Lab Nat Gold 2022 Mersel

Lab Nat Gold 2022: Merwah puro, energía cruda desde las montañas libanesas

Un vino nacido libre, entre viñas antiguas y naturaleza salvaje en altitud

Lab Nat Gold 2022 se elabora exclusivamente con Merwah, una uva blanca autóctona ancestral del Líbano, cultivada a más de 1.300 metros de altitud en las montañas del norte. Las viñas, de secano y trabajadas con prácticas orgánicas no certificadas, crecen en suelos pobres y pedregosos en un entorno completamente natural. Sin herbicidas, sin tratamientos sintéticos: sólo el tiempo, el viento y la piedra marcan el ciclo de la vid. Este enfoque radical refleja el alma más auténtica de Mersel: expresar el lugar sin filtros, con fruta sana y viva.

Vinificación natural y refermentación espontánea en botella

En bodega, Lab Nat Gold 2022 se produce según el método ancestral (Pét-Nat), con fermentación espontánea y sin aditivos. El mosto se embotella mientras sigue fermentando, y la burbuja se forma de manera natural, sin azúcares añadidos, sin degüelle y sin filtración. El vino permanece turbio, vivo, en constante evolución, con una ligera apertura solo en parte de las botellas. Levaduras indígenas, sin sulfitos, sin intervención: solo Merwah puro en versión espumosa y oxidativa.

Color amarillo dorado opaco, con reflejos ámbar y leve turbidez. En nariz, notas de membrillo, cáscara de naranja, levadura y piedra mojada. En boca es seco, vinoso y tenso, con burbuja fina y final salino.

Ficha técnica

• Nombre: Vino Espumoso Natural Libanés

• Añada: 2022

• Uvas: 100% Merwah

• Altitud: 1.300 m s.n.m.

• Vinificación: método ancestral (Pét-Nat), refermentado en botella

• Fermentación: espontánea, sin control de temperatura

• Crianza: en botella sobre lías

• Sulfitos: no añadidos

• Filtración: no

• Alcohol: 11,5% vol

• Formato: 750 ml

• Temperatura de servicio: 8–10 °C

• Estilo: turbio, seco, natural, espumoso

Ver todos los productos de Mersel

Mersel Winery: artesanos del vino natural en el altiplano libanés

Una nueva cara del vino libanés, entre altitud y libertad creativa

Mersel Winery nace en el norte del Líbano, en la meseta de Mersel, a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar. En esta región fresca y ventosa, donde las viñas crecen entre campos de cebada y pinares, surge un proyecto vitivinícola independiente y radical. La bodega se funda con la idea de elaborar vinos naturales que expresen auténticamente el terruño y las variedades autóctonas, pero también abiertos a la experimentación y a la libertad estilística. El cultivo de la vid es no intervencionista, sin pesticidas ni riego, y centrado en recuperar viejas cepas de Merwah y Obeideh, junto con uvas internacionales interpretadas con libertad, fuera de cualquier reglamentación.

Una bodega sin reglas, donde el vino se hace con intuición y espontaneidad

En la bodega, Mersel sigue una filosofía clara de mínima intervención: fermentaciones espontáneas, sin clarificar ni filtrar, con muy poco o ningún sulfuro añadido. Los vinos se elaboran en microvinificaciones y se crían muchas veces en ánforas o depósitos de cemento crudo. Aquí el vino se deja hacer, sin correcciones ni maquillajes enológicos. Los estilos son deliberadamente crudos, frescos, vivos, con una fuerte identidad sensorial que cambia con cada cosecha. Mersel es uno de los verdaderos pioneros del vino natural en el Líbano y una referencia para quienes buscan vinos sinceros, expresivos y poco convencionales.