Westhofen Brunnenhäuschen “Abst E” Riesling Kabinett 2022

Overview

Il Westhofen Brunnenhäuschen “Abst E” Riesling Kabinett 2022 è un vino bianco che incarna al meglio la tradizione del Rheinhessen e la filosofia di precisione della famiglia Keller. Si tratta di un Riesling che unisce eleganza, freschezza e mineralità, con un tocco di dolcezza misurata che lo rende armonico e piacevole in ogni momento della degustazione. L’annata 2022 si distingue per il perfetto equilibrio tra maturità delle uve e vivacità acida, offrendo un sorso che è allo stesso tempo dinamico e cristallino. È un vino che si presta sia a un consumo giovane, grazie alla sua immediatezza e al carattere fruttato, sia a un potenziale di evoluzione in bottiglia, grazie alla struttura minerale e alla finezza che contraddistinguono questo cru.

Storia del vino

Il vigneto Brunnenhäuschen di Westhofen è una delle parcelle più rinomate del Rheinhessen, situata su terreni calcarei che da secoli vengono riconosciuti per la loro capacità di donare vini di grande personalità. La cuvée “Abst E” nasce da una selezione rigorosa delle uve più sane e mature, un vero e proprio omaggio al terroir che da generazioni rappresenta un punto di riferimento per la famiglia Keller. La cantina, fondata nel XVIII secolo, ha sempre puntato a valorizzare le migliori esposizioni, portando alla luce vini che oggi vengono considerati tra i più iconici della Germania. Questa interpretazione in stile Kabinett mette in evidenza la leggerezza e l’agilità tipiche della tradizione tedesca, con un’attenzione particolare alla purezza e alla trasparenza del frutto.

Filosofia in vigna

La gestione delle vigne da cui proviene questo Riesling è improntata alla massima cura artigianale: le rese sono volutamente basse, la vendemmia è manuale e i grappoli vengono selezionati uno ad uno per garantire solo la massima qualità. I suoli calcarei di Westhofen rappresentano l’elemento distintivo, regalando tensione minerale, sapidità e struttura verticale al vino. L’annata 2022, caratterizzata da un clima equilibrato, ha permesso di ottenere uve con un corredo aromatico ricco, frutto di un ciclo vegetativo regolare e di un’ottimale escursione termica tra giorno e notte. Questa attenzione alla viticoltura sostenibile, con interventi minimi e rispettosi della biodiversità, permette di esprimere appieno la voce autentica del vigneto.

Approccio in cantina

Il lavoro in cantina è ispirato alla filosofia della purezza e del minimo intervento. La fermentazione avviene spontaneamente, con lieviti indigeni, in acciaio inox: un processo che preserva la freschezza, la fragranza e la trasparenza aromatica tipiche del Riesling. L’affinamento avviene anch’esso in acciaio, per alcuni mesi, così da conservare lo stile cristallino che contraddistingue i Kabinett. L’uso di solfiti è ridotto al minimo indispensabile, a conferma dell’impegno della famiglia Keller verso un approccio autentico e naturale. Ogni dettaglio viene curato con rigore, dal controllo delle fermentazioni al monitoraggio delle temperature, affinché il vino possa esprimersi con la massima precisione e nitidezza.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti e luminosi, segno di freschezza e vitalità.
Profumo: il naso è complesso e fine, con note di scorza di lime, pompelmo e agrumi freschi, che si intrecciano con sensazioni di pesca bianca e albicocca, il tutto arricchito da una caratteristica vena minerale di pietra bagnata.
Gusto: al palato è teso e vibrante, con una freschezza incisiva, mineralità sapida e una dolcezza fine e calibrata che dona equilibrio. Il finale è lungo, armonioso e segnato da una chiara impronta territoriale.

Abbinamenti

Questo Kabinett si sposa in maniera ideale con la cucina asiatica leggera, in particolare sushi, sashimi e piatti a base di pesce crudo, dove la dolcezza del vino si bilancia con le note iodate del mare. È perfetto anche con crostacei, piatti speziati ma delicati e insalate di mare. La sua eleganza lo rende adatto anche come vino da aperitivo raffinato o in abbinamento a formaggi freschi e cremosi come caprini e robiola.

Scheda tecnica

• Vitigno: Riesling 100%

• Annata: 2022

• Gradazione alcolica: 8.5%

• Formato: 75 cl

• Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio inox con lieviti indigeni

• Affinamento: alcuni mesi in acciaio inox

• Filosofia produttiva: artigianale, lieviti indigeni, uso minimo di solfiti

• Note aggiuntive: contiene solfiti

• Temperatura di servizio: 8–10°C

Vedi tutti i prodotti di Klaus Keller