Gagio -Dalle Nostre Mani

Un vino nacido de manos sabias. Gagio es el resultado de un proyecto sostenible y tradicional. Gracias al esfuerzo de 14 ancianos locales y la recuperación de antiguos viñedos en Fucecchio, nace este vino blanco toscano ecológico y lleno de identidad.

Elaborado con 98% Trebbiano y 2% Malvasía, proviene de parcelas de cultivo ecológico a 150 m s.n.m., con diferentes exposiciones y suelos franco-arcillosos. Las cepas, conducidas en sistema “capovolto toscano”, ofrecen un rendimiento equilibrado y natural.

Vinificado en anaerobiosis con prensado en frío, permanece sobre lías finas durante 4 meses. La crianza en acero permite preservar su frescura y pureza aromática.

Aromas de melocotón, piña, miel y flores de primavera. En boca es armonioso, fresco y persistente. Un blanco auténtico y elegante que expresa fielmente su territorio.

Un renacimiento campesino en el corazón de Fucecchio

Fue en 2005 cuando Giulio y Lapo decidieron devolver la vida a unos viñedos abandonados en la zona de Fucecchio, en el corazón de la Toscana. Muchas de estas parcelas habían sido dejadas por agricultores mayores debido a la edad y a la baja rentabilidad de la viticultura. Con la ayuda de 14 ancianos del lugar, lograron recuperar variedades autóctonas y devolver la dignidad a una tierra olvidada. Así nació Dalle Nostre Mani, un proyecto que hunde sus raíces en la memoria agrícola del territorio y lo interpreta con valentía y coherencia.

Cultivar respetando la memoria del suelo

La filosofía en el viñedo se basa en una agricultura ecológica y regenerativa, destinada a restaurar el equilibrio natural entre planta y entorno. Todo el trabajo se realiza a mano, siguiendo los ciclos lunares y sin productos químicos de síntesis. Se recuperan métodos tradicionales: cada cepa es observada, comprendida y guiada con cuidado. Se protege la biodiversidad, se respeta el suelo y las intervenciones son mínimas. La agricultura se convierte en un acto de sabiduría, calma y escucha.

Vino vivo, sincero y natural

En bodega se aplican los mismos principios que en el viñedo. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas, y los vinos no se clarifican ni se filtran. La intervención humana es mínima para no alterar la expresión natural de las uvas. Sin correcciones químicas ni estandarización: cada añada cuenta una historia distinta. El vino se considera un organismo vivo, acompañado con respeto pero nunca forzado.

Estilo artesanal y raíz tradicional

El estilo de Dalle Nostre Mani es artesanal, territorial y profundamente identitario. Cada botella es un acto de memoria colectiva y un manifiesto de trabajo hecho con calma y convicción. Giulio y Lapo creen que el vino debe contar no solo el terroir, sino también a las personas y sus gestos. Por eso, cada cuvée conserva el alma de los viñedos toscanos y transmite con autenticidad el sabor de una Toscana rural y resistente.