Foglia Punta -Dalle Nostre Mani

Foglia Punta – Vino tinto ecológico IGT Toscana

Un puño cerrado de tradición

Foglia Punta está elaborado con Pugnitello, una variedad ancestral toscana cuyo racimo se asemeja a un pequeño puño cerrado. Recuperada del olvido, esta uva encarna la memoria campesina y la riqueza del territorio. Un vino con identidad, fuerza y mucha autenticidad.

En el viñedo: biodiversidad y atención

Las uvas provienen de viñas jóvenes (5–6 años), cultivadas de forma ecológica certificada con conducción Guyot y una densidad de 4.800 plantas por hectárea. La vendimia se realiza a mano entre finales de septiembre y principios de octubre.

En bodega: sin maquillaje

La vinificación se lleva a cabo en acero inoxidable, sin filtraciones, y el vino permanece «sur lie» para ganar textura y complejidad. Sin madera, sin prisas: Foglia Punta expresa la uva tal como es, sin maquillajes.

Un sorbo vibrante y salvaje

De color rojo oscuro con reflejos violáceos, en nariz se aprecian notas de cuero, piel, hierbas silvestres y ciruela madura. En boca es intenso y vibrante, con taninos densos pero suaves y una acidez natural que lo hace ágil y persistente. Para paladares que buscan autenticidad.

📝 Ficha Técnica

• Tipo: Vino tinto IGT Toscana

• Variedad: 100% Pugnitello

• Certificación: Ecológica

• Edad del viñedo: 5–6 años

• Conducción: Guyot

• Densidad: 4.800 plantas/ha

• Vendimia: Finales de septiembre – principios de octubre

• Vinificación: Acero inoxidable, sur lie, sin filtrar

• Tapón: Corcho natural

• Alcohol: 12–13% vol

• Color: Rojo oscuro con reflejos violáceos

• Aroma: Cuero, piel, hierbas, ciruela

• Sabor: Taninos densos y suaves, acidez viva

Un renacimiento campesino en el corazón de Fucecchio

Fue en 2005 cuando Giulio y Lapo decidieron devolver la vida a unos viñedos abandonados en la zona de Fucecchio, en el corazón de la Toscana. Muchas de estas parcelas habían sido dejadas por agricultores mayores debido a la edad y a la baja rentabilidad de la viticultura. Con la ayuda de 14 ancianos del lugar, lograron recuperar variedades autóctonas y devolver la dignidad a una tierra olvidada. Así nació Dalle Nostre Mani, un proyecto que hunde sus raíces en la memoria agrícola del territorio y lo interpreta con valentía y coherencia.

Cultivar respetando la memoria del suelo

La filosofía en el viñedo se basa en una agricultura ecológica y regenerativa, destinada a restaurar el equilibrio natural entre planta y entorno. Todo el trabajo se realiza a mano, siguiendo los ciclos lunares y sin productos químicos de síntesis. Se recuperan métodos tradicionales: cada cepa es observada, comprendida y guiada con cuidado. Se protege la biodiversidad, se respeta el suelo y las intervenciones son mínimas. La agricultura se convierte en un acto de sabiduría, calma y escucha.

Vino vivo, sincero y natural

En bodega se aplican los mismos principios que en el viñedo. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas, y los vinos no se clarifican ni se filtran. La intervención humana es mínima para no alterar la expresión natural de las uvas. Sin correcciones químicas ni estandarización: cada añada cuenta una historia distinta. El vino se considera un organismo vivo, acompañado con respeto pero nunca forzado.

Estilo artesanal y raíz tradicional

El estilo de Dalle Nostre Mani es artesanal, territorial y profundamente identitario. Cada botella es un acto de memoria colectiva y un manifiesto de trabajo hecho con calma y convicción. Giulio y Lapo creen que el vino debe contar no solo el terroir, sino también a las personas y sus gestos. Por eso, cada cuvée conserva el alma de los viñedos toscanos y transmite con autenticidad el sabor de una Toscana rural y resistente.