Cotes du Jura Melon a Queue 2023 Chantillon
El precio original era: 57,00 €.52,90 €El precio actual es: 52,90 €.
| Vendimia | 2023 |
|---|---|
| Fabricante | Chantillon |
| Tipo | Vino Blanco |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Chardonnay |
| Bollino | Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Côtes du Jura Melon à Queue Rouge 2023
Un clon antiguo que expresa el alma viva del Jura
En el viñedo: biodiversidad protegida e identidad del suelo
El Melon à Queue Rouge es una mutación antigua y rara del Chardonnay, reconocible por su pecíolo rojizo y un perfil aromático más complejo. Las uvas proceden de una sola parcela en altitud, con suelos de margas grises y caliza activa, que aportan equilibrio entre estructura y mineralidad. La viticultura es totalmente orgánica, sin tratamientos sistémicos y con trabajos manuales. Todas las cepas son selecciones masales que enriquecen la diversidad genética.
En bodega: materia pura e intervención mínima
La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención. Fermentación espontánea en depósitos neutros, sin control de temperatura, seguida de una crianza de unos 10 meses sobre lías finas en demi-muids usados. El vino no se filtra ni clarifica, y se añade una dosis mínima de sulfuroso en el embotellado. El resultado es un blanco del Jura que resalta el carácter varietal, más complejo y estructurado que un Chardonnay clásico.
Un blanco con tensión, flor y profundidad
Amarillo dorado pálido, brillante y consistente. En nariz expresa flores amarillas, hierbas alpinas, piel de cidra y especias suaves. En boca es pleno pero vertical, con textura salina, vibrante y un final largo con notas minerales y ahumadas.
Ficha técnica
Denominación: Côtes du Jura AOC
Añada: 2023
Variedad: 100% Melon à Queue Rouge (clon de Chardonnay)
Suelo: margas grises y caliza
Agricultura: ecológica
Fermentación: espontánea en depósitos neutros
Crianza: 10 meses en demi-muids usados
SO₂ total: < 30 mg/L
Producción: aprox. 1.500 botellas
Ver todos los productos de Chantillon
Chantillon
Pureza alpina, alma campesina
En el viñedo: montaña, biodiversidad y verdad
Chantillon nace en la zona más agrícola y auténtica del Valle de Aosta, entre las laderas de Saint-Christophe y Quart. Aquí, la altitud y la amplitud térmica se combinan con una viticultura que rechaza los atajos, respetando los ritmos de la naturaleza, la biodiversidad espontánea y el alma del terruño alpino. La filosofía en el viñedo es clara: agricultura campesina, sin intervención, sin química de síntesis, donde el vino es fruto de uvas sanas y suelos vivos. Las viñas se cultivan entre 600 y 800 metros, en terrazas y microparcelas escarpadas, con variedades autóctonas como Cornalin, Fumin, Petit Rouge y Prié Blanc.
En bodega: artesanía e intuición
El trabajo en bodega sigue la misma ética que en el campo: sin controles forzados ni atajos tecnológicos. Las fermentaciones son espontáneas y las vinificaciones se realizan en pequeños depósitos de madera, acero o resina, según la añada y la uva. El vino se expresa libremente, a veces rebelde, siempre sincero. La crianza respeta el tiempo natural: meses, incluso años, sin clarificación, sin filtración, sin añadidos. Lo que nace en Chantillon es un retrato puro y crudo de la montaña, un vino que habla de viento, piedra y tiempo sin gritar.
Una identidad valdostana sin concesiones
Los vinos de Chantillon no buscan modas, puntuaciones ni validación. Son botellas que nacen de una conexión profunda con el paisaje, con el deseo de preservar la memoria campesina y contar la verdad del Valle de Aosta. Un proyecto radical y poético, coherente y artesanal hasta el último sorbo.
También te recomendamos…
Barolo Annunziata Riserva 2013 Accomasso
El precio original era: 330,00 €.309,00 €El precio actual es: 309,00 €.Corton Charlemagne 2019 Domaine Romanèe Conti
El precio original era: 11.000,00 €.8.899,00 €El precio actual es: 8.899,00 €.Solaia 2008 Antinori
El precio original era: 440,00 €.299,00 €El precio actual es: 299,00 €.Échézeaux 2002 Domaine Romanèe Conti
El precio original era: 4.300,00 €.3.690,00 €El precio actual es: 3.690,00 €.Ridge Geyserville 2000 Ridge Vineyards
El precio original era: 148,00 €.139,00 €El precio actual es: 139,00 €.
