Ograde 2021 Skerk

Ograde 2021 – Skerk

Un’arancia carsica, profonda e vibrante

Ograde 2021 è la cuvée simbolo della cantina Skerk, il vino che più incarna la filosofia di Duino Aurisina e del Carso triestino. Il nome, che in dialetto significa “terrazzamenti”, richiama le vigne scoscese affacciate sul mare, dove la vite cresce su suoli calcarei e ventosi, senza irrigazione né chimica.

L’uvaggio è un mosaico autoctono: Vitovska, Malvasia Istriana, Sauvignon e Pinot Grigio, raccolti separatamente a piena maturazione. Le uve vengono diraspate e macerate sulle bucce per circa 10 giorni in tini aperti. Nessuna correzione, fermentazione spontanea. L’affinamento avviene in botti grandi per 24 mesi sulle fecce fini. Nessuna chiarifica né filtrazione.

Al naso è intenso e stratificato: tè nero, agrume candito, macchia mediterranea, pietra umida. Il sorso è vivo, teso, energico, con tannino elegante e chiusura salina. Un orange wine profondo, di grande personalità, fedele al suo terroir.

Scheda tecnica

• Produttore: Skerk

• Annata: 2021

• Vitigni: Vitovska, Malvasia, Sauvignon, Pinot Grigio

• Denominazione: Venezia Giulia IGT

• Zona di produzione: Prepotto, Carso triestino

• Suolo: calcareo e pietroso

• Vinificazione: macerazione sulle bucce di ~10 giorni in tini di rovere, fermentazione spontanea

• Affinamento: 24 mesi in botti grandi

• Solforosa aggiunta: no

• Filtrazione: no

• Produzione: circa 7.000 bottiglie

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Skerk – Carso friulano tra pietra e vento

Una viticoltura che nasce dal Carso

La cantina Skerk, fondata da Sandi Skerk a Prepotto, frazione di Duino-Aurisina, sorge nel cuore del Carso triestino, a pochi chilometri dal confine con la Slovenia. In un territorio dominato dalla roccia calcarea, dai venti marini e dalle forti escursioni termiche, Skerk interpreta il vino come voce autentica del paesaggio. L’azienda lavora secondo principi naturali, senza irrigazione e con minimi interventi sia in vigna che in cantina.

Filosofia in vigna e in cantina

Le vigne, coltivate su terreni poveri e sassosi, ospitano varietà autoctone come Vitovska, Malvasia Istriana, Terrano, nonché Refosco e Sauvignon. Le rese sono basse, la vendemmia manuale. In cantina, Sandi predilige macerazioni prolungate sulle bucce, fermentazioni spontanee in tini troncoconici e nessun uso di additivi o filtrazioni. I vini affinano in botti grandi di rovere, in una grotta naturale scavata nella pietra. Il risultato sono vini profondi, salini, identitari, con una grande tenuta nel tempo.

Uno stile personale

Skerk è tra i protagonisti del rinascimento dei vini macerati bianchi in Italia. I suoi vini sono materici, ma non pesanti, complessi ma leggibili, capaci di raccontare il silenzio e la durezza del Carso con eleganza. La firma di Sandi è riconoscibile: vini che non cercano compromessi, ma nascono dalla cura, dal tempo e dall’intuizione.