Leb Nat Gold 2022 Mersel

Lab Nat Gold 2022: Merwah in purezza, energia delle montagne libanesi

Un vino che nasce libero, in alta quota tra vigne antiche e natura selvaggia

Lab Nat Gold 2022 è prodotto esclusivamente da Merwah, antica varietà a bacca bianca autoctona del Libano, coltivata a oltre 1.300 metri d’altitudine sulle montagne del nord. Le viti, non irrigate e condotte in agricoltura biologica senza certificazione, crescono su suoli poveri e sassosi, immersi in un paesaggio incontaminato. Nessun diserbo, nessun trattamento sistemico: solo il tempo, il vento e la roccia a guidare il ciclo della pianta. Questo approccio radicale alla vigna riflette l’anima più sincera del progetto Mersel: esprimere il carattere del luogo senza compromessi, attraverso uve sane e integre.

Vinificazione naturale e rifermentazione spontanea in bottiglia

In cantina, Lab Nat Gold 2022 segue i principi del metodo ancestrale (Pét-Nat), con fermentazione spontanea e nessun additivo enologico. Il mosto viene imbottigliato quando è ancora attivo, e la presa di spuma avviene naturalmente, senza zuccheri aggiunti, senza dégorgement e senza filtrazioni. Il vino resta torbido, vivo, in continua evoluzione, e viene sboccato solo in parte per mantenere l’autenticità del suo stile rustico. Lieviti indigeni, nessuna solforosa, nessun intervento: solo l’espressione pura del Merwah in versione frizzante e ossidata, come si faceva un tempo.

Alla vista è giallo dorato opaco, con riflessi ambrati e leggera velatura. Al naso rivela note di mela cotogna, scorza d’arancia, lievito e pietra bagnata. Al palato è teso, vinoso e asciutto, con bollicina sottile e finale sapido.

Scheda tecnica

• Denominazione: Lebanese Natural Sparkling Wine

• Annata: 2022

• Vitigno: Merwah 100%

• Altitudine: 1.300 m s.l.m.

• Metodo di vinificazione: ancestrale (Pet-Nat), rifermentazione in bottiglia

• Fermentazione: spontanea, senza controllo della temperatura

• Affinamento: in bottiglia sui lieviti

• Solforosa: non aggiunta

• Filtrazioni: assenti

• Alcol: 11,5% vol

• Formato: 750 ml

• Temperatura di servizio: 8–10 °C

• Stile: torbido, frizzante secco, naturale

Vedi tutti i prodotti di Mersel

Mersel Winery: artigiani del vino naturale nell’altopiano libanese

Un nuovo volto della viticoltura libanese, tra altitudine e libertà espressiva

Mersel Winery nasce nel nord del Libano, sull’altopiano di Mersel, a oltre 1.200 metri di altitudine. In questa zona fresca e ventilata, dove la vite cresce tra campi d’orzo e pini marittimi, prende vita un progetto indipendente e radicale. La cantina è stata fondata con l’idea di produrre vini naturali che siano espressione autentica del terroir e delle varietà locali, ma anche aperti alla sperimentazione e alla libertà creativa. La gestione agronomica è non interventista, senza uso di pesticidi né irrigazione, e punta a riscoprire vecchie vigne di Merwah e Obeideh, ma anche a valorizzare varietà internazionali in modo libero e fuori da ogni disciplinare.

Una cantina senza regole, dove il vino si fa con spontaneità e istinto

In cantina, Mersel segue una filosofia dichiaratamente low-intervention: fermentazioni spontanee, zero chiarifiche, zero filtrazioni e solforosa ridotta al minimo, spesso assente. I vini vengono prodotti in piccoli lotti e spesso affinati in contenitori non convenzionali come anfore o vasche di cemento grezzo. Qui si privilegia il vino che si fa da sé, senza maschere né aggiustamenti enologici. Gli stili sono volutamente irregolari, freschi, vivi, con una forte identità sensoriale che varia da annata ad annata. Mersel è una delle prime cantine del Libano a credere davvero nel vino naturale, e oggi rappresenta un punto di riferimento per chi cerca vini autentici, diretti e fuori dagli schemi.