Corton Grand Cru 2018 Domaine Romanèe Conti

Corton Grand Cru 2018 Domaine de la Romanée-Conti

La Fuerza de la Côte de Beaune en una Cosecha Solar

Un Pinot Noir con Gran Carácter firmado por DRC

El Corton Grand Cru 2018 representa una de las primeras añadas del Domaine de la Romanée-Conti en la colina histórica de Corton. Una añada cálida y generosa dio lugar a un Pinot Noir profundo y refinado, fiel al estilo riguroso de la maison.

Viñedo y Terroir

Corton: un regreso a las raíces de Borgoña

Los viñedos, certificados en biodinámica desde 2018, se encuentran entre Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses. Suelos ricos en margas calcáreas y hierro, cultivo manual y rendimientos muy bajos aseguran uvas sanas y concentradas.

Vinificación y Crianza

Fermentación espontánea y máximo respeto por la fruta

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de roble sin control de temperatura. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. No se filtra ni clarifica.

Notas de Cata

Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Aroma
Cereza madura, pétalos de rosa, especias dulces, pimienta negra, sotobosque y matices minerales y ferrosos.

Sabor
Estructurado, envolvente y vertical. Taninos sedosos, acidez viva y final largo, mineral y elegante. Gran potencial de guarda.

Maridajes Recomendados

• Solomillo de ternera con trufa negra

• Pintada asada con setas

• Cordero en costra de hierbas

• Quesos curados

Temperatura de Servicio

Servir a 16–17°C, con una hora de decantación.

Ficha Técnica

• Añada: 2018

• Variedad: 100% Pinot Noir

• Origen: Corton Grand Cru (Ladoix, Aloxe, Pernand), Côte de Beaune, Borgoña

• Agricultura: Biodinámica certificada

• Vendimia: Manual con selección rigurosa

• Fermentación: Espontánea en tinas de roble

• Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

• Filtración: Ninguna

• Producción: Muy limitada

• Graduación Alcohólica: ~13% vol

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Domaine de la Romanée‑Conti

La esencia absoluta de Borgoña, cimentada en el rigor, la tierra y el tiempo

El Domaine de la Romanée‑Conti, conocido simplemente como DRC, es mucho más que un productor de vino: es un icono global y un símbolo de perfección enológica en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne‑Romanée. Su historia se remonta siglos atrás, y está ligada a la legendaria viña homónima —la Romanée‑Conti—ya venerada en el siglo XVIII y deseada por nobles y cardenales. Su forma moderna se consolidó en el siglo XX bajo las familias de Villaine y Leroy, que siguen compartiendo su gestión y visión. Todos sus viñedos son Grand Cru, situados en las parcelas más nobles de la Borgoña, desde La Tâche y Richebourg hasta Romanée‑Saint‑Vivant y Montrachet. La producción es extremadamente limitada, y cada botella encarna una búsqueda extrema de pureza, profundidad y coherencia con el terruño.

En viñedo: biodinámica rigurosa y respeto absoluto al terroir

En el Domaine, la viticultura no es una moda, sino una convicción profunda. Sus viñedos cuentan con certificación biodinámica desde hace años, aunque el respeto por la tierra precede a cualquier sello. Todas las labores, incluida la vendimia, son manuales, enfocadas en la expresión máxima de cada cru. La vid se trata individualmente, sin forzamientos, sin riego, sin productos sintéticos. Los rendimientos son extremadamente bajos, y, junto a la antigüedad de las viñas, generan uvas de concentración y complejidad únicas. El concepto central es el tiempo: el tiempo para escuchar la tierra, observar la viña y esperar la madurez exacta. Solo así se logra un vino que trasciende décadas.

En bodega: rigor, gravedad y un clasicismo casi religioso

La vinificación en DRC se lleva a cabo con un rigor casi monástico, observando cada micro-parcela con meticulosidad. Las uvas se seleccionan una por una, con un criterio casi obsesivo. La fermentación ocurre en depósitos de roble con levaduras autóctonas, frecuentemente con racimo entero, y sin control artificial de temperatura. El mosto sigue su camino natural, sin intervención mecánica. Tras la fermentación, los vinos maduran unos 18 meses en barricas nuevas al 100%, siempre con la finalidad de conservar la identidad y no enmascararla. No se toleran atajos ni compromisos. Cada cuvée se embotella sin filtrar después de una evolución lenta, precisa y silenciosa. El resultado es un vino fuera del tiempo, sin modas ni concesiones, que habla con una voz única, etérea y vibrante.