos caucásicos, quesos duros curados

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Okro’s Wines

La Historia y el Alma de Okro

Okro’s Wines es una bodega georgiana de referencia para los amantes de los vinos naturales auténticos, elaborados con métodos ancestrales y una visión contemporánea. Fundada por John Wurdeman y Gela Patalishvili, se ubica en Sighnaghi, en pleno corazón de Kakheti, la región vinícola más histórica de Georgia.
Okro’s nació con la misión de recuperar la vinificación en qvevri (ánforas de terracota enterradas) y proteger las variedades autóctonas y un terruño único, casi intacto.

🌿 Filosofía en Viñedo

En el viñedo, Okro’s aplica agricultura ecológica certificada, rechazando fertilizantes sintéticos y pesticidas químicos. Los viñedos se sitúan en colinas a unos 700 metros de altitud, con suelos arcillosos y calcáreos que aportan estructura y mineralidad.
Todo se hace a mano: poda, cuidado y vendimia, respetando siempre el equilibrio natural de la vid. La recolección se ajusta al clima de cada año, sin forzar procesos.

🍷 Enfoque en Bodega

La bodega es el corazón del proyecto Okro’s: se fermenta con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y con un uso mínimo o nulo de sulfitos añadidos. Las uvas se vinifican en qvevri tradicionales, con largas maceraciones y crianza natural antes de embotellar.
Así nacen vinos auténticos, complejos, a veces rústicos pero siempre vivos, con aromas profundos y gran capacidad de guarda.