Malvasia 2020 Damijan Podversic

Malvasia 2020 – Damijan Podversic

Un’interpretazione autentica della Malvasia

La Malvasia 2020 nasce da vigne di oltre trent’anni sui pendii del Monte Calvario, coltivate secondo agricoltura biologica e biodinamica. Damijan sceglie di valorizzare la varietà con un approccio naturale e non interventista, restituendo un vino autentico, legato alla terra friulana.

Vinificazione naturale, struttura viva

Le uve sono raccolte manualmente, fermentano spontaneamente in botti grandi o anfore con una macerazione prolungata (fino a settimane), per estrarre struttura e complessità. Non si applicano chiarifiche né filtrazioni, i solfiti aggiunti sono minimi, solo al momento dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Il colore si presenta ambra chiaro, con riflessi dorati. Al naso emergono sentori di albicocca secca, arancia candita e delicate note di spezie dolci. In bocca è corposo ma equilibrato: l’acidità sostiene la morbidezza, la texture è vellutata e il finale è caldo, minerale e persistente.

Scheda tecnica

• Annata: 2020

• Vitigno: 100% Malvasia Istriana

• Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione lunga

• Affinamento: botte grande o anfore (variabile)

• Filtrazione/Chiarifica: assenti

• SO₂ aggiunta: minima

• Produzione: circa 4.000 bottiglie

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Damijan Podversic – Il custode del Collio

Una storia che nasce da una visione

Damijan Podversic inizia il suo percorso vitivinicolo alla fine degli anni ’80, ispirato dal maestro Josko Gravner. Decide di riportare in vita vecchi vigneti abbandonati sulle pendici del Monte Calvario, nel cuore del Collio Goriziano. Con la moglie Elena, guida oggi una piccola realtà che produce vini artigianali, profondamente legati alla terra e all’identità friulana.

Filosofia in vigna

Damijan lavora seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto della natura e dei cicli lunari. Niente trattamenti chimici, nessuna irrigazione, rese bassissime e attenzione assoluta per i suoli di ponca, una marna arenaria che conferisce ai vini profondità minerale e longevità. Il vigneto è considerato un ecosistema, un’entità viva e autonoma.

Approccio in cantina

Le fermentazioni sono spontanee, condotte solo con lieviti indigeni. I bianchi fermentano a contatto con le bucce per settimane o mesi, come si faceva un tempo, per ottenere vini complessi, strutturati e longevi. Niente filtrazioni, niente chiarifiche, solfiti minimi solo in fase di imbottigliamento. Damijan produce veri orange wines, capaci di sfidare il tempo e raccontare un territorio.

Vini iconici

Tra i suoi vini più celebri: Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Nekaj (da Friulano), Kaplja (blend bianco), Prelit (blend rosso), e il Pinot Grigio. Sono tutti vini di personalità, potenti ma eleganti, dotati di grande dinamismo gustativo.

Scheda tecnica aziendale

• Zona: Collio Goriziano, Friuli-Venezia Giulia, Italia

• Ettari: circa 8

• Vitigni: Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon

• Agricoltura: biologica, biodinamica (non certificata)

• Vinificazioni: spontanee, lunghe macerazioni, affinamento in botti grandi

• Filosofia: minima manipolazione, zero chiarifiche, filtrazioni assenti