Le Glanon Chardonnay 2022 Fruiterie Vinicole Pupillin

Le Glanon Chardonnay 2022 – Fruitière Vinicole Pupillin

Origine e Terroir

Le Glanon Chardonnay 2022 nasce da vigne di circa 25 anni, radicate su suoli di marne con esposizione Sud/Sud-Ovest, a 250 metri di altitudine, nel cuore di Pupillin. Questo terroir giurassiano, caratterizzato da forte mineralità e ottima capacità di drenaggio, permette di ottenere uve sane e concentrate. Il microclima, con estati calde temperate da brezze fresche e notti più fresche, contribuisce a preservare la freschezza e la complessità aromatica tipiche dello Chardonnay coltivato in questa zona.

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia avviene esclusivamente a mano, selezionando i grappoli migliori. Le uve vengono diraspate e pressate dopo una breve macerazione pellicolare per estrarre aromi delicati e struttura. La fermentazione avviene in foudres a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 12 mesi in legno, che dona eleganza e rotondità senza appesantire il vino. La fermentazione malolattica viene svolta completamente, e non vi è alcuna aggiunta prima dell’imbottigliamento, mantenendo l’espressione più pura del terroir.

Profilo Sensoriale

Il Le Glanon Chardonnay 2022 si presenta in uno stile ouillé (non ossidativo), quindi luminoso e teso, con un carattere floreale e agrumato. Al naso emergono fiori bianchi, note di mela verde e mandorla fresca, con accenni minerali che ricordano la pietra bagnata. In bocca è slanciato e dinamico, con acidità viva, equilibrio perfetto e un finale salino che invoglia al sorso successivo.

Abbinamenti e Curiosità

Perfetto in abbinamento con pesci d’acqua dolce o di mare, crostacei, lumache alla bourguignonne e insalate miste ricche di erbe aromatiche. L’etichetta, realizzata in esclusiva per Les Caves de Pyrene, è stata disegnata da Clare Mallison dopo una visita alle cascate di Pupillin, catturandone la freschezza e la vitalità.

Scheda Tecnica

• Produttore: Fruitière Vinicole Pupillin

• Annata: 2022

• Vitigno: 100% Chardonnay

• Vigneto: 25 anni, esposizione Sud/Sud-Ovest – 250 m s.l.m.

• Suolo: Marne

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Diraspatura, breve macerazione pellicolare, pressatura, fermentazione in foudres a temperatura controllata

• Affinamento: 12 mesi in legno

• Stile: Ouillé

• Malolattica: Svolta

• Bottiglia: Nessuna aggiunta pre-imbottigliamento

• Gradazione alcolica: 12,5% vol circa

Vedi tutti i prodotti di Fruiterie Vinicole Pupillin

Fruitière Vinicole de Pupillin

Storia

Fondata nel 1909 da un gruppo di viticoltori creativi di Pupillin, la Fruitière Vinicole nacque dall’idea di unire competenze, risorse e attrezzature per produrre vini più tipici e rappresentativi del territorio. Questa cooperativa ha saputo mantenere negli anni lo spirito originario, valorizzando le tradizioni locali con un approccio comunitario e solidale.

Vigneti e territorio

Oggi la realtà si estende su circa 60 ettari, situati principalmente nel comune di Pupillin, ma anche nelle denominazioni limitrofe di Arbois e Côtes du Jura. La cooperativa conta circa 30 soci conferitori, alcuni dei quali possiedono solo pochi filari, che contribuiscono alla produzione complessiva. I vigneti sono coltivati con pratiche sostenibili per preservare biodiversità e salute del suolo.

Filosofia e vinificazione

Le uve, una volta raccolte, vengono vinificate in comune per creare bianchi floreali e rossi leggeri tipici del Jura. L’utilizzo di tecniche moderne, in combinazione con la tradizione, permette di ottenere vini fedeli al terroir e dalla grande bevibilità.

Curiosità

La sede aziendale si trova in Rue du Ploussard, un nome che è già una dichiarazione di intenti: il Ploussard è infatti una delle varietà più emblematiche della zona.