Vinhas Velhas 2023 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Velhas Tinto 2023

Overview

Il Vinha Velhas Tinto 2023 è un vino rosso prodotto esclusivamente dalla varietà autoctona Baga, proveniente da vigne con un’età media di 40 anni coltivate su terreni calcareo-argillosi. Le uve sono sottoposte a una prima vendemmia alla fine di agosto, utilizzata per la produzione di vino spumante (‘Espumante’), pari a circa 2/3 della raccolta, al fine di aumentare la concentrazione e anticipare la maturazione delle uve rimanenti destinate alla produzione di questo Vinha Velhas alla fine di settembre. Questo vino contiene solfiti.

Storia del Vino

La linea Vinha Velhas nasce dall’attenzione di Luis Pato a preservare le vecchie vigne di Baga, che rappresentano un patrimonio genetico unico per la regione di Bairrada. Il 2023 si distingue per un’annata di grande eleganza e struttura, in cui la gestione attenta del vigneto e la doppia vendemmia garantiscono uve con equilibrio perfetto tra acidità, concentrazione e aromi varietali. La vinificazione segue metodi tradizionali combinati a precisione moderna.

Filosofia in Vigna

Luis Pato pratica una viticoltura sostenibile e rispettosa del terroir, focalizzata sulla qualità delle uve più antiche. Le vigne di 40 anni conferiscono complessità, profondità e longevità al vino, mentre la selezione dei grappoli in due momenti diversi consente di valorizzare al massimo la concentrazione aromatica e la maturazione delle uve, esaltando le caratteristiche uniche del suolo calcareo-argilloso.

Approccio in Cantina

Le uve fermentano per 10 giorni in vasche di acciaio inox, preservando freschezza e aromi varietali. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in botti usate da 650 litri, sviluppando struttura, morbidezza e complessità senza dominare il frutto. Ogni bottiglia rappresenta un equilibrio tra tradizione, pazienza e tecnica enologica, garantendo un vino longevo e adatto a invecchiamenti superiori ai 15 anni.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: Aromi di frutti rossi maturi, leggere note speziate e accenni minerali.
Palato: Morbido e armonico, con tannini equilibrati, acidità vibrante e finale persistente che riflette la complessità delle vecchie vigne di Baga.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con carni di selvaggina e piatti di carne rossa strutturati. Grazie alla sua longevità, è ideale anche per essere degustato dopo alcuni anni di affinamento, accompagnando formaggi stagionati o piatti ricchi e saporiti.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Beiras Regional

• Vitigno: 100% Baga

• Vendemmia: Prima raccolta a fine agosto per Espumante, vendemmia principale a fine settembre

• Fermentazione: 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata

• Affinamento: 12 mesi in botti usate da 650 litri

• Alcool: 13% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Contiene solfiti

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Luis Pato: Eccellenza e Innovazione nella Bairrada

La Storia di Luis Pato

La famiglia Pato produce vino a Quinta do Ribeirinho sin dal XVIII secolo, tramandando generazioni di passione e dedizione alla viticoltura. João Pato iniziò a imbottigliare i vini dei suoi vigneti nel 1970, diventando il primo produttore della regione di Bairrada dopo la sua demarcazione. Suo figlio, Luis Pato, ha ereditato questo spirito pionieristico e anticonformista, producendo nel 1980 il suo primo vino, un Baga puro, frutto di vigneti di qualità eccezionale e rara, considerato dai collezionisti un vero tesoro. Negli anni successivi, Luis rivoluziona la viticoltura e l’enologia della regione, introducendo innovazioni come l’uso di barrique francesi nuove e la produzione di Vinhas Velhas, un ritorno alle varietà pre-fillossera.

Filosofia in Vigna

La filosofia della famiglia Pato si basa sul rispetto per la terra e per le varietà autoctone. Luis Pato pianta vigneti di Baga su ceppi non innestati per comprendere la qualità dei vini pre-fillossera, e seleziona singoli vigneti per ottenere la massima espressione dei suoli e dei microclimi. Ogni decisione in vigna segue un principio di precisione: dalle raccolte anticipate per i vini spumanti fino a settembre per vini rossi più concentrati, ogni fase è calibrata per garantire eccellenza e unicità. L’attenzione alle vigne è accompagnata da pratiche sostenibili che valorizzano la biodiversità e la qualità dei frutti, creando vini autentici e longevi.

Approccio in Cantina

In cantina, Luis Pato combina tradizione e innovazione. Negli anni ’80 introduce la diraspatura dell’uva Baga e la maturazione in barrique francesi nuove, anticipando le tendenze della regione. Negli anni successivi sperimenta metodi all’avanguardia come la crioestrazione insieme a sua figlia Filipa e produce vini spumanti singolo vigneto. I vini naturali e i dolci Abafado Molecular nascono dalla ricerca di purezza e originalità, mentre la creazione di vini bianchi spumanti da uva Baga conferma la sua capacità di trasformare le varietà tradizionali in vini moderni e sorprendenti.

Valori e Innovazione

Luis Pato rappresenta un vero simbolo di innovazione nella Bairrada, con un approccio anticonformista che non teme di uscire dalle denominazioni DOC per valorizzare la qualità pura dei suoi vini. La continua sperimentazione, la precisione in vendemmia e la cura maniacale in cantina rendono ogni bottiglia un’esperienza unica. La cantina produce vini che contengono solfiti, ma che sono il riflesso fedele del territorio, della tradizione e della creatività di una famiglia che ha saputo evolversi senza perdere le proprie radici.