Crozes Hermitage Blanc 2019 Dard et Ribo

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Ribo

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Ribo es un vino blanco extraordinario que encarna la filosofía de vinificación natural de la bodega. Producido principalmente con uvas Marsanne, este vino representa perfectamente la frescura y complejidad del terroir del Côteau de l’Hermitage, una de las zonas más prestigiosas del norte del Ródano.

Historia y Filosofía

Dard et Ribo es un nombre de referencia para los vinos naturales y sin compromisos, con un enfoque que enfatiza la pureza y la expresión auténtica del terroir. La bodega sigue prácticas biodinámicas y orgánicas, trabajando con pleno respeto a la naturaleza, sin el uso de productos químicos en los viñedos y minimizando las intervenciones en la bodega. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y no se añaden sulfitos, lo que refleja la autenticidad y frescura de sus vinos.

Viñedo y Terroir

El Crozes-Hermitage Blanc proviene de viñedos plantados en suelos arcillo-calcáreos, típicos de la región del norte del Ródano. Este terroir contribuye a la creación de un vino con gran elegancia y frescura, capaz de expresar todas las sutilezas del clima continental de la región. Las vides se cultivan con bajos rendimientos para garantizar una concentración óptima de sabores y aromas.

Vinificación y Crianza

La vinificación de Crozes-Hermitage Blanc sigue los principios naturales de la bodega, con fermentación espontánea y sin filtración. Después de la cosecha manual, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable o en pequeñas barricas de roble, un proceso que preserva la frescura y la pureza de la fruta. El vino envejece durante un período que varía entre 6 y 12 meses, desarrollando una mayor complejidad y una estructura armoniosa.

Características Organolépticas

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Ribo es un vino elegante y fresco, con las notas aromáticas típicas de la Marsanne, pero con una particular finura debido a la vinificación natural:

• Color: Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados que realzan su luminosidad.

• Aroma: En nariz, el vino ofrece un bouquet rico y complejo, con notas de frutas blancas como pera y durazno, acompañadas de matices florales de acacia y un delicado toque de almendra.

• Sabor: En boca es fresco y sabroso, con buena estructura y un toque mineral que le da profundidad. El final es largo, con una nota cítrica que aporta vivacidad y frescura.

Variedad

• Variedad: Marsanne (100%)

Temperatura de Servicio y Graduación Alcohólica

• Temperatura de servicio: 10-12°C, para realzar la frescura y la pureza del vino.

• Graduación alcohólica: Alrededor de 12-13% vol., dependiendo de la añada.

Maridaje

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Ribo es un vino versátil que combina perfectamente con platos delicados y sabrosos:

• Platos de pescado: Perfecto con pescado al horno o a la parrilla, como dorada o lubina.

• Quesos frescos: Excelente con quesos frescos como ricotta o queso de cabra.

• Platos de verduras: Ideal con platos vegetarianos a base de verduras a la parrilla o risotto con espárragos o setas.

• Cocina asiática: Combina maravillosamente con platos de cocina asiática, como sushi o platos a base de pescado crudo.

Conclusión

Crozes-Hermitage Blanc de Dard et Ribo es un vino que representa la excelencia de la Marsanne en el Valle del Ródano, con una vinificación natural que resalta la frescura, complejidad y pureza del terroir. Es un vino elegante y refinado, perfecto para quienes buscan un blanco que evolucione con el tiempo mientras mantiene su frescura y vivacidad.